Вирощування зелені в домашніх умовах. Інструкції, відео
Забезпечити свою сім'ю зеленню, яка особливо взимку варто практично як м'ясо, не так вже й складно. Для цього потрібно досить небагато - підходяща за розмірами тара (глибокі горщики або ящики) з отворами знизу, і піддон, куди буде стікати зайва волога. 
Пророщувати зелень можна в невеликих стаканчиках, а пізніше пересадити в просторий ящик.
Обов'язково потрібен грунт: можна використовувати як універсальний покупної, так і взятий на природі або на дачі. Для зелені, вирощуваної восени і взимку, або в недостатньо освітлених приміщеннях, необхідне підсвічування. Обов'язково підготуйте дренаж (керамзит або битий глиняну цеглу) і, звичайно ж, виберіть добре освітлюється і тепле (постійна температура - близько +20 ° С) підходяще місце для розміщення «доморослої» грядки. Непогано також придбати рідкі добрива і поливати ними рослини раз в 2-3 тижні, як для кімнатних рослин, але замість них можна використовувати золу, спить заварку, товчену шкаралупу яєць. І можна приступати до вирощування.
кріп
Насіння кропу проростають від двох тижнів до місяця, а зелень можна збирати вже приблизно через 45-50 днів. Якщо ви хочете отримати урожай швидше, то можна вибрати насіння кропу Рішельє, Грибовський, Гренадер і інші ранні сорти.
Пам'ятайте, що насіння кропу багаті ефірними маслами, які і надають їм такий приємний запах, але, одночасно, перешкоджають набухання і проростання. Тому обов'язково замочіть насіння в теплій воді при кімнатній температурі на 7-9 годин. Можна це зробити на ніч, щоб вранці вже приступати до посадки. Якщо ви хочете додатково знезаразити насіння, то для цього дозволяється використовувати слабкий, ледь рожевий, розчин марганцівки, в якому потрібно протримати їх години дві. До речі, спливли після замочування, насіння не годяться для посадки.
У грунт для посадки можете додати кокосове волокно або трохи піску, щоб полегшити його, зробити менш щільним. Тільки пісок краще брати великий, річковий. Непогано полегшує ґрунт і перліт - природний вулканічний матеріал, що володіє здатністю одночасно утримувати вологу, що полегшує стеження за достатньої зволоженістю субстрату.
Після замочування насіння просушують недовго на марлі і садять в землю (можна пучками, можна в ряд), прикриваючи зверху шаром ґрунту в 2 см. Пам'ятайте, що в будь-якому горщику або ящику на дні повинні бути отвори і шар дренажу 1-2 см.
Отвори в ящику потрібні для догляду зайвої вологи з ґрунту.
Товщина грунту повинна бути достатньою для міцного вкорінення, тобто десь 10-15 см. Землю рясно обприскують з пульверизатора і горщик або ящик закривають плівкою. Ємність Через 12-15 днів прокльовується все насіння, здатні до проростання і плівку можна буде зняти.
З початку осені і до початку весни потрібно досвечивать рослини, щоб вони росли пухнастими і зеленими. Для цього цілком підходить лампа денного світла, розташована на відстані від півметра до 60 см над посадкою. Якщо ваш кріп росте на підвіконні, то лампу включають приблизно на 5 годин щодня, якщо ж в глибині приміщення, то потрібно залишати її включеною на 13-15 годин. Поливати «грядку» потрібно не рідше разу на тиждень, але не дуже рясно.
петрушка
Так само, як і кріп, насіння петрушки потрібно замочувати, але для якісного набухання вони повинні пробути у воді близько 24 годин, помінявши першу воду десь через 10-12 годин. Насіння загортають в грунт на глибину близько 0,7-1 см. Паростки з'являються приблизно через місяць. До проростання насіння ємності можна тримати в темряві, стежачи за тим, щоб грунт був добре зволожена, але не мокла.
Якщо ви посадили петрушку дуже густо, то необхідна пікіровка, тобто проріджування поросли. Слабкі паростки вищипують. Уже через півтора місяця можна збирати урожай. Для вирощування підходять сорти «Урожайна», «Цукрова», «Бордовінская».
