Опубликовано: 14.06.2021
Многие знают, что японская кухня многогранна и оригинальна. В ней присутствует много рыбы и морепродуктов. А как же специи? Хорошие новости ждут тех харьковчан, которые всегда просят «не острые» блюда в Таиланде или Малайзии. Согласно кулинарной философии, действующей в Стране восходящего солнца, специи должны только мягко подчеркивать естественный вкус ингредиентов, а не затенять его.
Именно поэтому здесь много аромата умами, а блюда заправлены солью, соевым соусом, рыбным и устричным соусом, а в более остром варианте - васаби, местной разновидностью хрена. Однако это не означает, что блюда, приготовленные в Японии, «безвкусные»! Они могут вызвать множество сильных ощущений во рту. Это несложно проверить, просто заказав суши в ресторане с благозвучным названием Мафия https://mafia.ua/kharkov/menu-dostavki/sushi из города Харьков.
У нас в Харькове есть бульон, а у японцев есть рамэн, который . .. во многом напоминает наше родное блюдо. Что такое? Блюдо состоит из довольно ароматного мясного бульона (обычно готовится из свинины и костей), пшеничной лапши и . .. добавок. Каких?
Многое зависит от региона Японии и рецепта повара. Однако наиболее популярными ингредиентами, дополняющими рамен, являются: вареное яйцо, рыба и морепродукты, белый редис дайкон, китайская капуста, бамбуковые побеги, кукуруза, лук, кунжут, водоросли.
Но помните: у каждого японского шеф-повара есть свой рецепт рамена. Поэтому вкус этого блюда каждый раз будет совершенно другим и… таким же вкусным!
Хотя рамэн безраздельно властвует по всей Японии, стоит помнить, что кухня этой страны также различается географически. Поэтому в путешествии стоит обратить внимание на блюда региональной кухни.
Стоит также понимать, что ресторан Мафия из Харькова, предлагает японскую кухню довольно широко, можно сказать, в лучших проявлениях.
Вы уже проголодались? И это не конец, а начало приключения! Блины окономияки, суп мисо-ширу, японское карри, данго (кукурузная лапша с зеленым чаем) и прочие предложения от ресторана Мафия просто поразят ваше воображение.
