1. Правильна технологія вирощування печериць
2. Особливості вирощування в підвалі
3. Як правильно вирощувати на дачі
4. Печериці як бізнес - з чого почати?
5. Де взяти міцелій для висадки?
6. Корисні поради

Печериці давно завоювали перше місце в приготуванні грибних страв. Вони немудрі в готуванні і мають приємний солодкуватий смак. Ми звикли купувати в супермаркетах, але печериці легко вирощувати в домашніх умовах, а при бажанні - вийде створити і власний бізнес.

Вирішили виростити печериці самостійно? В першу чергу визначитеся з місцем під виробництво, оскільки технологія безпосередньо залежить від нього, наприклад: на дачі, в підвалі приватного будинку, в орендованому приміщенні. Потім вивчите технології посадки і догляду, можливі хвороби, температурні умови та інші.

Правильна технологія вирощування печериць

Для висадки знадобиться зерновий або компостний міцелій. При правильно висадженому міцелії, грамотно підібраною температурі і вологості, зібрати урожай вийде вже в перший рік.

Зерновий міцелій в грунті

Під час висадки зернового міцелію, в грунті зробіть канавки глибиною не більше 0,3 м і шириною близько 0,5-0,6 м. В такому стані вириті ямки залиште на 2-3 дні для нормалізації температури. Потім приступайте до закладання міцелію. Краще розташовувати тіло гриба в шаховому порядку на відстані не менше 20 см.

компостний вид

Якщо вибір припав на компостний вид, технологія дещо інша. На дно міні-котлованів укладіть дренаж, а зверху - спресований компост, в який помістіть грибницю і укрийте їм же. Якщо все зроблено правильно і грибниця була якісною, через тиждень побачите нові нитки-відгалуження грибниці.

Через 3 тижні після успішної висадки, викладіть шар вологого грунту поверх грядок. Важливо стежити, щоб товщина шару не перевищувала 25-30 см, в іншому випадку формування тел печериць може бути заблоковано. У складі грунту повинні бути присутніми торф, крейда і дерновий грунт, що забезпечить потрібну кислотність для розвитку.

Забезпечте проветриваемость приміщення і необхідну вологість повітря. Якщо говорити про конкретні цифри, то для активізації суперечка оптимальна температура 24-28 ° C, а для росту грибів - 16-18 ° C.

Для дотримання температурного режиму встановіть тимчасові навіси або покрийте грунт шаром соломи. Слідкуйте, щоб на грунті не з'явилося білий наліт - це перша ознака пересушене грунту. Зволожите грунт, а солому або навіс приберіть на деякий час.

Перший урожай шампіньйонів отримаєте через півтора місяці після висадки. Гриби збирайте відразу ж після дозрівання, як і гливи . Період врожайності становить 3-4 дня. Наступні плодоношення слід очікувати з інтервалом 3-4 місяці. Перші врожаї будуть найбагатшими.

Особливості вирощування в підвалі

Вид вирощування в підвалі апріорі вдалий, адже в підвальних приміщеннях вже створені оптимальні умови для дозрівання - необхідна температура і освітлення. Головне, стежте за вологістю повітря під час інкубаційного періоду, яка не повинна опускатися нижче 75%. Але і тут проблема вирішувана - використовуйте звичайний зволожувач повітря. Для активації суперечка температуру робіть вище, а для зростання грибів - нижче. Додаткових споруд створювати немає необхідності.

Як правильно вирощувати на дачі

Цей спосіб складніший в порівнянні з вирощуванням в підвалі. Важливо грамотно підійти до вибору ділянки для посадки - шукайте тінисте і вологе місце. Залишайте навіс або затемнену теплицю. Технологія висаджування міцелію стандартна. Підтримуйте правильну температуру (печериці не переносять спеку), необхідну вологість, контролюйте режим провітрювання.

Приділіть увагу вибору субстрату, в якому повинно бути мінімум вуглекислого газу і максимум поживних речовин. Оптимальний варіант - лісова земля.

Відео сюжет

Печериці як бізнес - з чого почати?

Завдяки відносній невибагливості і високої родючості, печериці вигідно вирощувати в промислових масштабах. Розглянемо покроковий план по створенню бізнесу.

1. Визначтеся з врожайністю, розрахуйте площа приміщення для вирощування (наприклад, для отримання 3 тонн врожаю потрібно приміщення в 100 квадратних метрів).
2. Виходячи з довгостроковості заходи і фінансових можливостей, можна вкласти кошти в будівництво нової споруди, орендувати або купити готове приміщення. На початковому етапі вигідніше оренда.
3. Наступне завдання - знайти надійного постачальника міцелію. Тут не варто заощадити. Вибирайте перевірених постачальників, з великим досвідом роботи.
4. У промислових масштабах печериці найчастіше вирощують в дерев'яних ящиках або мішках. Цей метод дозволяє раціонально використовувати площу приміщення.
5. Важлива стаття витрат - найману працю, а також компетентне навчання робітників технології догляду за печерицями. Кількість робочих безпосередньо залежить від масштабів вирощування і фінансової можливості.

Відео інформація

Де взяти міцелій для висадки?

Якість міцелію визначає обсяг врожаю. В інтернеті є багато пропозицій різних постачальників. Не женіться за низькими цінами, це загрожує проблемами з майбутнім урожаєм.

Ідеальний варіант - вибрати надійного і відомого постачальника, якого радять реальні покупці на форумах по грибівництву.

Міцелій можна виростити і самостійно в домашніх умовах, але для першої висадки бажано почекати з експериментами і купити перевірений товар.

Корисні поради

Для першої висадки вибирайте компостний вид міцелію - менш вибагливий і більш стійкий до порушень умов вирощування. Урожайність з компостних міцелієм менш багата, однак, з ним простіше придбати перші і необхідні навички.

Перед висаджуванням грибниці уважно обстежте субстрат. Він повинен бути злегка пружинистим, нерассипчатим і не дуже твердим.

Для підвищення врожайності в субстрат додають кінський гній. Якщо його немає, можлива заміна на пташиний або коров'ячий, але це може негативно позначитися на обсязі врожаю.