1. аналіз ніші
2. особливості організації
3. вибір технології
4. рекомендовані сорти
5. Специфіка тепличного методу
6. Що потрібно для початку підприємства?
7. Земля і обладнання
8. посадковий матеріал
9. Реєстрація
10. Приклад фінансового плану
11. калькуляція собівартості

Полуниця не дарма є найулюбленішою ягодою для дорослих і дітей. Ці ягоди чудово втамовують спрагу, стимулюють апетит і нормалізують травлення. Володіючи безліч біологічно активних добавок, полуниця об'єднує в собі неповторний смак і величезну користь для здоров'я.

Більш того, попит з кожним роком зростає на додаткові 30-40%. У зимовий період доходить навіть до того, що любителі змітають з полиць «заморські» ягоди, які стоять в десятки разів дорожче, ніж в сезон і закривають очі на те, що ці ягоди не настільки корисні і часто не настільки смачні, як вітчизняна полуниця, куплена в влітку.

Вітчизняну ж полуницю на полицях можна побачити лише протягом травня і червня.

Зміст статті:

аналіз ніші

У зв'язку зі згаданими якостями ягода користується великою популярністю і має постійний попит навіть в несезонний час.

Однак природа розпорядилася таким чином, що дозрівання полуниці відбувається на початку літа і купити її в інший час не завжди надається можливим. Тому в сезон любителі намагаються наїстися цими ласощами вдосталь і на рік вперед.

В нашій країні бізнес по вирощуванню полуниці отримав розвитку порівняно недавно.

Незважаючи на привабливість ідеї, ринкова ніша порівняно вільна і конкуренція не жорстка. Це, в першу чергу, пов'язано з тим, що попит на ягоди завжди перевищує пропозицію.

особливості організації

Якщо є попит, то з'явиться і пропозиція. Полуничний бізнес при його правильній організації може стати дуже вигідною справою.

Початківцям підприємцям варто задуматися про вирощування полуниці в теплиці. Ця технологія дозволить отримувати урожай круглий рік, забезпечуючи ваше підприємство постійним доходом, який буде підвищуватися в несезонний час в умовах маленької конкуренції.

Для створення бізнесу не потрібні величезні вкладення, але бізнес має свою специфіку. Полуниця дуже вибаглива. Для отримання хорошого врожаю необхідно точно дотримуватися всіх вимог.

Щоб уникнути помилок необхідно ще на етапі планування виконати ряд обов'язкових дій:

• Необхідно простудіювати інформацію з різних джерел (книги, форуми, пошук в інтернеті). Підприємець повинен мати повне розуміння процесу.
• Вибрати технологію вирощування.
• Визначитися з сортами, якими вигідніше займатися.

вибір технології

На сьогодні є 3 основні технології вирощування полуниці:

• Відкрита. Полуниця вирощується на грунті під відкритим небом.
  
  Цим способом підприємець не зможе отримати великий урожай, так як можуть бути встановлені обмеження обсягу. Існує ризик втрати врожаю через погані погодні умови. Також врожайність обмежується фактором сезонності. Вирощування з метою бізнесу є нерентабельним.
• Закрита. Полуниця вирощується в спеціально створених умовах. Урожай висаджується мішках, ящиках або горщиках. Ємності розміщуються в закритому приміщенні, де підтримується потрібний мікроклімат. Замість природно світла використовується штучне освітлення та опалення.
  
  Даний спосіб теж не рентабельний - занадто великі витрати на ведення бізнесу (опалення та освітлення). Через це збільшується собівартість продукції, і ціни в сезонний час будуть набагато вище, ніж у конкурентів.
• Тепличний спосіб. Найвигідніший спосіб розміщення полуниці.

Для полуничного бізнесу ідеально підходять плівкові теплиці. При цьому необхідність в додатковому опаленні відпадає, так як плівка сприяє створенню необхідних для вирощування ягоди умов і захищає її від опадів і шкідливих погодних кондицій.

На фото: сучасні методи ведення бізнесу по вирощуванню полуниці в теплиці круглий рік

рекомендовані сорти

Полуниця є багаторічною ягодою і від зробленого вибору залежить ефективність вашого бізнесу протягом декількох сезонів.

У бізнес-цілях фахівці радять вирощувати такі сорти полуниці (це спеціальні різновиди, що дають при правильному догляді за грунтом до 5 врожаїв за рік):

• «Ред Капулет»;
• «Воля»;
• «Кама»;
• «Ельсанта»;
• «Кембридж»;
• «Глім».

Специфіка тепличного методу

Найрентабельнішим способом вирощування полуниці є теплична технологія.

Вона надає наступні переваги:

• Вкладення окупаються дуже швидко. Найчастіше підприємці окупають свої інвестиційні витрати протягом першого активного сезону. В кінцевому підсумку окупність залежить від виду зведеної теплиці.
• Підприємець отримує можливість вирощувати полуницю на протяг всього року.
• Високий рівень захисту врожаю. На відміну від відкритого грунту, в якому гине до 30%, теплиці сприяють збереженню всього врожаю. Саджанці не залежать від погодних умов.
• У випадку з теплицею для організації бізнесу знадобитися набагато менша площа землі.

За рахунок високого попиту на полуницю в зимові періоди, можна домогтися високого рівня рентабельності бізнесу. Конкуренція дуже маленька, що дозволяє маніпулювати цінами на продукцію.

Вирощуючи ягоди в теплиці, варто подбати про дотримання деяких вимог:

• Штучне збільшення світлового дня. При природних умовах полуниця отримує денне світло протягом 8-12 годин. У літню пору додаткового освітлення не буде потрібно. Але починаючи з осені і до початку весни необхідно штучно подовжувати світловий день.
• Процес розмноження культури відбувається через запилення. У закритій теплиці немає вітру, через що запилення відбуватися не буде і його потрібно здійснювати штучно. У маленьких теплицях це можна робити ручним способом (за допомогою пензликів).
• Створення необхідних температурних умов. Мінімальна температура в опалювальних теплицях повинна бути на рівні 12 градусів Цельсія в зимовий час. У міру збільшення світлового дня температура повинна збільшуватися до 20 градусів.
• Необхідно постійно провітрювати теплицю для підтримання природного рівня вологості повітря. Також полуницю потрібно постійно поливати.

Крім того, перед підприємцем постане питання про вибір теплиці:

• Плівкова. Самий низько витратний вид теплиці, який доступний майже будь-якому починаючому садівникові. Однак плівка не здатна захистити від морозів.
  
  Такий вид теплиці не витримає постійне опалення. У регіонах з суворими зимами є ризик втрати всього врожаю.
• Скляна. Великі скляні споруди з фундаментом. Є золотою серединою. Скляні стіни ідеально пропускають денне світло.
  
  Таке приміщення можна опалювати цілий рік.
• Полікарбонатна. Найдорожчий вид теплиці. Відрізняється великим терміном служби, легкістю і міцністю конструкції.
  
  Приміщення також можна опалювати протягом усього року.

Що потрібно для початку підприємства?

Незалежно від складності ідеї і здібностей підприємця, будь-який бізнес повинен бути підданий детальному аналізу.

Підготовчий етап допоможе прийняти остаточне рішення і скласти в голові повну картину майбутнього підприємства.

Будь-який поважаючий себе підприємець повинен скласти бізнес-план в якому буде міститися покроковий алгоритм реалізації ідеї. Наявність цієї складової грає ключову роль в процесі втілення бізнесу в реальність.

Земля і обладнання

Наступним етапом реалізації бізнесу стане пошук і вибір землі для будівництва теплиці. Бажано купити землю недалеко від головної автостради і міста. Це допоможе скоротити витрати на транспортування полуниці до оптових покупців і мереж роздрібної реалізації.

Землю під теплицю можна купувати з розрахунком на майбутнє. У будь-якому випадку, на початковому етапі буде досить часто купують 1 га.

Після оформлення документів на землю потрібно приступати до будівництва теплиці. Для мінімізації витрат і отримання необхідної практики можна почати з 3-х теплиць. Одна теплиця розміром 3 * 4 м обійдеться приблизно в 80 000 рублей.

посадковий матеріал

У кожній теплиці потрібно розсадити певний сорт полуниці (ранньостиглі, середньостиглі і пізньостиглі). Таким чином вам вдасться забезпечити себе полуницею протягом усього року.

Найоптимальнішим варіантом для починаючого підприємця буде будівництво скляній теплиці. В одному приміщенні площею 3 * 4 м можна розмістити в два ряди до 1200 саджанців полуниці.

Розрахунок ведуть виходячи з декількох показників:

• Ціна 1 саджанця близько 50 р.
• Кожна теплиця буде давати в середньому 360 кг полуниці за цикл.
• Виробничий цикл тривати приблизно 1 квартал.
• Протягом року урожай можна отримувати до 5 разів.
• Оптимальний термін «служби» 1 куща на думку фахівців становить 4 роки.

Приклад організації бізнесу на вирощуванні полуниці в теплиці круглий рік, дивіться на відео:

Реєстрація

Подбавши про землю і теплиці, необхідно пройти процедуру державної реєстрації та отримати додаткові сертифікати і документи.

При реєстрації в податкових органах досить вибрати форму ВП. Бізнес буде обкладатися єдиним податком, який не перевищує 6% від виручки.

Також в процесі діяльності знадобитися така документація:

• Сертифікат про приналежність до сорту.
• Ліцензія на продаж полуниці.
• Сертифікат якості виробленої продукції.
• Сертифікат відповідності санітарним нормам.

Приклад фінансового плану

Витрати на відкриття бізнесу посилання - 1 285 000 грн. - діляться на дві складові.

Інвестиційні витрати посилання - 1 235 000 грн:

• Реєстрація та отримання сертифікатів - 15 000 р.
• Купівля землі - 500 000 р. (Якщо бюджет обмежений, можна орендувати землю).
• Будівництво та обладнання теплиці - 540 000 р.
• Закупівля посадкового матеріалу - 180 000 р. (3 теплиці * 1200 саджанців * 50 р.).

Поточні витрати (за цикл) - 50 000 р.

• Оплата за опалення та електроенергію - 20 000 р. (Восени і взимку);
• Оплата інших комунальних витрат - 5 000 р.
• Зміст, вакцинація і обробка - 5 000 р.
• Транспортування продукції - 10 000 р.
• Інші витрати - 10 000 р.

За цикл середня виручка складе 162 000 р.

• У літній (весняний) період - 54 000 р. (360 кг. * 3 теплиці * 50 р. За кг.)
• В осінній (зимовий) період - 270 000 р. (360 кг. * 3 теплиці * 250 р. За кг.)

калькуляція собівартості

• Саджанці - 11 250 р. (180 000 рублей / 4 роки / 4 циклу)
• Поточні витрати (весна-літо) - 30 000 р.
• Поточні витрати (осінь-зима) - 50 000 р.

Калькуляція (весна - літо) = 11 250 р. + 30 000 р. / 1080 кг. = 38 р. (Маржа 31%)

Калькуляція (осінь - весна) = 11 250 р. + 50 000 р. / 1080 кг. = 57 р. (Маржа 338%)

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.