1. Полуниця в теплиці, ще й на гідропоніці
2. Полуниця на гідропоніці - інтенсивна технологія вирощування
3. Суниця у відкритому грунті
4. Лохина і екзотична жимолость
5. Кадри вирішують все

Суницю в Україні вирощує багато: фермери, агрофірми, домогосподарства. Є цілі села, де суницю на продаж вирощують майже в кожному дворі. Є господарства, які засаджують суницею десятки гектарів. Але полуницю на гідропоніці в Україні її вирощують одиниці. Нам вдалося побувати в такому унікальному господарстві під Києвом.

Полуниця в теплиці, ще й на гідропоніці

«Чотири роки тому тут була цілина», - розповідає Володимир Гуцол, показуючи свою ягідну ферму уздовж дороги, яка за 17 км на північ виходить на трасу Київ-Житомир. Господарство з вирощування полуниці на гідропоніці невелике - 8 га, тому всю територію легко тримати в полі зору. Проте, територія повністю огороджена, а охорону з собакою доповнюють відеокамери на стовпах. Землі тут, можливо не найкращі - сірі лісові, легкосуглинкові, проте води вдосталь: 3 свердловини з глибини більше 70 м кожну годину можуть давати по 12-15 кубів чистої, нітрохи не засоленої води.

Під білим покривалом агроволокна зимував 4 га суниці у відкритому грунті. Поруч підростає чудова лохина, під яку тут відведено 1,2 га. А на невеликому, в 30 соток, діляночці, ростуть низенькі, ще менше лохини, кущики жимолості. «Це експеримент. Відчуваємо цілий ряд сортів за смаком ягід, на обпилювальна якості », - розповідає Ельвіра Абселямова, яка займається питаннями технології в господарстві.

Центральний елемент господарства - теплиці загальною площею 1 га, де суниця вирощується на гідропоніці на столах на кокосових матах. Побудувати їх встигли до останньої різкої девальвації, тому, не роздумуючи, взяли найкраще, що було на ринку: оцинковані тунелі британської фірми Heygrove, іспанську плівку для їх укриття, систему туманоутворення в теплицях тощо. Тільки на теплиці і на систему туманообразования пішло майже чверть мільйона доларів.

Теплиці неопалювані. Як пояснив господар, за ранньостиглих тут не женуться: все одно Херсонщині не переженуть. Тому і плівка тільки в 1 шар. Однак сорти полуниці для гідропоніки ремонтантні, що в теплиці, що на поле - тільки частина плантації відкритого грунту засаджена річним італійським сортом Галя Чіф. Тому сезон поставок суниці з господарства - приблизно з 15 травня по листопад. Возить їх до столиці власник на своєму 3-тонному «Мерседесі» -рефрежіраторе. Тому збут в господарства завжди: за роки роботи вже сформоване коло постійних покупців. Близькість ринку збуту позбавляє від необхідності охолоджувати ягоду.

Перший урожай полуниці вирощуваної методом гідропоніки вдається продати за 60 грн / кг, і такі ціни тримаються тиждень, а то і дві. «У регіонах ціни бувають вище: всі професійні виробники і перекупники чомусь намагаються везти суницю в першу чергу в столицю», - розповідає В. Гуцол. Основні доходи господарство отримує в липні, коли суниця вже відходить, тоді ціни знову починають зростати, а віддача врожаю у ремонтантних сортів ще висока (вибірки проводяться щодня або через день, тоді як в жовтні - лише раз на тиждень).