Петрушку можна вирощувати і з коренеплоду, товщина якого не повинна бути менше 1 см. Для цього зрізують зелень, залишаючи недоторканою кореневу шийку на відстані 1 см від самого кореня, і підрізають трохи коренеплід знизу, видаляючи найтоншу частину. Коренеплоди закопують в землю таким чином, щоб між ними було приблизно пара-трійка сантиметрів.
Виростити петрушку з коренеплоду дещо складніше, ніж з насіння, але теж можливо.
Петрушку не закопують повністю в землю, залишаючи кореневу шийку і голівку коренеплоду (приблизно 0,5 см) зовні. Зелень такі посадки дають всього півроку, тоді як насіннєва буде радувати вас урожаєм рік.
салат
Є два різновиди салату, що користуються популярністю - салат-латук з великими, широкими листям, і крес-салат або клоповник. Перший відноситься до Астровим, другий - до Капустяним (хрестоцвітних). Кресс-салат не вимогливий до грунту, може рости навіть на тирсі або в піску, було б достатньо вологості. Він проростає вже через 5 днів після посадки в грунт і ніякого замочування не вимагає. Грунт повинна покривати насіння всього на півсантиметра, і бути дуже легкою, оскільки рослина ніжне, невисока. Любить обприскування. Урожай збирають через пару-трійку тижнів.
Кресс-салат - один з найвибагливіших рослин для домашнього вирощування.
Салат-латук також не потребує замочуванні, але його проростання потрібно чекати приблизно півтора тижні. Насіння висаджують так само неглибоко в грунт, як і крес-салат, але після того, як рослини вже досягнуто 4-5 сантиметрів в довжину, потрібно провести пікіровку. Ті паростки, які видаляються при пікіровки можна також посадити в землю. Вологість грунту і хороша освітленість - ось запорука високої врожайності домашньої «грядки».
Перевіряти зволоженість можна, занурюючи палець на півтора-два сантиметри вглиб. Якщо ви відчуваєте, що на такій глибині грунт сухий, то, значить, прийшов час поливу. В осінньо-зимовий період ємності з латуком потрібно досвечивать, так само як і будь-яку зелень. Латук можна починати збирати і тоді, коли листя ще зовсім маленькі, і можна чекати зростання великих, оформлених листя. У другому випадку є можливість не зривати все рослина, а відокремлювати більші листя, починаючи з зовнішньої сторони і даючи дозрівати тим, що ближче до центру.
Салат-латук прекрасно може бути сусідами з іншою зеленню на вашому підвіконні.
шпинат
Шпинат висівають густо в борозенки, глибина яких не перевищує 1,5 см. Висота шару землі - 15-20 см. Після висіву насіння найбільш стійких сортів (Стоїк, Годри, Велетенський), попередньо замочених на добу, і поливу за допомогою пульверизатора, горщики або ящики накривають плівкою, а після проростання, тобто десь через тиждень, цей захист прибирають. Особливість вирощування цієї зелені полягає у відносно низькій температурі, при якій рослини відчувають себе комфортно, тобто бажано підтримувати температурний режим на рівні + 12 ° С ... + 15 ° С.
Шпинат можна вирощувати в довгих ящиках, а можна і в невеликих горщиках.
Рослини пікірують після появи двох перших справжніх листків, залишаючи між ними проміжки в 7-10 см. Саджанці, витягнуті з грунту, можна пересадити в інші ємності, якщо не пошкоджені коріння. Висока температура викликає стрелкование і тоді рослини вже гірчать, відповідно стають непридатними до вживання. Можна підсівати інші насіння у міру збору врожаю. А в їжу шпинат може бути використаний протягом двох-трьох місяців. Поливають грунт у міру підсихання, обприскують при недостатній вологості повітря і додсвечівают всю осінь і зиму.
селера
Вигонка селери в воді.
Для вирощування в домашніх умовах підходять сорти «Делікатес», «Яблуневий», «Снігова куля». Насіння селери потребують попереднього замочування на добу, після якого їх викладають на вологу тканину і закривають цієї ж тканиною зверху. Після наклевиванія насіння (появи проростків) селера висаджується на глибину від 1 до 1,5 см на відстань приблизно 5-7 см один від одного. Листя готові до вживання через місяць після проростання. На відміну від багатьох видів зелені, йому не подобається зайва вологість, тому поливати варто раз в тиждень, а також рекомендуємо періодично рихлити ґрунт. Коренеплоди висаджують так само, як і в випадку з петрушкою.
