1. Особливості вирощування печериць, як бізнесу
2. Переваги та недоліки вирощування печериць, як бізнесу
3. 5 способів вирощування печериць, як бізнесу
4. Вирощування шампіньйонів, як бізнес: рекламна кампанія і пошук клієнтів
5. Вирощування шампіньйонів, як бізнес: календарний план
6. Реєстрація
7. приміщення
8. устаткування
9. персонал
10. Скільки потрібно грошей, щоб відкрити бізнес по вирощуванню шампіньйонів?
11. Скільки можна заробити за рік, вирощуючи шампіньйони, як бізнес?

♦ Капітальні інвестиції - 950 000 рублей.
♦ Окупність - 1 рік.

Печериця - один з найулюбленіших грибів в різних країнах, тому що він смачний, легкий в приготуванні, доступний за ціною і його завжди з надлишком є ​​на полицях супермаркетів.

Якщо вірити історикам, то першовідкривачами культурного вирощування печериць стали французькі селяни, які ще в кінці 1600-х помітили, що, якщо дорослі печериці промити водою, а потім вилити цю воду на компостну купу, періодично поливаючи цю ділянку, то на компостній купі можна зібрати хороший врожай.

Вирощування шампіньйонів, як бізнес, прижилося в Англії.

Там ще на початку XVIII століття були організовані ферми з вирощування грибів.

Поступово ця практика почала приживатися в усьому світі.

Особливості вирощування печериць, як бізнесу

Про шампиньонах, як бізнесі, в Росії вперше заговорили в 1990-х роках, в період моторошного економічної кризи.

Тоді ферми з вирощування цих невибагливих грибів, організовані в занедбаних шахтах, врятували не один селище, що знаходиться на межі вимирання.

Поступово технологія вирощування печериць початку вдосконалюватися, почали практикуватися і інші способи збору врожаю.

Багато підприємців знаходяться у владі омани, що сільськогосподарський бізнес важкий і не дуже вигідний.

Промислове вирощування печериць, хоча і належить до сфери сільського господарства, повністю розбиває ці стереотипи.

Вирощувати печериці однозначно вигідно, інакше цей ринок не виріс би тільки за попередній рік на 25%.

Якщо брати середньостатистичні дані, то бачимо, що за рік кожен росіянин з'їдає не менше 1,5 кг грибів і ця тенденція, за прогнозами експертів, буде лише збільшуватися.

Все це повинно привести бізнесменів, які шукають рентабельний стартап, до думки про те, що потрібно організувати промислове вирощування печериць і заробляти на їх продаж.

Прийти в цей бізнес досить легко, адже вам не потрібно купувати дороге обладнання або орендувати гігантські площі, для того щоб виростити першу партію печериць.

Та й сама технологія вирощування цього гриба гранично проста і не потрібно бути дипломованим ботаніком, щоб її освоїти.

Загалом, якщо ви шукайте рентабельний, перспективний і не вимагає величезних фінансових вливань бізнес, то це справа якраз для вас.

Переваги та недоліки вирощування печериць, як бізнесу

Кожному бізнесменові, зацікавленому в швидкої самоокупності і гарного прибутку свого бізнесу, потрібно прорахувати всі за і проти, перш ніж почати вкладати гроші в якусь справу.

Вирощування шампіньйонів, як бізнес, має ряд переваг:

1. На запуск стартапа вам потрібно відносно небагато грошей.
2. Грибний ринок в Росії має величезні дірки, заповнені низькоякісним привізним товаром, тому у вас є шанс поступово побудувати справжню імперію з вирощування шампіньйонів.
3. Сировина для вирощування цих грибів - сільськогосподарські відходи (компост, солома, курячий послід), які можна придбати за копійки.
4. Печериці можна вирощувати в будь-яких умовах (в занедбаних шахтах, в підвалах приватних будинків, в мішках прямо в квартирах і т.д.).
5. Цей гриб плодоносить круглий рік, якщо створити йому правильні умови.
6. На ринку повно незайнятих ніш, які ви можете зайняти.
7. Це рентабельний бізнес, який вже через кілька місяців після запуску стартапу принесе вам перший прибуток

Але потрібно пам'ятати і про головний недолік вирощування печериць, як бізнесу, яким є необхідність знайти ринок збуту вашої продукції.