Полуниця на гідропоніці - інтенсивна технологія вирощування

З 1 га теплиць за сезон В. Гуцол збирає 50-70 т ягоди. Технологічною стороною на ягідної фермі займається Ельвіра Абселямова, яка зараз пише дисертацію про вирощування суниці в закритому грунті. «Гідропонні технології я вивчала в науковому центрі в Німеччині, об'їздила всі провідні розплідники суниці в Польщі і Голландії, а досвід вирощування лохини переймала на чи не в найстарішому в Європі спеціалізованому господарстві Driesvenplant, де є і ферма, і розплідник, і власна селекція» , - розповідає О. Абселямова. Вона розробляла систему харчування і для відкритого грунту, і для гідропоніки, і систему захисту. І тепер охоче ділиться досвідом: «Головні чинники успіху у вирощуванні суниці на гідропоніці - підтримувати ЄС на потрібному рівні і не давати йому вирости понад норму, стежити за стабільністю рН і за вологістю, щоб уникнути засолення». У процесі перевірки ЕС тут щодня вранці перевіряють ваговим методом вологість субстрату - скільки випарувалося за ніч. На основі отриманих даних регулюють полив так, щоб дренажу було не більше 20%, але не менше 10. Полив починається за 1-2 години після сходу сонця і закінчується за 1-2 год до заходу, хоча іноді поливають до самого заходу: все залежить від температури - чим вище, тим тривалішим полив.

рН регулюють шляхом додавання кислоти - ортофосфорної або азотної. «Технологічно краще ортофосфорна, але азотна в п'ять разів дешевше", - пояснює Е.Абселямова і додає, що важливо не забувати про фосфор або азоті, яку воно містить в загальному балансі елементів живлення.

У теплиці використовуються сорти Світ Енн, Аромас, Аліна, Леноза. «У ремонтантних сортів свої особливості в харчуванні, в поливі, оскільки вони довше плодоносять. Тому це теж потрібно враховувати при розрахунку норм добрива або зрошення », - продовжує Е. Абселямова.

Суниця у відкритому грунті

Одночасно із закладкою теплиць почали готувати під суницю прилеглу територію. Перший рік тримали під гербіцидним паром, другий рік - під чорним. В кінці другого року висадили суницю, теж переважно ремонтантні сорти (всього - Альбіон) і річний Галя Чіф, на гряди під чорну мульчують плівку.

У сезоні 2016 зібрали перший урожай суниці відкритого грунту - 15 т / га. Цього року розраховують на 25 т / га, а всього насадження розраховані на 3 роки плодоношення. Ягоду збирають до морозів - до жовтня, а потім покривають плантацію агроволокном, щоб захистити рослини від холоду.

Добрива тут теж застосовують від провідних світових виробників - переважно фірм Yara і Biofert. Вносять повний комплекс поживних елементів, зокрема, мікродобрива. Велику увагу приділяють бору і кальцію, адже завищені норми бору роблять суницю токсичною. Кальцій забезпечує лежкість ягоди. Він додається в розчин, коли потрібно щось промити: його молекула так велика, що витісняє молекули інших елементів живлення. Крім добрив, через крапельну систему вносяться гумати рекомендованою дозою і регулятор росту «Епін». З останнім Е.Абселямова активно експериментує, вносячи і підвищеними дозами - і результати хороші. У відкритому грунті рослини підживлюють по листу - органічними добривами Рокогумін, Органік Джем і Епін.

Система поливу і фертигації, яка управляється комп'ютером і обслуговує всю площу (і закритий грунт, і відкритий) - від світового лідера в цій галузі компанії Netafim. Цікаві рішення застосовані для зберігання води - гумові резервуари на 50 і 100 кубів.

Для пластикових потрібно будувати спеціальний фундамент, навіть для того, щоб привезти сюди, необхідний спеціальний дозвіл поліції. А гумовий можна перевезти в багажнику легковика і встановити прямо на землю. До того ж максимальна місткість пластикових резервуарів - 50 кубів, а на 100 такі взагалі не випускаються, - пояснює В. Гуцол.

Захист суниці проводиться переважно біологічними методами. «Хімія» - тільки проти гнилей в холодну пору року, коли біопрепарати не працюють. Тоді обробляють Хорусом і тельдор, тому що в холодну погоду біопрепарати не спрацьовують. А зазвичай - тільки биозащита. Він виявився ефективним навіть тоді, коли в теплицях пропустили швидке розмноження павутинного кліща. Тоді терміново придбали хижого кліща фітосейлюса, і вже через 2 тижні від павутинного кліща не залишилося і сліду. Біопрепаратами борються з павутинним кліщем і у відкритому грунті, правда там застосовують бакові суміші Бітоксибацилін + Актофіт.

