Lenadrug 2016 Кухарчук 1 рівня

• 31 січня 2016, 21:29
• 7345

Пропоную Вашій увазі рецепт апетитних і простих у виконанні житніх булочок. Печу я такі булочки кожні 3 дні, їмо всією сім'єю замість хліба. Залежно від інгредієнтів їх смак змінюється від здобних до сніданку до пряних до обіду або вечері. Я додаю замість кмину кунжут, мак, імбир, граю з борошном. Дуже цікавий карамельний смак виходить, якщо додати трохи гречаної муки. Чудово підійдуть для тих, хто стежить за фігурою. Спробуйте!

Кладемо тісто у велику ємність попередньо змащену олією. Накриваємо харчовою плівкою, в якій робимо кілька дірочок, щоб тісто дихало. Ставимо в тепле місце на 1-1,5 години. Після того, як тісто підійде і збільшиться в об'ємі приблизно в 2 рази, обминали і ставимо ще на 30 хвилин.

З кожної частини спочатку формуємо кулю, потім овал, приплюснутий зверху і знизу. Деко застилає папером для випічки, змащуємо рослинним маслом і присипаємо борошном. Викладаємо булочки на відстані 2-3 см. У кожній булочці робимо поздовжній, неглибокий надріз, зверху присипаємо житнім борошном. Ми залишаємо на 30 хвилин для вистоювання. Випікаємо в попередньо нагрітій духовці при t 180 градусів 20-25 хв. Якщо у Вас така ж жарка духовка, як моя, і пригорає низ виробів, то раджу поставити в низ духовки ємність з водою і піч хвилин 15- 20, потім ємність прибрати, щоб булочки подрумянились.