1. Що таке шафран
2. Етапи вирощування шафрану
3. Де, коли і як садити крокус шафранний
4. Догляд за шафраном і спосіб контейнерного вирощування
5. Увага, супер налітав!

Шафран відомий як вишукана і дуже дорога пряність. Але не тільки цим він хороший. Квітка, з якого його добувають, красивий і незвичайний. Він прикрашає осінній сад, а потім його частинка надає стравам своєрідний смак.

Про те, як вирощувати шафран поговоримо далі.

Що таке шафран

Історія цієї квітки на відміну від тривалості його життя дуже довга. Це квітка згадується в працях давньоєгипетських і ассірійських цілителів.

цвітіння шафрану

У перекладі з грецької «крокус» - нитка або волокно. А друга назва «шафран» на арабському звучить як «зеферан», тобто, «жовтий».

Цінність крокусу - його рильця. Це своєрідні маленькі антени червоно-оранжевого кольору. Вони добре виділяються на тлі блакитного квітки. Тільки з них виготовляється справжній шафран.

У стародавні часи шафран застосовували:

• Для фарбування тканин в жовтий колір. Ім'я рослина отримала через свої рилець, після сушки схожих на тонкі нитки. За допомогою двох таких ниток можна забарвити три літри води.
• Для ароматерапії. Запах шафрану повинен був розслабляти і заспокоювати віруючих при служіннях богам.
• У ролі приправи. Тонкий солодкий аромат з ледь помітною гірчинкою збагачує смак їжі і покращує травлення.
• Для консервації продуктів. У давнину не існувало холодильників і їжу на недовгий час можна було законсервувати за допомогою шафрану.
• В лікарських цілях. Шафран і зараз на Сході використовують для позбавлення від болю і як серцевого кошти, як і в давні часи.

Завдяки всім цим якостям шафран був дуже затребуваною пряністю. Його вартість завжди була дуже високою. Це відбувається тому, що вирощування і збір його можливий тільки ручним способом.

Етапи вирощування шафрану

Шафран створюється в кілька етапів:

Посадка цибулини. Для цього використовуються цибулини крокусу посівного Crocus sativus. На нього схожий пізньоцвіт осінній, який дуже отруйний.

Розрізнити рослини допомагають рильця. У крокусу шафранного їх менше, всього три. Зате його суперник хвалиться шістьма червоними рильцями.

Вирощування. При посадці навесні, все літо рослини знаходяться в стані спокою. У цей час вони накопичують сили, щоб розквітнути своїми дорогоцінними квітками. Бутони з'являються відразу разом з листям.

Збір. Це найважливіший етап в приготуванні «золотий прянощі», як досі називаю шафран в усі світі. Три дорогоцінних рильця потрібно витягти з квітки саме в той день, коли він розпуститься. Якщо упустити момент, то рильця, як і квітка, зів'януть.

Для збору рилець квітка відрізається або відщипується від рослини. Виривати з корінням його не слід. Цибулина після збору залишається в землі або викопується для зимового зберігання. За допомогою щипців, мініатюрних ножиць або чутливих тонких пальців рильця видаляються з квітки і відкладаються в окрему ємність.

Сушка. Не менш важливим є режим висушування рилець. Цей процес необхідно проводити в теплому провітрюваному приміщенні, виключаючи попадання прямих сонячних променів.

Зберігання. Зберігати нитки шафрану рекомендується в скляній ємності, яку не можна виставляти на довгий час на світло.

Кожен етап при вирощуванні шафрану, виконаний з дотриманням правил, призведе до бажаного результату у вигляді ароматної приправи.

Де, коли і як садити крокус шафранний

Шафран в природі

Крокус шафранний або просто шафран воліє:

Світло. Саме сонячне місце в саду - то, що треба для нього. Прянощі потрібне сонце, щоб потім його внести в аромат і колір.

Дренаж. Це обов'язкова умова при вирощуванні крокусу осіннього. Рослина не виносить застою вологи. Воно також не реагує на тимчасову сухість грунту.

Помірний полив. Восени температура повітря не дуже висока, тому частий полив потрібно виключити. Рослині досить одного хорошого зволоження раз в сім днів.

Земля навколо рослини не повинна бути вологою. Між поливами вона повинна трохи просохнути, але не стати пересушеній.

Родючий водопроникних грунт. На легких ґрунтах крокус посівної росте краще, ніж на глинистих. При створенні ґрунту під посадку необхідно додати чистий без домішки глини пісок.

Для того щоб виростити шафран:

Потрібно розрахувати необхідну кількість посадкового матеріалу. Шафран - прянощі дуже економна. Для будь-якої страви досить трьох рилець.

Кількість цибулин залежить від того, скільки страв сім'я в рік готує із застосуванням шафрану. В якості пробної посадки достатньо придбати 10 цибулин.

Придбати посадковий матеріал. Найкраще закупівлю цибулин виробляти в зарекомендував себе садовому центрі. При такому способі квітникар бачить, що купує, і може вибрати цибулини без ознак хвороб або пошкоджень.

