1. Специфіка тепличного бізнесу
2. Вимоги до теплиці
3. способи обігріву
4. організація поливу
5. Відео - Приклад організації крапельного поливу
6. Вибір сорту для посіву
7. Посів насіння в теплиці
8. Догляд за сходами
9. Збір врожаю на продаж

Вирощування зелені на продаж, особливо в зимовий період, давно вважається прибутковим бізнесом. При грамотній організації теплиця середніх розмірів може приносити хороший дохід кожен сезон. Зелені культури швидко ростуть, хворобами і шкідниками уражаються рідко, не надто вимогливі до грунту, і при цьому дуже добре розкуповуються. Одним з найбільш затребуваних видів зелені є салат, корисні властивості якого важко переоцінити.

Бізнес ідея - вирощування зеленого салату на продаж

Зміст покрокової інструкції:

Специфіка тепличного бізнесу

Перш ніж купувати насіння салату для посіву, слід уважно ознайомитися з усіма нюансами ведення тепличного бізнесу. Невірні розрахунки можуть привести до невиправданих витрат, і отримати хоч якусь вигоду не вийде.

Зелений салат

Спочатку потрібно виділити основні плюси вирощування салату взимку:

• попит на зелень в холодну пору року дуже великий і ціни високі, а конкуренція в цей же період помітно знижується;
• салат відноситься до холодостійких культур, тому не вимагає багато тепла і світла;
• листові види салату швидко нарощують зелену масу, тому висівають один раз, а урожай збирають 3-4 рази за сезон;
• в теплиці завжди стабільний мікроклімат, а значить, врожайність не залежить від погодних умов;
• обробляти і удобрювати грядки в теплиці набагато зручніше, ніж на відкритій ділянці.

Вирощування листового салату

Тепер про мінуси:

• яким би невибагливим ні салат, він все одно потребує додаткової підсвічуванню і обігріві;
• рослини вимагають багато води, а тому доведеться продумати організацію поливу;
• вирощену продукцію потрібно своєчасно реалізувати, а для цього необхідно самостійно шукати ринок збуту.

Висаджувати салат в північних регіонах може бути нерентабельно

За відгуками підприємців, вирощування салату в теплицях може бути рентабельним лише в південних і центральних регіонах, де зими не надто суворі. Обігрів теплиць в північних областях обходиться дорожче, ніж транспортування готової продукції з півдня. Щоб розрахувати приблизну прибуток, слід порівняти оптову вартість салату і витрати на середньомісячні витрати на утримання теплиці. Точні цифри відразу отримати не можна, адже багато залежить від попиту, конкуренції, способу реалізації та інших факторів.

Варто враховувати витрати на обігрів і освітлення теплиці

Вимоги до теплиці

Каркас і покриття

Найзначнішою статтею витрат на початковому етапі є спорудження теплиці. Для зимового використання конструкція повинна бути максимально надійною, тому наявність фундаменту - це обов'язкова умова.

На фото зимова теплиця НЕ стрічковому фундаменті

Далі необхідно визначитися з її розмірами: в маленькій теплиці багато не виростиш, а будувати велику без досвіду реалізації зелені досить ризиковано. В середньому, врожайність салату становить 1,5-2 кг з квадратного метра. Для середнього опту або роздрібного продажу перед зимовими святами цілком вистачить площі 8-10 м2, тобто, розміри конструкції дорівнюють 2 м в ширину і 4-5 в довжину. Якщо бізнес добре піде, площа теплиці можна буде збільшити.

Необхідно правильно вибрати габарити теплиці

Є три види теплиць: плівкові, засклені, з полікарбонату. Щоб вибрати для себе оптимальний варіант, варто ближче ознайомитися з плюсами і недоліками кожного з них:

• плівка є найдешевшим матеріалом, з нею зручно працювати. У той же час, вона схильна до механічних пошкоджень, погано утримує тепло, вимагає заміни кожні три роки. У продажу є плівки морозостійкі і армовані, які підвищують надійність покриття теплиці, а й коштують дорожче. В цілому, витрати на плівкову конструкцію дуже швидко окупаються, і періодична заміна покриття великої проломи в ваших фінансах зробить;

