1. Де можна вирощувати печериці
2. Субстрат (грунтосуміш) для вирощування печериць в домашніх умовах
3. Висадка грибниці (міцелію)
4. Як доглядати за печерицями
5. Як збирати печериці

Вирощування шампіньйонів як бізнес спочатку розвивалося на території Європи, а трохи пізніше з'явилося і в Росії.

Розведенням грибів шампіньйонів можна займатися не тільки в комерційних цілях, але і для себе.

Знаючи принципи їх культивування, можна заробляти непогані гроші, швидко розвивати власну справу і збирати хороший урожай.

Для вирощування печериць підійдуть не тільки виробничі, але і домашні умови. Висаджувати міцелій (грибницю) печериць можна на дачі, на городі, саду, гаражі або сараї.

Про те, як це правильно зробити, розповість ця стаття.

Де можна вирощувати печериці

вирощування печериць в домашніх умовах може здійснюватися кількома способами. Кожен з них має свої особливості і специфіку:

• У городі або в саду. Культивування печериць у відкритому грунті, звичайно, не дасть високого врожаю, але для забезпечення сім'ї грибочками цілком підійде. Цей варіант передбачає висівання міцелію печериць в компост. Для цього органічні відходи з компостній ями укладаються рівним шаром на обраному під посів грибниці ділянці. Сам же міцелій висаджують ранньою весною. Подальший догляд за ним полягає в регулярних поливах компосту. Ширина грядок з компостом, підготовлених під висадку грибниці печериць, повинна становити до 1.5 м. Щоб грибочки росли добре, грунт під ними рекомендується зволожувати в міру підсихання;
• У підвалі. Хорошим варіантом буде розведення печериць у підвалі . Це приміщення має відповідний мікроклімат, адже температура і рівень вологості в ньому будуть змінюватися незначно (що особливо важливо для отримання високого врожаю грибів). Однак у цього методу є і свої мінуси. Зокрема, в підвалі повинна бути обладнана хороша вентиляція. Стіни і стеля в такому приміщенні повинні бути бетонними;

Рекомендація! Перед закладанням міцелію в підвал все поверхні (стіни, підлога, стеля) покрийте шаром вапна (це допоможе уникнути зараження грибниці шкідливими бактеріями).

• В гаражі. Гараж - ще одне підходяще місце для вирощування гарного врожаю грибів шампіньйонів. У ньому обладнуються міцні навісні полки. На них рівномірним шаром викладається компост, в який потім висіваються грибні спори. Деякі умільці висаджують міцелій грибів на підлозі в гаражі. (Про те, як побудувати гараж з піноблоків, читайте в цій статті);

• У теплиці. вирощування шампіньйонів в парнику здійснюється за тим же принципом, що і у відкритому грунті. Єдина відмінність - в необхідності створення дуг під тепличну плівку і натягування самої плівки;
• В мішках. Схвальні відгуки отримав спосіб розведення шампіньйонів в мішках. Одним з найбільш зручних способів упаковки грибного міцелію вважається його розміщення в поліетиленовій тарі. Для цього не потрібні великі матеріальні витрати і спеціалізоване обладнання. Спочатку готується субстрат для висадки грибного міцелію і витримується кілька днів до повного перегоряння (розкладання компонентів суміші). Підготовлена ​​грунтосуміш укладається в мішки і добре трамбується. Потім в неї висіваються спори грибів;
• Будинки. Отримати великий урожай шампіньйонів в домашніх умовах можна, якщо правильно вибрати місце для посадки грибниці. Одним з відповідних варіантів вважається розведення печериць всередині будинку. Печериці, як і будь-які інші гриби, люблять тінь і багато вологи. Замість поліетиленових мішків можна використовувати для закладки субстрату і висівання спор контейнери з великою кількістю отворів по всій поверхні. У них грибниця буде розвиватися добре завдяки гарній вентиляції та підтримання високої вологості.

Дізнайтеся, що можна зробити з грибами на зиму: //6sotok-dom.com/ogorod/griby/chto-mozhno-sdelat-s-gribami-na-zimu.html

Субстрат (грунтосуміш) для вирощування печериць в домашніх умовах

Субстрат для вирощування грибів є штучно створену грунтосуміш, насичену поживними компонентами.

Приготування субстрату (грунтосуміші) для вирощування печериць - найвідповідальніший етап у всій роботі.

Найбільше для таких грибів підходить склад, в якому присутня компост (готується із соломи з додаванням пшеничного насіння) і кінський гній.

Якщо кінського гною немає, його замінюють коров'ячим або пташиним послідом (причому останній компонент використовують обережно, оскільки печериці його погано переносять).

Готувати субстрат рекомендується або в приміщенні з хорошою вентиляцією, або на вулиці.