Купівля через інтернет теж непоганий варіант, якщо магазин спеціалізується на продажу фірмового посадкового матеріалу. Але в цьому випадку всі зусилля може звести до нуля погана робота організації з доставки. Цибулини досить легко пересушити або пошкодити при транспортуванні.

Підготувати місце. У садову землю потрібно додати пісок і трохи перегною. Сильно удобрена земля змусить квітка набирати зелену масу на шкоду цвітінню. Після цього всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати і розпушити.

Лат. Crocus sativus

Викопується грядка на глибину 10 см. На її дно насипається дрібний щебінь або керамзит шаром 3-5 см. Зверху засипається грунтосуміш. Цибулини повинні знаходитися на глибині не менше 5 см від поверхні землі.

Посадити цибулини. Посадка проводиться в травні в добре Прогрівшись землю. У канавку денцем вниз і паростками вгору акуратно укладаються цибулини крокусу.

Зверху посадки засипаються залишилася землею. Утрамбовувати землю не потрібно. Головне, щоб денце цибулини добре стикалося з грунтом.

Після цього землю можна трохи зволожити теплою водою з додаванням марганцівки до ніжно-рожевого кольору.

Вчасно зібрати квіти. Це один з найважливіших і делікатних етапів.

Заради цього моменту і вирощується крокус шафранний.

Правильна підготовка і посадка - це 30% успіху. Решта за хорошим посадковим сортовим матеріалом і грамотним доглядом.

Догляд за шафраном і спосіб контейнерного вирощування

Після посадки потрібно забезпечити хороший догляд за рослиною. Незважаючи на те що воно все літо знаходиться в спокої, йому необхідно:

Регулярне видалення бур'янів. Бур'яни забирають з грунту корисні речовини, які необхідні для розвитку крокусу. Бур'яни затінюють посадки, що для цибулин шкідливе. У такому кліматі вони можуть швидко загнити.

Зміст грунту в пухкому стані. Ця процедура забезпечує проникність грунту для повітря і позбавляє від застою води.

Помірний полив. Частота поливів залежить від стану ґрунту. Вона не повинна бути постійно вологою. Одного разу на п'ять або сім днів буде достатньо.

Спеція з шафрану

Підживлення. Як підгодівлі при вирощуванні шафранного крокусу найкраще застосовувати мінеральні добрива. Добре для цієї мети підходять, такі як дженджик, Аква, AVA.

Органіка вноситься в ґрунт при посадці. Під час вегетаційного періоду органічні добрива, такі як гній або перегній, вносити не рекомендується.

Профілактика шкідників і хвороб. До шкідників крокусу посівного відносяться, перш за все, миші. Вони люблять його смачні цибулинки. Для того щоб уникнути нападу гризунів, потрібно висаджувати шафран в контейнерах з металевої сітки. Зараз в садових центрах їх велика різноманітність.

Від хвороб кращою профілактикою буде обробка перед посадкою. Як препарат для обробки можна використовувати звичайну марганцівку або Фітоспорін.

Інші шкідники, попелиці і слимаки, з'являються при недотриманні режиму догляду за рослиною. Проти них доводиться застосовувати більш сильні препарати:

• актеллик
• Актара
• Іскра золота

Укриття на зиму. Посадки крокусу посівного здатні витримувати морози до -25 ° C. У районах з такими і більш суворими умовами цибулини краще вкривати на зиму торфом, перегноєм, деревною тріскою. Товщина шару укриття не повинна перевищувати 10 см.

Ні в якому разі не можна робити укриття з поліетилену або інших повітро-і вологонепроникних матеріалів. Під таким укриттям цибулини випрівають.

Альтернативою відкритого грунту може бути вирощування крокусу в контейнерах і горщиках. При такому змісті цибулини будуть перебувати під наглядом квітникаря і збережуться до наступного врожаю без пошкоджень.

Ємність для посадки шафрану повинна бути досить широкою і глибиною не менше 15 см.

Шафран - це найдорожча спеція в світі

На дно обов'язково потрібно насипати дренажний шар з крупнозернистого піску або дрібного керамзиту. Почвосемь для посадки можна використовувати універсальну або приготувати самостійно з садової землі, перегною і піску в співвідношенні 2: 2: 1. Туди ж потрібно додати вермикуліт для підвищення вологоємності.

Після того, як рослини відцвіли у відкритому грунті, цибулини висаджують в ємності з підготовленою грунтом і прибирають в темне теплому приміщенні.

Коли настають сонячні березневі дні, горщики з посадками ставлять в світле місце з температурою близько 15 ° C. При регулярному, але не надмірному поливі, через два тижні з'являються паростки.

Зацвітають такі крокуси раніше, ніж у відкритому грунті, і прикрашають будинок. Нюанс при вирощуванні в домашніх умовах - забезпечення достатнього сонячного освітлення. При його недоліку квіти стають «паперовими» і рильця дуже слабкими.

Під час перегляду відео ви дізнаєтеся про вирощування шафрану.

Експериментувати з різними способами вирощування крокусів можна і потрібно. Можливо, квітникар знайде свій незвичайний спосіб вирощування шафрану.

Увага, супер налітав!

пряні