1. Цвітна капуста в клярі. покроковий рецепт

Не завжди те, що корисно, вважається смачним, але я пропоную чудовий рецепт - кольорова капуста в клярі на сковороді - він сподобається абсолютно всім! І навіть тим, хто не дуже любить овочі. А ще перевага цієї страви в тому, що його можна готувати як влітку - зі свіжих овочів, так і взимку - з заморожених. Подаю я кольорову капусту в клярі і як окрему страву, і як гарнір.

• кольорова капуста - 1 вилок середніх розмірів;
• сіль - 0,5 чайної ложки;
• яйце куряче - 2 штуки;
• борошно пшеничне - 2 столова ложка;
• майонез - 3 столові ложки;
• часник - 2-3 зубчики;
• вода для відварювання.

Цвітна капуста в клярі. покроковий рецепт

1. Перед приготуванням нам потрібно промити і осушити рушником вилок цвітної капусти. Потім, відрізавши держак, розділити капусту на суцвіття. Вони повинні бути середнього розміру.

Порада. Для того щоб страва вийшла смачною і корисною, необхідно правильно вибрати головний інгредієнт - кольорову капусту. Вона буває декількох видів, які відрізняються зовнішніми ознаками: кольором, розміром і формою. Але всі ці зовнішні відмінності ніяк не впливають на смак і соковитість кольорової капусти. Головне, щоб сама капуста була свіжа (а ще краще - молода), щоб не було темних плям, і головка була пружною, що не деформувалася при натисканні.

1. У киплячу підсолену воду кладемо суцвіття цвітної капусти і варимо приблизно 10-15 хвилин. Готовність капусти перевіряємо проколом вилки: вона повинна вільно проходити.
2. Поки кольорова капуста вариться, готуємо кляр. Для приготування клярі необхідно яйця збити віночком або вилкою, додавши дрібку солі і борошно.
3. Все ретельно перемішуємо до однорідної маси. Готовий кляр для цвітної капусти не повинен бути дуже рідким: щоб не стікав з суцвіть, а добре обволікав кожен шматочок.
4. Варену капусту трохи охолоджуємо, а потім кожен шматочок цвітної капусти маку в готовий кляр.
5. У добре розігріте на сковороді олію викладаємо шматочки цвітної капусти в клярі. І обсмажуємо до золотистого кольору з усіх боків.
6. Тим часом готуємо соус до цвітній капусті в клярі. Для соусу необхідно в майонез видавити пару зубчиків часнику, посолити, поперчити, можна додати зелень.
7. Готову капусту можна подавати окремо з соусом, а можна промазати шарами: кому як подобається.

Всього за лічені хвилини, якщо залишилася кольорова капуста, пропоную приготувати ще одне дуже смачне і корисне блюдо - запечену кольорову капусту. У вас з одних і тих же інгредієнтів вийде дві різні страви: дешево і сердито.

1. Необхідно попередньо проварені суцвіття цвітної капусти (слідуємо кроків 1-2 рецепта) скласти в ємність для запікання або на деко, змащене вершковим маслом. Потім залити сумішшю з яєць і мукі.Только борошна взяти в два рази менше, ніж в попередньому рецепті, щоб заливка була рідкою. Має вийти два ряди цвітної капусти, залитих кляром. Надіслати кольорову капусту в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. Коли запіканка буде майже готова, її треба зверху посипати тертим твердим сиром, але не гострим, а з вершковим смаком. (Я віддаю перевагу «Сметанковий»). Потім знову поставити запіканку на 5 хвилин в духовку. Сир повинен розплавитися. Подають таку запіканку з кольорової капусти теплою, посипавши зеленню петрушки або кропу. Можна подавати її з тим же соусом, що і в попередньому рецепті. А для більшої легкості раджу майонез замінити сметаною.

При приготуванні клярі для цвітної капусти, я додаю улюблені спеції і приправи, наприклад, сушений базилік: він робить блюдо ароматним, з ноткою середземномор'я. А якщо замінити пшеничне борошно на кукурудзяну і посмажити капусту у фритюрі, то кляр вийде хрустким. Таке блюдо сподобається не тільки дівчатам, які стежать за фігурою, а й чоловікам. Адже воно смачне і ситне! Сайт «Люблю готувати» бажає вам приємного апетиту і чекає в гості за новими рецептами апетитних і незвичайних страв. І обов'язково спробуйте кольорову капусту смачніше шашлику і ТОП-5 страв з цвітної капусти .

Завантаження ...