рукола
Рукола любить сонячне світло.
Насіння руколи розкидають на поверхні, потім присипають шаром грунту товщиною в 1 см, поливають з пульверизатора і залишають під плівкою на тиждень. Поливають сходи раз в 2-3 дня. Пікіровка здійснюється через півтора тижні і ті рослини, які видаляються при проріджуванні вже можна використовувати для приготування різних страв, зокрема, салатів. Підгодовувати рукколу добривами не варто. для посадки рекомендуються сорти «Рокет», «Покер», «Рококо». Залежно від терміну дозрівання перші листя можна зривати вже у віці від трьох тижнів.
Цибуля
Одним із самих невибагливих рослин, яке може давати зелень навіть без грунту, просто будучи поставленим у воду, є цибуля. Йому не потрібно досвечивание (хоча, чим краще освітленість, тим більш насиченим смак і більше поживна цінність пір'я), особливий температурний режим та інші складності агротехніки.
Головки лука діаметром приблизно 4 см можна садити в пластикові каністри, шарами, розташовуючи таким чином, щоб верхні частини були навпроти прорізів. Їм не потрібно багато ґрунту (в залежності від діаметра цибулини - 5-7 см) і велика глибина скриньок, цілком достатньо 10-15 см. Головне - забезпечити достатній полив без надлишку вологи. Цей овоч підкуповує своєю високою врожайністю щодо зеленої маси (перші довгі пір'я можна зрізати вже через 20 днів) і легкістю в вирощуванні.
Самий невибагливий овоч на вашому підвіконні - зелена цибуля!
Розмарин, базилік і чебрець
Вирощувати ці рослини з насіння досить клопітно, а ось розмножувати вегетативним способом, тобто живцюванням - цілком доступно. Крім того ви отримаєте рослини з тими ж ознаками, що і материнське.
Размарін краще вирощувати з живців.
Розмарин і чебрець чудово вкорінюються з гілочок, придбаних в якості спецій в супермаркетах. Якщо ви у цих гілочок зріжете держак під невеликим кутом знизу на 2-3 см і поставите годин на п'ять в талу воду з невеликим додаванням меду (на півлітра води півчайної ложки меду), а потім посадіть в горщики з грунтом і будете доглядати, то потім можете висаджувати рослини в теплицю.
Горщики-вазони потрібно готувати як для кімнатних рослин: в дні - отвори, нижній шар - дренажний, тобто керамзитовий, половина залишився обсягу - родючий грунт (можна застосовувати для цієї мети універсальну землю для кімнатних рослин), а решту горщика засипати промитим слабким розчином марганцівки і висушеним піском. Посадіть живці в вазони по кілька штук, накрийте банкою і раз в день провітрюйте. Коли через пару тижнів утворюються коріння, рослини можна вже залишати без банки. Ще через два тижні-дві з половиною рослини розсаджують кожне в окремий горщик, а через півмісяця - в теплицю. Можна залишити розсаду і для вирощування вдома, але необхідні горщики з досить великою глибиною
До проростання коренів живці, до речі, можна поміщати і не в горщики, а в темний стакан з водою, в яку додані 4-5 гранул гідрогелю та таблетка активованого вугілля. про після появи коренів все одно потрібно розмарин і чебрець пересаджувати в родючий грунт, намагаючись не пошкодити коріння. В таких же склянках, але накриті плівкою або пакетом, чудово вкорінюються і живці базиліка, підготовлені аналогічним чином (зробити косий зріз, видалити нижні і хворе листя). Якщо у вашого базиліка компактна форма, то їх можна ростити і в глибоких ящиках на опалювальних балконах.
Для базиліка важливі вологість і відсутність протягів!
При вирощуванні зелені необхідно пам'ятати одна обов'язкова умова - світло повинне падати рівномірно, а для цього потрібно повертати горщики або ящики на 180 ° кожен день. Правильна посадка і догляд за рослинами забезпечить вас. а можливо і ваших знайомих і друзів (якщо буде рясний урожай) цінними вітамінами і ароматними спеціями круглий рік.