Це може бути не так-то просто, особливо в умовах маленького містечка, але, якщо ви маєте власний транспорт, то ніщо не заважає вам відправитися в сусідній велике місто, щоб реалізувати свою продукцію там.

5 способів вирощування печериць, як бізнесу

Головне в цьому бізнесі - отримати високий відсоток по рентабельності, а не врожайності.

Щоб цього досягти, потрібно вибрати найбільш підходящу систему вирощування печериць.

Основних методик розведення грибів існує 5:

1. Безпосередньо на землі.

   Свій бізнес з вирощування печериць ви можете налагодити прямо в порожній шахті, власній теплиці, підвалі і т.д.
   Ця система дуже дешева, тому що вам не потрібно замовляти спеціальне обладнання.
   Один з головних її мінусів - ризик зараження міцелію, тому що в землі повно різних мікробів.

2. Голландська система вирощування на полицях.

   Таке виробництво можна запустити, наприклад, у себе в сараї або гаражі.
   Чим більше полиць ви обладнаєте, тим більше урожай зберете.
   Один з мінусів даної системи - високі витрати на облаштування приміщення для розведення грибів.

3. В мішках.

   Це найбільш проста і вигідна система вирощування печериць.
   По-перше, в мішках розводити гриби можна навіть у власній квартирі.
   По-друге, ваші гриби будуть ізольовані один від одного і, якщо в якомусь із них ви помітите ознаки зараження, то зможете просто викинути цей мішок і вберегти решті урожай від інфекції.

4. У контейнерах.

   Якщо ви виберете цей спосіб, то потрібно буде придбати спеціальні, досить недешеві, контейнери, які обробляються зсередини розчином проти інфекцій.
   Систему вирощування печериць в контейнерах можна зробити повністю автоматизованої, отримуючи хороший урожай і підвищуючи свій рівень прибутку.

5. У брикетах.

   Один з найулюбленіших способів розведення грибів у багатьох вітчизняних бізнесменів.
   Закупівельна вартість брикетів не є надто вже дорогою, їх легко транспортувати, якщо ви вирішите змінити вирощування печериць в домашніх умовах на промислові масштаби, так і від хвороб свій урожай легко захистити.

Вирощування шампіньйонів, як бізнес: рекламна кампанія і пошук клієнтів

Якщо ви збираєтеся вирощувати печериці в скромних масштабах лише для власного користування, то піклуватися про рекламу і пошуку клієнтів свого бізнесу вам не доведеться.

Зовсім інша справа, якщо ви хочете заробляти на розведенні грибів хороші гроші, тоді вам просто необхідно подумати про ефективної рекламної кампанії своєї справи.

Рекламувати вирощену продукцію потрібно за допомогою всіляких рекламних інструментів:

1. ЗМІ вашого міста.
2. Зовнішньої реклами.
3. Рекламної друкованої продукції, яку можна роздавати, наприклад, візитки або флаєра.
4. Соціальних мереж.
5. Оголошень на сайтах, які часто відвідують мешканці вашого регіону.

Пошук ринків збуту залежить від масштабів вашого бізнесу.

Якщо ви вирощуєте трохи печериць, то їх можна реалізовувати серед сусідів, друзів і знайомих.

Якщо ж ви збираєте урожай в 100 кг і більше, то пошукайте і інші канали:

1. Самостійний продаж грибів на найближчому ринку.
   Поступово у вас з'являться постійні клієнти.
2. Продаж грибів перекупникам на ринках.
   Так, ви отримаєте менший дохід, ніж, якби продавали гриби самостійно, зате заощадите багато часу.
3. Реалізація печериць через продуктові магазини.
   Для цього вам потрібно мати всі документи і бути зареєстрованим підприємцем.
4. Обхід офісів і державних підприємств вашого міста з пропозицією придбати у вас печериці.
   Якщо якість вирощеної вами продукції влаштує клієнтів, то в подальшому ви будете отримувати постійні замовлення і привозити вже конкретну партію товарів.
5. Реалізація товару через інтернет.
   Для цього можна зробити власний сайт, але більш вигідно продавати через соціальні мережі.

