1. різновиди осетрових
2. Що таке УЗВ
3. Розведення в природних умовах
4. закупівля мальків
5. умови вирощування
6. Збут рибної продукції

І знову про імпортозаміщення. Західні політики, мабуть, навіть не підозрювали, яку неоціненну послугу вони нададуть введенням своїх санкцій проти Росії буквально всіх галузях промисловості, виробництва країни. Важко, не сперечаюся. Але дуже багато вітчизняних підприємців зараз говорять про своє бажання, щоб ці санкції тривали ще на деякий час, тому що нарешті-то стала користуватися попитом вітчизняна продукція, раніше витісняє імпортними товарами, піднеслися духом багато господарств, ще рік тому замислювався про банкрутство. Стали відроджуватися промисли, раніше колишні традиційними для країни: розведення осетрових риб, торгівля хутром, коштовностями, зерном, і лісом. Так що, поки всі введені санкції б'ють не тільки по Росії, але і по самим європейським країнам.

Розведення рибок гуппі

в домашньому акваріумі для продажу - бізнес, звичайно, непоганий. А що ви скажете про більш серйозній справі, що приносить дохід в сотні, тисячі разів більше? Розведення осетрових, або як їх ще називають «царської риби» - всесвітньо визнаного делікатесу (і м'яса, і самого цінного продукту - чорної ікри), це довгостроковий проект. Так що тим підприємцям, хто після прочитання статті, «засвітиться» ідеєю, варто запастися терпінням.

Короткий аналіз бізнесу:
Витрати на організацію бізнесу: 2 000 000 - 3 000 000 рублів
Актуально для міст з населенням: без обмежень
Ситуація в галузі: ринок пропозицій не насичений
Складність організації бізнесу: 4/5
Окупність: від 3 років

Виникає цілком закономірне питання: а на що ж жити рибним господарствам протягом 6-8 років, поки не з'явиться перша ікра? Саме стільки потрібно часу для того, щоб осетри почали нереститися в умовах установки замкнутого водопостачання - УЗВ (що це таке, я розповім трохи нижче). У природних умовах цей термін на кілька років довше. Правда є різновид обского осетра, який починає нереститися швидше - через 3-4 роки.

Але і цей термін дуже немаленький для рибного господарства, з яким кожен день потрібно витрачати пристойні суми на корм риб, забезпечення установок, та інші потреби. Тому підприємства, що займаються розведенням осетрових, отримують прибуток на продажу м'яса риб, і отриманих з них продуктів і напівфабрикатів. Наприклад, продукція рибного осетрового господарства може виглядати наступним чином:

• Жива риба. Зараз кілограм осетра продається в магазинах за ціною від 700 до 1300 рублів.
• Копчена риба. Вимагає власного виробництва з копчення. Кілограм продукції реалізується за ціною від 1900 до 2500 рублів.
• Консервований осетер. Також вимагає організації свого консервного цеху. Ціна різна.
• Супові набори. У них входять голови, хвости, і інші частини риб, що залишилися після їх обробки для потреб іншого виробництва. Ціна від 350 до 450 рублів за кілограм.
• Осетровий клей. Цей продукт застосовується в живописі, реставраційних роботах, ювелірній справі, в моделизме. Ціна різна.
• Візіга. Так називають хрящевидний хребет осетрових, який вживають у випічці пирогів, кулеб'як, і інших споконвічно російських продуктів.
• Печінка. Це теж делікатес, який в ресторанах подається клієнтам за «скажені» гроші.
• Напівфабрикати, наприклад, котлети з осетра, що виготовляються в основному з відходів, отриманих при інших виробництвах.

Як бачите, список продукції досить значний, але довгострокова перспектива націлена все ж на отримання чорної ікри, вартість якої може доходити до 1500 доларів за 1 кілограм (ціна залежить від розміру ікринок і деяких інших критеріїв).

Багато моїх колег по опису різних бізнес-ідей пишуть про те, що можливо розведення осетра в домашніх умовах. Не погоджуся з ними. Мабуть, вони жодного разу не бачили на власні очі те, про що пишуть, в даному випадку - господарств з розведення осетрових. По-перше, відразу ж потрібно уточнити, що мова не йде про квартиру в багатоквартирному будинку. Як ви собі уявляєте УЗВ, встановлену в квартирі?

У власному будинку в сільській місцевості розведення осетра в принципі можливо, але вимагає наявність солідного земельної ділянки для будівництва основного приміщення для утримання риб, допоміжних - складських, і т.д., плюс до цього - виробничі площі, якщо ви почнете виготовляти продукцію, яку я пересилив вище. На реалізації лише однієї живої риби ви довго не протягнете. Організація бізнесу по розведенню вимагає споруди невеликої міні-ферми, яка з часом може зрости в велике рибне господарство. до змісту ↑

різновиди осетрових

Перш за все, потрібно запам'ятати, що осетер занесений до Червоної Книги, і його вилов в природних водоймах заборонено. Саме цей дефіцит в сукупності з смаковими якостями осетра зробив його бізнес по його розведення таким прибутковим заняттям.