Для запилення в господарстві використовують джмелів від провідного європейського виробника - фірми Koppert, хоча і коштують вони недешево (€ 120 / вулик). Втім, джмелів тут потрібно небагато - на теплицю вистачає 3-4 вулики по 45-60 комах.

Лохина і екзотична жимолость

На частині території на фермі закладені плантації лохини і жимолості. Лохина посаджена на 1,2 га. У минулому році отримали перший пробний урожай: на початку липня почав плодоносити сорт Блю Кроп, а до середини серпня урожай віддавав Чандлер. Зняли в зовсім небагато ягід і обрізали кущі по максимуму, щоб отримати побільше в цьому році. І, схоже, розрахунки виправдовуються: на першому ж красивому кущі господар нарахував десь з 120 квіткових бруньок, пояснивши, що на сорті Блю Кроп кожна з них дасть по 10-11 ягід, тобто врожай з куща очікується на рівні 1,3 кг.

Хоча грунту тут кислі (рН 5,5-5,8), для лохини цього мало. При закладці плантації - тирсою і торфом в траншеї, далі - додаванням кислот в крапельну систему під час поливів. Хорошим Підкислювачі, навіть краще тирса, як виявилося, можуть стати відпрацьовані кокосові мати з гідропонній теплиці.

Екзотичну жимолость посадили на пробу, щоб вивчити різні сорти і навчитися працювати з культурою. Частина жимолості висадили в жовтні-листопаді 2015 го, частина - навесні 2016- го в березні, тільки сніг з землі зійшов. І виявилося, що висаджена навесні жимолость, незважаючи на застереження деяких вчених, виявилася кращою, ніж посаджена восени. Може тому, що висаджували навесні при температурі 4 ° С, коли нирки не встигли прокинутися. Решта саджанців посадили в травні - і вони нормально почали. А ось кущі осінньої посадки після першого плодоношення почали підсихати.

Жимолость тут представлена ​​переважно російськими сортами (Блакитне веретено, Вітамінна і ін.). Саджанці купували в українських розплідниках - «Брусвяна», «Декоплант», «Долина». Висаджували культуру за тією ж схемою, що і лохину. А в міжряддях, як і на лохіновій плантації - суниця, щоб площі «не гуляли».

За словами Е. Абселямовой, жимолость виявилася невибагливої ​​культурою. Хоча і тут є проблеми: листогризучі шкідники, павутинний кліщ, на тлі останнього - іржа. Були і плямистості, але їх швидко вивели біопрепаратами.

У минулому році жимолость дала перший урожай - по жмені ягідок з куща, в загальному дві вибірки по пару ящиків кожна: культура повільно входить в плодоношення. Збирати ягоди виявилося досить складно.

Як розповіла Е. Абселямова, життєво важливе значення для жимолості має перехресне запилення. Тоді і урожай дозріває одночасно, і ягоди більше. Але для цього потрібно мати кілька різних сортів і вулики з джмелями на плантації.

Кадри вирішують все

З великого села Бишів і двох сусідніх сіл поменше вдається набрати два десятка сумлінних і працьовитих людей. Правда, платити їм доводиться чимало. За збір суниці платили спочатку 4 грн / кг, потім довелося підняти розцінки до 6, за інші роботи - 18 грн / год. Ще стільки ж працівників залучають із Закарпаття. Агрономів на фермі працює двоє. Для працівників створена інфраструктура: будиночок для агрономів, армійські намети для робітників (одна для проживання, в іншій - кухня і їдальня).

Втім, зараз у власників нові плани: вони хочуть попрацювати з іншими культурами і на великих площах. Тому господарство виставлено на продаж. І шукають професіонала, який би гідно оцінив створене за роки напруженої праці господарство.

Богдан Малиновський, [email protected]