Бізнес по доставці їжі

Вирощування шампіньйонів, як бізнес: календарний план

Запуск бізнесу по вирощуванню шампіньйонів вимагає часу і грошей, особливо, якщо ви хочете збирати урожай в кілька тон, а не в пару десятків кілограмів.

Для підготовчого періоду (реєстрації, обладнання приміщення, покупки компосту з міцелієм, пошуку ринків збуту та іншого) вам буде потрібно не менше, ніж 5 місяців.

Реєстрація

Якщо вашими основними клієнтами будуть друзі, знайомі і сусіди, то морочитися з реєстраційної процедури не варто.

А ось тим, хто хоче вирощувати печериці в промислових масштабах і реалізовувати свою продукцію через продуктові магазини, обов'язково слід зареєструватися як ІП або ТОВ, вибрати відповідну форму оподаткування, офіційно працевлаштувати своїх співробітників.

Для того щоб продавати свій товар через супермаркети і продуктові магазини, вам слід оформити ряд документів, що підтверджують якість і безпеку для покупців вашої продукції:

• фітосанітарний сертифікат на гриби;
• сертифікат, що підтверджує, що вирощені вами печериці відповідають ГОСТу;
• протокол радіолога.

А ще ретельно вивчіть інструкцію зі зберігання і транспортування вирощеної вами продукції, щоб не знищити свій бізнес через те, що низька температура або висока вологість призвели до псування вашого товару.

Бізнес ідеї в гаражі

приміщення

Знову ж, розмір приміщення безпосередньо залежить від того, наскільки масштабний бізнес ви хочете відкрити.

Якщо мова йде про малий бізнес (ви не хочете вирощувати багато печериць), то організувати справу можна навіть в домашніх умовах.

Якщо ж ви хочете отримувати в рік хоча б 2-4 тонни продукції, то потрібно знайти приміщення не менше ніж 100 квадратів.

Це може бути теплиця, ангар, покинута шахта, промислове приміщення, склад і т.д.

У вас є три варіанти дій:

1. Придбати земельну ділянку і побудувати на ньому будинок, який ідеально вам підійде для вирощування грибів.
2. Орендувати підходяще за розмірами приміщення та облаштувати його так, як треба вам для відкриття бізнесу з вирощування шампіньйонів.
3. Купити нерухомість, яка вже використовувалася раніше для розведення печериць.
   У навантаження до такого будинку може йти необхідне обладнання, тому ви будете позбавлені від необхідності шукати все, що вам потрібно, для організації бізнесу.

Обов'язково слід обладнати приміщення, вбрання для вирощування печериць, системою опалення та вентиляції, щоб температура була стабільною круглий рік + 14-16 градусів, а аміачні і інші випаровування витягувала з приміщення система вентиляції.

Для того щоб переобладнати невелику будівлю для вирощування печериць, приготуйтеся виділити близько 80 000 рублей.

устаткування

Все залежить від того, який спосіб вирощування грибів ви для себе обрали: в мішках, контейнерах, блоках, на стелажах і т.д.

Якщо мова йде про вирощування печериць в промислових масштабах, то вам доведеться розділити своє приміщення на кілька зон і придбати обладнання, за допомогою якого ви будете виготовляти, пастеризувати компост, самостійно вирощувати міцелій і т.д.

Якщо ви націлилися на більш скромний бізнес, то можна купувати вже підготовлений компост, засіяний міцелієм.

За 10 тонн такого компосту доведеться заплатити близько 100 000 р.

Щоб обладнати по мінімуму приміщення і шампіньйонницю на 100 квадратах доведеться витратити ще 200 000 р.

За 300 000 р. ви зможете придбати б / у «газель» для розвезення продукції.

