Волоський горіх - склад, користь, властивості і рецепти лікування
Волоський горіх, званий також царським горіхом, - це могутнє дерево з товстим стовбуром і розлогою кроною, що досягає заввишки 35 метрів. У дикому вигляді дерево волоського горіха виростає в Малій і Середній Азії, на Кавказі і в країнах Балканського півострова. Як плодове дерево культивується також в Китаї, в США і в південній частині Росії. Плід волоського горіха є, так звану, несправжню кістянку (кісточку), тобто, за своєю структурою він схожий з персиком, сливою або абрикосом, у яких кісточка покрита товстою і соковитою оболонкою. На дереві плід волоського горіха також визріває в м'якій оболонці, позбавляючись від неї при дозріванні.
Ми не будемо вдаватися в подробиці відомостей з рослинництва. Наша стаття трохи про інше. Ми хочемо розповісти Вам, чим корисний волоський горіх для здоров'я, якими властивостями володіє і як застосовують його в народній медицині для лікування різних захворювань.
Зміст статті:
Корисний склад і калорійність
Вся користь волоського горіха для нашого здоров'я пояснюється його багатим і унікальним складом. До речі, особливістю волоського горіха є те, що його хімічний склад змінюється в залежності від ступеня зрілості плоду, при цьому в засушеному вигляді волоський горіх зберігає всі свої корисні властивості. Для нього характерна наявність жирів в діапазоні 45-77%, білків 8-21%, вуглеводів до 10% і води до 5%.
Калорійність волоського горіха становить 648 ккал на 100 грам продукту. У ядрах волоського горіха виявлені вільні амінокислоти (аспарагін, валін, глутамін, гістидин, серин, фенілаланін і цистин), провітамін А, вітаміни Е, РР, К, група В, а також мінеральні речовини і мікроелементи (йод, кальцій, калій, кобальт , магній, залізо, цинк, фосфор).
Що стосується вітаміну С, що входить до складу волоського горіха, то згідно з науковими дослідженнями у великій кількості він зустрічається тільки в незрілих плодах, при дозріванні ж його зміст зводиться до мінімуму.
яка користь
Як уже згадувалося вище, ядро волоського горіха може на 77% складатися з жирів, проте переважно це ненасичені жири, які практично не містять холестерину. Дієтологи рекомендують з'їдати кілька волоських горішків через пару годин після заняття спортом для угамування почуття голоду, відновлення енергетичного запасу організму, зміцнення м'язів і зняття відчуття втоми, без ризику набрати зайві кілограми.
Завдяки багатому вмісту йоду, волоський горіх включають в раціон харчування людей із захворюваннями щитовидної залози, а також радять вживати тим, хто живе в умовах несприятливого радіаційного фонду.
Властивості волоського горіха
Волоський горіх дуже корисний при нервових розладах, серцевих і простудних захворюваннях. Він зміцнює печінку, нормалізує шлункову секрецію, позбавляє від глистів. Відомо також його корисна властивість знижувати артеріальний тиск і сприяти лікуванню від анемії.
Ядро волоського горіха використовують також як загальнозміцнюючий засіб, корисне для відновлення сил після важких захворювань, травм, операцій і пологів. Волоський горіх покращує стан імунної системи і необхідний людям старшого покоління, вагітним жінкам і годуючим матерям.
Вважається також, що регулярне вживання волоського горіха корисно для поліпшення пам'яті.
Рекомендована порція волоських горіхів - не більше 5 ядер щодня. Цього буде достатньо для насичення організму корисними мікроелементами, вітамінами і може вважатися свого роду профілактикою вже описаних вище захворювань.
рецепти лікування
Народна медицина завжди перебуває на сторожі нашого здоров'я. Вона має і безліч рецептів з волоськими горіхами для лікування різних захворювань.
При лікуванні волоським горіхом в хід йдуть не тільки його ядра (як зрілі, так і молоді), а й внутрішні перегородки, шкірка і навіть листя, які за наявністю в них каротину і вітаміну С не поступаються настільки популярному в народі шипшині.
Для профілактики атеросклерозу: 10 ядер волоського горіха, дві часточки часнику, одна столова ложка рослинної олії. Горіхи і часник подрібнити, змішати з маслом. Вживати в їжу як салатну заправку або можна мазати на хліб.
Для зміцнення серцевого м'яза корисна суміш з волоських горіхів і родзинок. Включати в раціон мінімум раз в тиждень.
Для підвищення імунітету дуже корисна смеь - волоські горіхи, родзинки, мед. Можна прокрутити на м'ясорубці або подрібнити на блендері для отримання однорідної маси. Відмінна заміна десерту або доповнення до вечірнього чаювання.
Якщо ви купуєте волоські горіхи цілком, при їх очищенні не викидайте внутрішні перегородки. Настій з них покращує гормональний фонд і зміцнює імунну систему. Склад: медичний спирт 100 гр., Перегородки з 25 горіхів. Настояти протягом 10 днів, після вживати по 20 крапель тричі на день.
Що стосується шкірки волоського горіха (від незрілого плода), то ще з давніх часів її застосовували для лікування різних шкірних захворювань - екзема, дерматит, стригучий лишай, герпес. Для боротьби з екземою та лишаями використовують також ванни з відваром сухого листя волоського горіха. Склад відвару: 1 літр води, 300 гр. листя. Кип'ятити протягом 20 хвилин, настоювати 4 години, після процідити і додати концентрат в ванну з теплою водою.
Відваром листя, крім того, попестити горло і порожнину при запаленнях, для зміцнення ясен і усунення їх кровотечі або просто приймають всередину (по 1 столовій ложці) як вітамінний препарат. Його рекомендують навіть діабетикам, тому що листя волоського горіха володіють сахароснижающим дією. Він також має легкий сечогінний ефект і корисний при захворюваннях сечовивідної системи, включаючи сечокам'яну хворобу.
Незрілі плоди волоського горіха виступають переважно як інгредієнт для приготування варення. Це досить складний і трудомісткий процес, але, як кажуть, результат того вартий.
Молоді волоські горіхи (в стадії їх молочної стиглості) можна також наполягати. Склад: спирт (70 °) 1 літр, волоський горіх 30 шт. Наполягають при кімнатній температурі, без доступу світла протягом 15 днів, після чого проціджують. Настій приймають при виразковій хворобі, проносах в кількості 1 ч. Ложка тричі на день.
Цікавим є той факт, що в Європейських країнах волоський горіх (ядро, оболонка, перегородки і листя) використовується в офіційній медицині і фармакології. З їх допомогою виготовляють загальнозміцнюючі, судинорозширювальні, протизапальні, жовчогінні, сечогінні і глистогінні препарати.
У той час як в нашій країні, при наявності позитивних результатів різних наукових досліджень, застосування волоського горіха для лікування багатьох захворювань і недуг обмежується лише рецептами народної медицини.
Автор: Єршова Наталія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
Теги: волоський горіх