Для розведення використовують найдинамічніші і бистросозревающіе види осетрових:

• Сибірський осетер
• амурський осетер
• білий осетер
• стерлядь
• Бестер (гібрид білуги і стерляді)

Білуга, севрюга, шип, російський осетер - також розлучаються в рибних господарствах, але в менших кількостях, через більш довгого часу зростання. Наприклад, першу «порцію» ікри від білуги можна отримати тільки через 17-18 років, і, хоча ринкова вартість 1 кг ікри білуги зашкалює за 10 тисяч доларів, за її розведення через витрати часу беруться далеко не всі. до змісту ↑

Що таке УЗВ

Пристрій замкнутого водопостачання призначене для розведення осетрових в «штучних» умовах. Воно складається з:

• З кількох басейнів, що мають круглу або прямокутну форму. Зазвичай використовують басейни двох типів - переносних (з поліпропілену, металевих з покритою емаллю внутрішньою стороною, або розбірних, що мають каркас, і, стаціонарних - бетонних, або викладених плиткою з кераміки. Найдешевше круглі басейни з поліпропілену глибиною до 1,5 метрів, діаметром - до 2,5-3 метрів. Їх найчастіше і використовують в рибницьких господарствах. до речі, такі басейни ідеально підходять для розведення раків в домашніх умовах .

• Генератора кисню.
• 3 видів фільтрів для очищення води - барабанного типу механічної дії, вугільного, і біологічного.
• Насосів для циркуляції води.
• Озонаторів і флотаторов для очищення води
• Датчика вимірювання тиску кисню
• повітряного компресора
• Ламп з ультрафіолетовим світлом для процесу знезараження
• Пристроїв для підігріву або охолодження води
• І, системи труб

Більш докладно все можна побачити на цьому фото

Вся система водопостачання - проточна. Після процесу очищення і збагачення киснем вода подається в басейни тонкими струмками, а не одним суцільним потік для більшого насичення киснем. Частина води відкачується в резервуар, знову проходить весь круг очищення і збагачення, і знову потрапляє в басейни. Через певний проміжок часу якась частина води йде в каналізаційні стоки, а в систему підкачуються нова - з водопроводу.

Круглий рік в басейнах потрібно підтримувати постійну температуру, найбільш оптимальну для розведення риб - 18-200С. Температура повітря в приміщенні також повинна підтримуватися по можливості на одному рівні. Саме такі умови сприяють швидкому дозріванню осетра.

До речі, набагато дешевше буде не купити вже готову УЗВ, а зібрати її самостійно з комплектуючих, які знаходяться у вільному продажу. до змісту ↑

Розведення в природних умовах

Розводити осетрів можна і в природних умовах - в ставку. Звичайно, часу на дозрівання риб піде набагато більше, але це компенсується значним зниженням витрат. Ставок може бути, як природного освіти, так і штучного. У першому випадку його необхідно просто почистити, у другому - зробити вапнування. Дно ставка, яке, до речі, має бути чашоподібним, потрібно засипати шаром вапна, потім погасити її, заливши шаром води, і після - все ретельно промити.

Для нересту рибу зі ставка пересаджують в інший, спеціально підготовлений ставок. Потім - після появи ікри або мальків їх переносять назад в перший ставок. тут ви можете дізнатися технічну сторону питання, як можна взяти ставок в оренду. до змісту ↑

закупівля мальків

На сьогоднішній день вартість мальків осетра коливається від 15 до 20 рублів за штуку. Яка саме кількість купувати ви повинні розрахувати самі, виходячи зі своїх фінансових можливостей, і кількості басейнів. Остер риба донна, тому щільність його посадки в басейн вимірюється кількість штук (або кіло живої ваги) на 1 квадратний метр. Підприємство, на якому я побував перед написанням цього матеріалу, висаджує в круглий басейн діаметром в 2,5 метра приблизно 300 малюків вагою по 5-6 грамів на 1 кв. метр.

Температуру води в басейні перед висадкою потрібно зрівняти з температурою води в тих ємностях в якій привезли малюків. до змісту ↑

умови вирощування

У кормі риби, що живе в ставку обов'язково повинні бути присутніми природна, звична для неї їжа - різна рослинність, водні комахи, черв'яки, молюски. У басейнах все це замінюють спеціальними кормами, для вибору яких існують деякі критерії:

• Розмір гранул корму має відповідати віки і розміром риби.
• Осетри їдять з дна, тому корм повинен тонути.
• Для швидкого росту риби корм повинен містити багато калорій.

В їжу осетра можна додавати варені яйця водних птахів і фарш з риби, а дорослим особинам підсаджувати в басейн мальків інших риб. Часто осетра в міру настання дорослішання для стимуляції нересту вводять різні спеціальні гормони. до змісту ↑

Збут рибної продукції

З таки затребуваним на ринку продуктом, як осетер і осетрова ікра, я впевнений, проблем ніяких не виникне. Уже в процесі розведення ви «обросте» потрібними зв'язками і отримаєте перші заяви на майбутню продукцію. Продавати свій товар оптом чи вроздріб потрібно вирішувати, виходячи з наявності даної продукції в конкретному регіоні.

Прийміть один невеликий рада: для того, щоб весь процес розведення осетрових у вас проходив без будь-яких помилок, складіть попередньо бізнес-план свого проекту. Як це зробити, ви дізнаєтеся за цим посиланням - http://business-poisk.com/sozdanie-biznes-plana.html .

На цьому сьогодні все. Успіхів!