Якщо ви вирішили вирощувати печериці в дрібніших масштабах, то витрати на обладнання і компост з міцелієм будуть істотно нижче.

персонал

Бізнес - захоплююча гра, в якій максимум азарту поєднується з мінімумом правил.
Білл Гейтс

Вирощуванням печериць, як бізнесом важко займатися поодинці, особливо, якщо мова йде про промислових масштабах.

Якщо ви придбали 10 тонн компосту і збираєтеся розводити гриби на території 100 квадратів, то вам знадобиться, як мінімум два працівника для вирощування печериць і один водій для доставки готової продукції.

Якщо ви збираєтеся самостійно продавати товар на ринку, то найміть для цієї справи продавця.

На ставці продавця можна заощадити, якщо поставляти продукцію в магазини і ринковим реалізаторам.

Що ж стосується адміністративних і бухгалтерських функцій, то дивіться самі: чи зможете впоратися з фінансової та управлінської стороною бізнесу самостійно, не наймайте нікого, якщо ж не вірите в свої сили - наймайте і керуючого, і бухгалтера.

Мінімальні витрати на заробітну плату персоналу будуть такими:

Кількість Оклад (в руб.) Разом (в руб.) Разом: 45 000 руб. Робочі 2 15 000 30 000 Водитель 1 15 000 15 000

Скільки потрібно грошей, щоб відкрити бізнес по вирощуванню шампіньйонів?

Все залежить виключно від того, в якому масштабі ви зібралися вирощувати печериці.

Якщо ви хочете купити всього кілька мішків компосту, щоб розводити смакоту для себе, своїх друзів і знайомих, то для відкриття бізнесу досить 30-40 000 р.

Якщо мова йде про промислових масштабах, то приготуйтеся зібрати не менше півмільйона, а краще - мільйон рублів капітальних інвестицій:

Стаття витрат Сума (в руб.) Разом: 700 000 руб. Реєстрація 30 000 Обладнання приміщення для вирощування 200 000 Купівля авто 300 000 Купівля компосту з міцелієм 100 000 Реклама 20 000 Додаткові витрати 50 000

Крім початкових інвестицій необхідно мати гроші для обслуговування бізнесу (електрика, податки, зарплата персоналу і т.д.), які слід внести в суму, що готують для старту, тому що дохід ви отримаєте, лише зібравши і реалізувавши першу партію вирощених печериць: не менше ніж через 1,5-2 місяці.

Сума на утримання бізнесу буде становити 250 000 р. за два місяці:

Стаття витрат Кількість місяців Сума витрат за місяць (в руб.) Разом (в руб.) Разом: 250 000 руб. Оренда приміщення 2 30 000 60 000 Комунальні платежі 2 20 000 40 000 Зарплата персоналу 2 45 000 90 000 Податки і адміністративні витрати 2 15 000 30 000 Реклама 2 5 000 10 000 Додаткові витрати 2 10 000 20 000

Тобто, щоб займатися вирощуванням печериць, як бізнесом, на території в 100 квадратів у відносно невеликому населеному пункті, слід мати близько 1 000 000 рублів.

Про те, як правильно вирощувати печериці,

дивіться у відеосюжеті:

Скільки можна заробити за рік, вирощуючи шампіньйони, як бізнес?

Якщо брати попередні показники (10 тон компосту, 100 квадратів площі), то ми зберемо перший урожай в 2 000 кг печериць.

Продажна вартість одного кілограма близько 100 р.

Тобто, наш перший заробіток складе 200 000 р.

За рік з одного грибниці можна зібрати в середньому 6 врожаїв, що складе суму в 1 200 000 р.

Відкиньте суму стартового капіталу і обов'язкових місячних витрат і ви отримаєте 250 000 р. чистого прибутку.

Як бачите, вирощування печериць, як бізнес, - дуже прибуткова справа.

За рік ви не тільки повернете суму капітальних інвестицій в 950 000 рублей, а й заробите близько чверті мільйона рублів.

Погодьтеся, для початку - це хороші показники.