1. Газ, електрика та інші особливості
2. Два або три скла?
3. Готування на пару і мікрохвильовка
4. Вибір між залежним і незалежним духовою шафою

Всі духові шафи можна поділити на 2 види:

• Зовсім;
• Незалежні.

Незалежні можна розмістити в будь-якому місці на кухні і, що більш важливо, його можна встановити на будь-якій висоті (найкраще на рівні грудей), що зробить процес експлуатації більш зручним.

Зовсім духові шафи - вони залежать від вручений поверхні і розташовуються завжди під нею. Вони пов'язані з варильною поверхнею проводами, однак не є єдиною цілісною конструкцією. На корпусі духової шафи є управління, за допомогою якого здійснюється контроль і шафи, і конфорки. Буває і навпаки, коли сенсорне управління, наприклад, розташовується на конфорки.

Газова варильна поверхня з залежним духовою шафою, вбудована в стільницю

Якщо Ви плануєте розмістити духову шафу під варильною поверхнею, то не варто купувати незалежний шафа. Він коштує дорожче, а тому він все одно буде перебувати під поверхнею, то не буде ніяких плюсів від його розташування. В цьому випадку краще купити вбудовану плиту з залежним духовою шафою і поверхнею. Тим не менш, якщо вибирати незалежний духова шафа, то розташовувати його краще на рівні грудей - так простіше спостерігати за процесом приготування їжі, та й експлуатувати його в цілому (не потрібно нагинатися).

Незалежна духова шафа, розташований на рівні грудей

Газ, електрика та інші особливості

Духові шафи, крім того, що можуть бути залежними або незалежними, ще відрізняються за типом енергоносія. Вони можуть бути газовими або електричними. В останніх використовується інфрачервоний нагрівальний елемент, в газових - пальники.

Незалежно від типу духової шафи, в ньому можуть використовуватися 2-3 нагрівальні елементи, що розташовуються внизу і вгорі. Комбінуючи ці елементи, можна готувати в трьох режимах:

• Верхній і нижній жар;
• Нижній жар без верхнього;
• Верхній жар без нижнього або гриль.

У деяких моделях є обертовий рожен, що забезпечує рівномірний пропікання і обсмажування продуктів - риби, великих шматків м'яса, птиці. Всім відома курка гриль виходить з прекрасною скоринкою в духовій шафі з рожном.

Наявність або відсутність внутрішнього підсвічування також грає роль. Дивно, але деякі виробники випускають шафи без підсвічування. Це така дрібниця, яка не представляє великої складності в плані її реалізації. Вона грає важливу роль, адже, не відкриваючи кришку духової шафи, можна дізнатися про ступінь готовності страви. Якщо її немає, то дверцята доводиться відкривати і випускати тепло при цьому.

Вентиляційний нагрів - ще одна функція, яка може бути чи не бути в духовій шафі, причому, як в залежному так і в незалежній. Вентиляційний нагрів - це режим, при якому використовується вентилятор. Він забезпечує циркуляцію гарячого повітря всередині камери, що забезпечує рівномірну прожарювання їжі з усіх боків.

Термощуп - також необхідне доповнення для ряду рецептів. Це стрижень, який занурюється всередину продукту і визначає його температуру. Деякі рецепти передбачають використання термощупа і забезпечення точної температури всередині продукту.

Два або три скла?

Є духові шафи з двома або трьома стеклами. Вони призначаються для кращої теплоізоляції і тим самим забезпечують безпеку, знижуючи ймовірність отримання опіку. Тим не менш, при використанні двох стекол зовнішнє помітно нагрівається.

Духові шафи з трьома стеклами більш безпечні та ефективні. По-перше, зовнішнє скло не нагрівається до температури вище 50 градусів. Це зводить до мінімуму тепловтрати, і велика частина спека залишається всередині камери. Це забезпечує ідеальне пропікання. І взагалі, потрійне скло завжди краще - такі шафи рекомендуються сім'ям з дітьми, які можуть ненавмисно торкнутися скла шафи, коли в ньому буде готується їжа.

Готування на пару і мікрохвильовка

Для приготування їжі на пару завжди краще виібрать пароварку, однак ця функція є і в деяких духових шафах. Всім відомо, що обробка парою дозволяє зберегти корисні речовини всередині їжі. Тому їжа, приготована на пару, має багато мінералів і вітамінів в своєму складі.

Крім функції готування на пару сучасні духові шафи можуть являти собою і мікрохвильовку. У цьому випадку вони оснащуються магнетроном - основним елементом мікрохвильовій печі. Таким чином, сучасний духову шафу, будь то залежний або незалежний, здатний замінити одночасно 3 приладу: звичайну духовку, пароварку і мікрохвильову піч.

Вибір між залежним і незалежним духовою шафою

Вибір між двома типами духових шаф визначається, виходячи з площі кухні, компонування меблів. Є кухні, де фізично неможливо використовувати незалежний духова шафа на рівні грудей. У цьому випадку доречно купувати плиту з залежним духовою шафою.

Якщо ж кухня велика, і Вам потрібно під варильною поверхнею звільнити місце для зберігання посуду, наприклад, то в цьому випадку доречно купити незалежний духова шафа. Його можна розташувати в будь-якому місці кухні, але заздалегідь потрібно подбати про підведення до нього газу або, що простіше, електрики.

І ще: незалежний духова шафа і варильна поверхня окремо будуть коштувати дорожче, ніж повноцінна плита з залежною вручений поверхнею і шафою. Врахуйте це, коли будете робити свій вибір.

Будь ласка, оцініть цю статтю: