1. Як зберігати недозрілий фрукт?
2. Що можна зробити зі стиглим продуктом?
3. Хочете схуднути?
4. Як допомогти швидко дозріти авокадо?

Авокадо на наших столах з'явився не так давно, але господині вже встигли оцінити його властивості, як оригінальної смакової добавки в салатах з морепродуктів та інших стравах. Правда, щоб сповна насолодитися особливостями фрукта, потрібно знати, як зберігати авокадо і що робити, якщо він ще не дозрів. Секретів тут не так багато, але саме завдяки дотриманню базових правил можна розраховувати на те, що в їжу піде якісний плід. А ось вживання незрілого продукту здатне викликати хоч і несерйозні, але досить неприємні розлади травлення.

Ось чому важливо знати, які рослини випускають етилен і які дуже чутливі до цього факту. З цього моменту зусилля повинні бути спрямовані на відділення одного від іншого. Фрукти і овочі, чутливі до етилену: брокколі, капуста, морква, цвітна капуста, огірки, баклажани, зелена квасоля, листові овочі, петрушка, горох, картопля, солодка картопля, гарбуз.

Однак наша відповідальність ще не закінчена. Незалежно від того, подобається нам це чи ні, кожен завод має індивідуальні особливості, які необхідно враховувати, тому нам доведеться пройти список згорток. Авокадо. Якщо він недостатньо м'який, нехай він дозріє в теплому і вологому місці. Потім ви можете зберігати його в холодильнику.

Як зберігати недозрілий фрукт?

Якщо в продажу є тільки недостиглі плоди або такий продукт був куплений помилково, не потрібно турбуватися. У домашніх умовах авокадо не так складно довести до потрібної кондиції. Діяти потрібно, виходячи з ситуації:

Банани. Зберігати при кімнатній температурі до дозрівання. Якщо ви випустили з уваги, ви можете зберегти його в холодильнику, щоб дати їм ще 1-2 дня життя, але не дуже покладайтеся на нього. Можливо в пластиковій коробці в холодильнику. Чорниця і полуниця триває від 5 до 7 днів, в той час як більш тендітна малина і ожина добре поїсти або можуть заощадити протягом 2 днів. Потрібно в холодному і в паперовому пакеті для поглинання вологи і дозволяє їм дихати.

Термін придатності навіть в цих умовах складає всього 2-3 дня. Помідори. У холоду є жахлива тенденція зіпсувати смак томатів. Тому рекомендується тримати їх на відкритому повітрі, з «спинами» вгору. Таким чином, цілком зрілі помідори можуть вижити протягом 2 днів.

• Якщо фрукт ще не був розрізаний, то його можна просто покласти в теплому місці (температура не повинна перевищувати 25 ° С). Всього через тиждень він дійде до потрібного стану. Процес прискориться до 3-5 днів, якщо авокадо загорнути в паперовий пакет. Дозрівання піде ще швидше, якщо в пакет поруч з авокадо покласти ще й банан або яблуко. Ці плоди виділяють газ, що прискорює процес дозрівання фруктів і овочів. Кожен день перевіряємо ступінь зрілості продукту, натискаючи на його шкірку пальцями. Стиглий авокадо піддається навіть легкому тиску.

Капуста. Капуста найміцніша в холодильнику, де вона може витратити до 2 тижнів, якщо вона не ріжеться. Його китайський сорт менш швидкопсувний і зазвичай триває до тижня. Зелена цибуля. Холодильник триває до 2-3 днів. Довговічність сильно різниться у різних видів , Але ви, безумовно, збільшите її.

Картопля. У сітці, паперовому мішку або коробці в темному, прохолодному і повітряному місці. Чи надаєте ви такі умови, ви можете безпечно запасатися протягом 2 місяців. Кольорова капуста. Він триває до 5 днів в холодильнику. Дуже складно тримати стебло вгору або вниз, але ви можете експериментувати.

Порада: Не варто складувати нестиглі цільні плоди в холодильнику. Термін придатності компонента не збільшиться, а дозрівання загальмується. Через кілька днів просто доведеться викинути зіпсований плід.

• Іноді про незрілість авокадо стає зрозуміло тільки після того, як фрукт був розрізаний. В цьому випадку доведеться проводити вже трохи інші дії. Зрізи обох половинок змащуємо соком лимона або лайма, з'єднуємо і міцно притискаємо один до одного. Фрукт щільно обертаємо харчовою плівкою і прибираємо в темне прохолодне місце. Плівку можна замінити поліетиленовим пакетом або пластиковим конвертом із застібкою. Головне, заблокувати доступ повітря до плоду. У тому випадку авокадо може дозріти за 1-4 дня, що залежить від ступеня його зрілості на момент початку маніпуляцій.

Самі швидкопсувні огірки починають пом'якшуватися після другого дня. При кімнатній температурі до повного дозрівання. Потім він зберігається в холодильнику, де він триває 4-5 днів. У темному і прохолодному, але провітрюваному місці, в коробці, сітчастому чи паперовому конверті. Петрушка - якщо ви не збираєтеся використовувати їх на термін до двох днів, краще нарізати їх і заморозити.

Лук-цибулю. Розпакований триває тиждень в холодильнику. Тут шліфування є класичним і значно збільшує міцність. Залиште при кімнатній температурі, але в темряві до повного стиглості. Подальше охолоджене сховище додає до свого терміну придатності протягом 3-4 днів. Холодильник досить довговічний і іноді триває більше 10 днів.

Фахівці рекомендують перекласти незрілий розрізаний плід в саму теплу камеру холодильника, якщо за добу він не дозрів. Залишаючи його і далі лежати в коморі або шафі, можна довести до того, що всі смакові якості фрукта будуть загублені.

Що можна зробити зі стиглим продуктом?

Існує ще кілька правил, як зберігати авокадо. Стиглий нерозрізаний продукт може міститися в холодильнику протягом 2-3 діб. Загортати його при цьому в паперовий пакет або харчову плівку не потрібно. Якщо плід вже розрізаний, то його зріз змащується лимонним або лаймовим соком, після чого плід поміщається в герметичну упаковку (поліетиленовий конверт або харчову плівку). Кісточку при цьому рекомендується залишити. Вона буде блокувати доступ світла і кисню до серцевини, що помітно продовжить термін зберігання.

Звичайно, некваліфіковану і нечистий. Шпинат. Краще зберігати його в холодильнику, несолодкої і не очищеної корінням і стеблами. Таким чином, він буде зберігатися протягом 3-4 днів. Буряк. Це було зручно навіть після другого тижня. Однак слід стежити за температурою, тому що селера схильний морозу.

Цитрусові. Потрібно при кімнатній температурі. Вони добре сідають у фруктах і, якщо їх не беруть до уваги, напевно переносять на 10 днів. Часник. Він найбільш міцний в темному, прохолодному і повітряному місці. Добре бути у відкритому посуді, щоб дихати. Це може зайняти кілька місяців.

Кожен день плід рекомендується перевіряти. Якщо на шкірці з'явилися патьоки, а на поверхні м'якоті потемніння і після натискання залишаються сліди, фрукт вже перезріло. Його потрібно негайно пускати в хід або скоро доведеться викидати.

Яблука. Звичайно, досить довгострокові друзі, які можуть чекати вас протягом як мінімум 1-2 тижнів, якщо ви залишите їх при кімнатній температурі. Дехто каже, що охолоджені більш хрусткі, але у мене немає таких спостережень. Одне можна сказати напевно - це один з найпоширеніших виробників етилену, тому тримайте його подалі від будь-яких овочів, особливо якщо вони листяні. Добре, що з їх допомогою ви можете зробити зелені плоди більш зрілими. Просто дозвольте їм зробити компанію.

Будинком цього фруктового дерева є Центральна і Південна Америка. Він належить до сімейства багнетів, має вічнозелені листя, дуже схожі на багнети. Він покритий темно-зеленою або темно-фіолетового або грубої кіркою. В середині є великий коричневий камінь, який не для їжі. Камінь оточений соковитою маслянистої плоттю з ясно-зеленим кольором і ароматом фундука. Авокадо багате на вітаміни А, ПП, Е, В1, В2, В6, калію, цинку, заліза магнію.

Мало хто господині знають, що авокадо можна заморозити, тим самим максимально збільшивши термін його зберігання. Для цього потрібно просто помістити продукт в морозильну камеру (він обов'язково повинен бути повністю дозрілим, але не переспілі). Можна зробити це з цілим плодом, але краще все ж попередньо розрізати його м'якоть на шматочки або подрібнити до стану пюре.

Авокадо містить близько 30 відсотків легко засвоюється жиру, а також близько 3 відсотків білка, і тому добре поєднується з морепродуктами, птицею і яйцями. У 100 г авокадо міститься близько 218 калорій. Вважається, що він дуже підходить для споживання людьми, страждаючими захворюваннями печінки. Вибираючи авокадо, тримайте фрукти в руці. Він повинен бути щільним, з тиском пальця, щоб його можна було вирізати, але ніякі вм'ятини не повинні бути розрізані. Розріжте авокадо на дві частини, і, повернувши дві частини, відокремте їх один від одного.

Щоб не затьмарювати плоть, посипати лимонним соком. Якщо фрукти дуже важкі, залиште на кілька днів дозрівати. оптимальна температура зберігання становить близько 10 градусів. Авокадо споживається різко, тому що термічна обробка змінює свій смак. Використовується в бутербродах, соусах, салатах, десертах.

З огляду на той факт, що смак у продукту практично нейтральний, на властивостях м'якоті такий вплив практично не позначиться. Головне, помістити масу в герметичну упаковку, інакше постраждає особлива масляниста текстура фрукта. Розморожування напівфабрикату проводиться при кімнатній температурі або в холодильнику.

Авокадо також називають крокодилячої грушею через свою міцної, скрученої шкіри. Авокадо або нескінченно обожнюють, або категорично відкидають. Відомо близько 500 авокадо з трьох сортів: мексиканського, гватемальської і західно-індійського. Авокадо - це плід дерева Персея Американа, родича лавра. Він росте в субтропіках західної півкулі. Плоди авокадо мають грушоподібної форми, масляну консистенцію з ароматом фундука та кістяні каштани. Він класифікується як «нейтральний» плід, тому що він володіє поживними і смаковими якостями, характерними для фруктів і овочів.

Чого не рекомендується робити, так це заморожувати цілі страви або суміші з додаванням авокадо. Подібні соуси, заправки для салатів або топпинги для бутербродів в поєднанні з іншими компонентами втрачають свій початковий свіжий смак і перетворюються в несмачну масу з неприємною текстурою.

Вчені вважають авокадо найрозвиненішим в світі продуктовим заводом. З його біохімічним складом, що нагадує горіхи, а не фрукти, авокадо забезпечують достатню кількість білка, щоб повністю замінити м'ясо і сир в щоденному харчуванні. Джерелом є 15 життєво важливих мінералів, включаючи залізо, мідь і магній, які будують і відновлюють еритроцити і захищають від анемії. Частина авокадо дає мононасичених жири організму людини, які відіграють життєво важливу роль в підтримці нормального рівня холестерину і забезпеченні правильного кількості калію для регулювання серцевого ритму.

Хочете схуднути?

Зайва вага - проблема, відома багатьом.

• Малорухливий спосіб життя,
• стрес
• неправильне харчування,
• та інші негативні фактори.

Призводять до ожиріння і серйозних порушень в роботі організму.

Як допомогти дозріти авокадо? Цей екзотичний гість з'явився на прилавках магазинів не так давно, але відразу привернув до себе увагу. Одна біда: продається він зазвичай недозрілі (зелені тверді плоди). Зустрічаються і перезрілі варіанти - плоди з синьо-чорною шкіркою, м'які і малопривабливі на вид. Спробувати ж хочеться якісний продукт: в міру м'який, зі специфічним смаком, що володіє ніжною маслянистої текстурою.

Справа в тому, що авокадо містить в 60 разів більше калію, ніж банани. Авокадо підходить для споживання тільки при повному дозріванні. Стиглі авокадо м'які на дотик, а їх плоть може бути «вершковим», щоб поєднуватися з багатьма продуктами - від ароматичного до пряного, від солодкого до кислого. Він розрізаний по довжині, дві половини відокремлені один від одного, і камінь видаляється. Авокадо може бути приготований різними способами - пряним ароматом, який можна нанести на хліб, може бути заповнений м'яким сиром, використовується при приготуванні супів, подається в різні салати і підходить для солодких десертів.

Дізнайтеся, як допомогти дозріти авокадо, щоб насолодитися його незвичайним смаком.

Як допомогти швидко дозріти авокадо?

Купувати краще не стиглі фрукти, а вже вдома доводити їх до кондиції. Головне - вибирати плоди з рівною, гладкою поверхнею. Вони не повинні мати подряпин, вм'ятин, будь-яких вкраплень. Інакше авокадо буде не дозрівати, а гнити. Ні в якому разі не можна класти куплений продукт в холодильник. авокадо при низьких температурах НЕ зріє. Холодильник можна використовувати тільки для тривалого зберігання плода.

Він повинен бути щільним, з тиском пальця, щоб дати, але ніяких вм'ятин не повинно бути залишено. Залежно від сорту, зрілі авокадо мають зелений колір до чорного, їх кора гладка і глянсова, а вага досягає 1 кг. Форма плоду округла, овальна або грушоподібна. Колір ядра авокадо темно-зелений поруч з корою і перетворюється в жовтуватий біля каменя, який є коричневим і має форму яйцевидної форми. Вибирайте фрукти, щоб вони були важкими за розміром і не мали плям. Зберігати в непрозорому конверті при кімнатній температурі протягом 2-3 днів до дозрівання.

Існує кілька способів допомогти дозріти авокадо. Одні з них більш швидкі, інші - тривалі. Але треба знати, що авокадо досягне стиглості не раніше ніж через два-три дні. У деяких випадках на процес дозрівання може піти тиждень.

Досвідчені господині діляться своїми секретами. Вже вони-то знають, як отримати зрілий плід:

Стиглий фруктовий магазин протягом декількох днів в холодильнику. Вибираючи авокадо, виберіть великий плід, який відносно важкий. Переконайтеся, що немає синців або очищеної шкіри плода. Чорні плями також є ознакою старості - уникайте їх! Не вибирайте фрукти за кольором - різні сорти мають різне забарвлення. Якщо ви отримуєте коричневі плоди, це не означає, що це нікчемні. Авокадо готове до вживання, коли воно злегка притискається пальцями. Якщо є вибоїстій місце і занадто м'яке, воно переопределяется.

Авокадо багате жирами і калієм і не містить натрію і холестерину. Тільки оливкова олія багата жиром з нього. Використовуйте квітучі і нарізані авокадо для салатів і сендвічів, змастіть їх на скибочку і зубочистки. Цей дивовижний продукт, як справжній плід, зростає на деревах і на смак як овоч! Протягом довгого часу дієтологи засудили авокадо через їх високу калорійність, які вони вважають абсолютно несправедливими - немає грамів шкідливого жиру.

• один з найбільш простих способів - це покласти фрукти на підвіконня і залишити їх дозрівати. Бажано, щоб вікно виходило на сонячну сторону. Метод не можна назвати швидким, але свого ви досягнете: авокадо стане смачним і їстівним;
• скласти плоди в паперовий пакет і відправити на кілька днів в сухе і тепле місце. Наприклад, в духову шафу, щоб на них не потрапляли прямі промені сонця. Пакет обов'язково повинен бути з паперу, так як вона добре вбирає вологу. У поліетиленовому фрукт загніет, і бажаного результату ви не отримаєте;
• експрес-метод. У пакет до авокадо додати банан або яблука. Ці фрукти виділяють етилен - газ, який прискорює дозрівання авокадо;
• можна розрізати фрукт на дві частини. Щоб м'якоть не почала гнити, слід скропити половинки соком лайма чи лимона. З'єднати дві частини разом, покласти плід в контейнер із пластику й щільно закрити кришкою. Періодично перевіряти готовність плода. Дозрілий авокадо легко чиститься.

Спробуйте довести авокадо до стиглості самостійно і насолоджуйтеся його оригінальним смаком. Цей плід дуже корисний, з нього можна робити салати, фруктові креми, соуси, начинки для пирогів.

Поява авокадо показує, що якість кори має бути гладким, блискучим і без будь-яких коричневих плям. Якщо воно не дозріло, залиште його на кухні при кімнатній температурі. Він дозріває протягом 34 днів. Коли дозрівають, авокадо трохи м'яко при натисканні поруч з рукояткою. Два способи очистити або зігріти його протягом декількох хвилин в руках, а потім розрізати навпіл і очистити шкіру Ложка або поріжте шкіру по всій її довжині і очистіть її від банана. Щоб легко видалити сердечник, наколоти його кінчиком ножа або товстою голкою.

Якщо ви купуєте стиглий авокадо , Ви можете дозволити йому стояти при кімнатній температурі, обернувши його в паперовий пакет. У холодильнику його можна зберігати протягом 2-3 днів, а якщо він очищений - максимум, півтора дня. Розмелений до пюре і заморожений - паста авокадо може зберігатися до 1 року в морозильній камері.