  Арочна модель, покрита плівкою

• скло набагато міцніше плівки, температуру утримує краще, а пошкоджені ділянки легко замінити без демонтажу всієї покрівлі. Але при цьому вартість його набагато вище, ніж у плівки, а скління каркасу вимагає багато часу і зусиль. Заощадити на будівництві допоможуть старі засклені віконні рами, з яких, власне, і роблять теплицю. У багатьох ці рами залишаються після заміни вікон, і люди охоче продають їх за безцінь;

  Теплиця зі скла

• гідності полікарбонату полягають у високій міцності, легкості і довговічності. Завдяки невеликій вазі, покриття з полікарбонату можна змонтувати в поодинці за короткий час, а служити воно буде не один десяток років. Крім того, цей матеріал відмінно утримує тепло, що дозволяє непогано заощаджувати на обігріві в теплі зими. Єдиним недоліком є ​​висока ціна, тому використовувати полікарбонат при невеликих обсягах вирощування дуже невигідно.

  Теплиця з стільникового полікарбонату

Каркас теплиці найкраще монтувати з дерева, так як метал швидше охолоджується і сприяє зниженню температури під укриттям. Дерев'яні бруси, навпаки, будуть довше утримувати тепло і витрата енергії зменшиться. Щоб захистити стійки від гниття, перед установкою все дерев'яні елементи слід обробити спеціальним просоченням або ґрунтовкою.

Дерев'яний каркас вимагає антисептування

способи обігріву

Для обігріву теплиць найвигідніше використовувати інфрачервоні прилади з терморегуляторами. Вони швидко прогрівають грунт, нешкідливі для людей і рослин, відмінно підтримують задану температуру. Але найголовніше, їх легко встановити і перенести в разі потреби, в той час як монтаж водяного опалення вимагає точних розрахунків, часу і певних знань.

Інфрачервоний обігрів теплиць

Обігріти теплицю можна і за допомогою дров'яної печі. Від печі через теплицю проводять труби, які нагріваються проходять по ним димом. При цьому чадний газ виводиться відразу назовні, а повітря під укриттям швидко нагрівається. Спосіб дуже економний, але вимагає постійного контролю, адже закладка дров виконується вручну кожні 3-4 години.

Опалення теплиці дровами

В якості додаткового обігріву використовується неразложившихся компост і укривние матеріали. Рослинні залишки, змішані з відходами життєдіяльності домашніх тварин, при гнитті виділяють багато тепла, і добре прогрівають грунт, покладену зверху. А укривние матеріали ефективно зберігають тепло в морозні ночі: ними завішують стіни і дах теплиці з внутрішньої або зовнішньої сторони.

організація поливу

Салатні культури не можуть нормально розвиватися при нестачі вологи. Крім того, вода повинна бути відстояною і теплою, інакше про врожаї доведеться забути. Найзручнішим способом поливу є крапельний.

Типова схема розташування та розводки крапельного поливу

Крапельний полив в теплиці

Для цього в теплиці встановлюють велику ємність, а по грядках розкладають спеціальні пористі шланги. Систему шлангів з'єднують з ємністю через насос, а для подачі води зовні під землею прокладають водопровід. Труби обов'язково утеплюють, щоб вода не замерзла при мінусових температурах.

Відео - Приклад організації крапельного поливу

вирощування салату

Як ирастіть салат

Вибір сорту для посіву

Салат відрізняється великою різноманітністю видів і сортів. Для продажу слід вибирати найбільш урожайні і скоростиглі, щоб швидше окупити витрати. З цієї ж причини потрібно звертати увагу лише на затребувані сорти, які не потребують реклами. Рідкісні і незвичайні види салатних культур можуть залишитися нерозпроданими, так як більшість покупців беруть добре знайому зелень зі звичним смаком і ароматом.