Технологія створення поживної суміші для вирощування печериць виглядає наступним чином:

1. 1. На 1 кв.м. площі обраної ділянки береться приблизно 30 кг соломи (менше не можна, оскільки процес її розкладання буде протікати погано) і 15 кг гною (кінського або коров'ячого). солому для приготування компосту вибирають свіжу, без ознак плісняви. Протягом 2-4 діб солому рекомендується змочувати водою (поливати зі шланга, або ж помістити у велику ємність з водою)
   2. Підготовлену солому і гній укладають по черзі таким чином, щоб сформувати по 3-4 шари з кожного компонента Кожен шар соломи додатково змочується водою і посипається тонким шаром (1 см) добрива (аміачної селітри). Готовий субстрат по довжині повинен скласти близько 1,2 м, а висота з шириною - не менше ніж 1,5 м
   3. Через 7 днів після формування субстрату необхідно додати 7 кг гіпсу, який допомагає поліпшити структуру суміші і перемішати всі верстви субстрату вилами
   4. Через 4 дні після першої перебивки (перемішування), роблять другу. Якщо субстрат недостатньо вологий, його добре поливають водою, а також додають в нього 5 кг подрібненого крейди і 2 кг добрива суперфосфату

1. Третій раз перемішування проводять через 4 дні після другого. Такий же інтервал часу витримують і перед проведенням 4-го перемішування компонентів
2. Зазвичай субстрат для печериць вважається готовим через 3-4 тижні після формування. Про його зрілості свідчить відсутність аміачного запаху, сильне розм'якшення соломи і темно-коричневий колір суміші
3. Якщо суміш перенасичена вологою, її рекомендується розкидати і просушити 1-2 дня, додавши в неї 1 кг крейди. В цілому на підготовку якісного субстрату йде 20-22 дня
4. Готовий компост укладається на стелажі або в спеціальні ящики з розрахунку 100 кг на 1 кв.м. площі.

Якщо приготувати субстрат для вирощування печериць в домашніх умовах не представляється можливим, його можна купити вже готовим в спеціальному магазині.

Крім того, будинки можна виготовити грунтосуміш для вирощування печериць з інших компонентів.

Такі інгредієнти як солома, пшениця, жито, азотні добрива, подрібнені кукурудзяні качани, кролячий (або пташиний) гній, домашні відходи добре перемішуються між собою і компостуються.

Точних пропорцій для приготування субстрату немає, все буде залежати від площі приміщення, в якому планують вирощувати гриби.

Єдине, що потрібно робити обов'язково - це перемішувати суміш в період дозрівання (перегоряння) через кожні 3-4 дні. Готовий склад не повинен мати сильного аміачного запаху.

Пропонуємо прочитати статтю про 5 рецептах салатів з куркою і грибами: //6sotok-dom.com/ogorod/griby/salat-s-gribami-i-kuricey-recept.html

Висадка грибниці (міцелію)

Висівання міцелію (грибниці) печериць здійснюється різними способами, в залежності від обраного для посадки місця.

Наприклад, в мішках для закладки міцелію проробляються спеціальні отвори по всій площі поверхні. У мішки насипають близько 15 кг компосту, а потім - висаджують грибницю.

Порада! Під час висівання міцелію стежте за температурою в кімнаті (вона не повинна перевищувати 25 ºC) і рівнем вологості (повинен становити близько 70%).

Щоб урожай грибів був великим і гарним, для висівання підбирається тільки якісний міцелій. У грибівництві відомо два види міцелію:

• Компостний, що характеризується малою врожайністю і невеликий сприйнятливістю до негативних зовнішніх впливів. Витрата компостній грибниці становить 500 г на 1 кв.м
• Зерновий - його фасують в поліетиленові пакети, витрата складає 400 г на кв.м.

Міцелій заглиблюють в субстрат на 5-7 см, після чого покривають його шаром субстрату (близько 10 см завтовшки) і знову укладають суперечки гриба.

Висадку рекомендують проводити в шаховому порядку, залишаючи близько 20 см між сусідніми ділянками субстрату. Через тиждень після посадки міцелій розростеться і в субстраті вже стануть помітними його павутиноподібні ниточки.

У цей період дуже важливо підтримувати в приміщенні, де вирощуються печериці, оптимальний рівень вологості. На поверхні субстрату міцелій з'являється через 2-3 тижні після висадки.

Приблизно за 5 днів до цього часу потрібно підготувати покривну грунтосуміш. Її можна виготовити з крейди (1 частина) і торфу (9 частин).

Якщо гриби вирощуються в занадто сирий кімнаті, покривну суміш бажано готувати з суміші піску (1 частина) і суглинку (2 частини).

Вносять її поверх шару субстрату з пророслим міцелієм, дотримуючись товщини 3-5 см (близько 4-х відер на 1 кв.м. площі субстрату).

Через 4 дні після внесення покривного грунту необхідно трохи відрегулювати температуру в приміщенні, де ростуть гриби. Хороший урожай шампіньйонів вийде, якщо вони будуть виростати при температурі 14-17 ºC.

Як доглядати за печерицями

Догляд за висадженими печерицями вимагає проведення регулярних поливів субстрату і підтримки в кімнаті оптимальної вологості і температури.

Поливати субстрат рекомендується не менше, ніж через 10 днів після укладання покривного шару. Для поливів рекомендується використовувати лійку невеликої висоти, подаючи воду з неї дрібними крапельками.

Взагалі виконувати дану процедуру потрібно обережно і акуратно, оскільки вода повинна залишитися в верхньому, покривному шарі субстрату, і ні в якому разі не проникнути в компост (інакше грибниця буде загнивати і швидко пропаде).

Вологість в кімнаті, де ростуть гриби, повинна зберігатися на рівні 75-80%. Щоб домогтися таких показників, там обладнали спеціальні полички і встановлюють на них кілька тазів з водою.

Для грибів буде згубна висока концентрація вуглекислого газу, тому приміщення необхідно провітрювати хоча б раз на добу.

У домашніх умовах можна вирощувати не тільки гриби, а й інші рослини.
Як виростити лимон з кісточки?Відповідь на це питання ви дізнаєтеся, прочитавши цю статтю.

А тут стаття про вирощування кропу на підвіконні.