Популярні сорти салату

Назва Опис

Лолло Росса

Листовий вид салату з гофрованими ніжними листям. У розетки колір листя білий, в середній частині світло-зелений, а по краю бордово-коричневі тони. Володіє насиченим горіховим смаком з пікантною гірчинкою. Ранньостиглий, врожайність до 3 кг / м2

Одеський кучерявець

Середньостиглий, листової. Листя гофровані, насичено зеленого кольору, смачні і соковиті. За сезон можна 3 рази зібрати урожай, загальна маса листя досягає 5 кг / м2

Смарагдове мереживо

Листовий, скоростиглий. Листя ніжне, яскраво-зелені, сильно гофровані по краю. Добре переносить недолік світла, стійкий до стрілкування, врожайність до 5 кг / м2

Кітеж

Ранній листової сорт. Листя складчасті, насиченого червоного кольору з зеленими прожилками. Добре розвивається навіть при поганому освітленні, має приємний ніжний смак, відрізняється підвищеним вмістом йоду. Урожайність до 3,5 кг / м2

Данський

Популярний сорт крес-салату, найраніший з усіх. Листочки маленькі, подовжені, насиченого зеленого кольору. Смак у салату гостро-пряний, пікантний. Добре адаптується до нестачі освітлення і низьких температур

Айсберг

Ранній, відноситься до качановим сортам. Листя дуже хрусткі, світло-зеленого забарвлення, формують нещільний качан масою 400-500 г. Вимогливий до тепла, при температурі нижче 18 градусів призупиняє зростання

Берлінський жовтий

Середньостиглий, дуже холодостійкий. Листя кучеряве по краях, світло-зелені, качан досить пухкий, вагою до 200 г. Смак солодкий, маслянистий, приємний

Посів насіння в теплиці

При вирощуванні в теплиці насіння сіють відразу в грядки.

Підготовка ґрунту до висадки салату

Розсадний спосіб більше підходить для вирощування культури у відкритому грунті. Витрата насіння - 5 г на 10 м2, або 30-40 штук на погонний метр. Грунт повинна бути поживною, пухкої, з кислотністю 6,0-6,5 рН. Грядки добре зволожують і роблять неглибокі борозенки під насіння. Відстань між борозенками становить 20 см для листових сортів і 35-40 см для кочанних. Максимальна глибина закладення - 1,5 см.

Порада! Для безперебійного забезпечення врожаю засівати грядки слід поетапно, з інтервалами в 10-12 днів. Так ви будете мати свіжу продукцію на продаж постійно протягом всього сезону. Особливо це актуально для тих, хто продає зелень в роздріб, тобто, сам торгує на ринку.

Щоб паростки проклюнулися, температура в теплиці повинна бути в межах 18-20 градусів. Зниження, як і підвищення температури сповільнить процес вирощування. Обов'язково стежте за станом грунту: не можна допускати її пересихання або застою води. При настанні сильних морозів місця посадки бажано замульчувати подрібненої органікою, наприклад, перепрілим перегноєм.

Мульчування салату плівкою

Догляд за сходами

Після появи паростків гряди між посадками обережно рихлять, щоб не пошкодити ніжні сіянці. У фазі трьох листочків сходи потрібно прорідити, залишаючи між рослинами 2-3 см. Друге проріджування виконують після того, як з'явиться 5 справжніх листочків. На цей раз відстань між сіянцями повинне бути в межах 10-25 см (в залежності від виду салату).

Грунт обов'язково потрібно рихлити

Зріджені посадки підгодовують азотним добривом: 15 г сечовини на погонний метр. Замість сечовини можна взяти 15 г хлористого калію і 10 г аміачної селітри. Препарати обов'язково розводять у воді.

Технологія правильного догляду за салатом

Подальший догляд включає регулярні поливи і розпушування грунту в рядах. Періодично теплицю потрібно провітрювати, вибираючи максимально теплі і безвітряні дні. А ось протягів слід уникати, інакше салат перестане нарощувати масу і втратить товарний вигляд.

Збір врожаю на продаж

Листовий салат - правила збору

Листовий салат готовий до збирання, коли довжина листя досягне 8 см. Качановий салат збирають, коли у нього повністю сформується качан. Поливати салат перед збиранням врожаю не можна, як і мити свіжозрізані листя. Зрізати листя і качани найкраще пізно ввечері або вранці. Щоб зберегти товарний вигляд при транспортуванні, салат можна щільно набивати в ящики і здавлювати. Перед реалізацією потрібно обов'язково видалити всі пожовклі і пом'яті листя. Потрібно пам'ятати про те, що салат після зрізки довго не зберігається, а тому реалізувати його слід в найкоротші терміни.

Кресс-салат в магазині
Показати на сторінці Відкрити в повному розмірі

Салат листової свіжий в упаковці

Відео - Вирощування салату в теплиці взимку на продаж