Не так давно в Росії стало набирати популярність вирощування полуниці за голландською технологією - в поліетиленових мішках або як кажуть садівники - в закритому грунті. Перспектива свіжої полуниці, вирощеної в домашніх умовах і доступною круглий рік, швидко захопила серця жителів нашої країни, а простори інтернету зарясніли статтями про чарівну голландською технологією і з пропозиціями купити докладний курс по полуничного бізнесу. Ми вирішили провести аналіз, наскільки реально побудувати бізнес на продажу полуниці, вирощеної в мішках за голландською технологією.

По-перше, необхідно відзначити, що голландська технологія передбачає вирощування полуниці цілий рік в особливих тепличних приміщеннях і не особливо підходить для домашніх умов через необхідність постійно підтримувати температурний режим, певну вологість і найважливіше - освітлення. Якщо виробництво організовується в тепличних умовах, то найекономічніший варіант - вертикальне розміщення ємності, в нашому випадку це поліетиленові мішки. У теплицях ефект природного освітлення використовується максимально саме при вертикальному розміщенні мішків, тоді як вирощування полуниці в домашніх умовах або в гаражі рекомендується горизонтальне розміщення горщиків з розсадою.

Виробники полуниці з Голландії та Бельгії поступово відмовлятися від використання поліетиленових мішків при вирощуванні суниці на користь пластикових ємностей, основною перевагою яких є можливість повторного використання ємності після санітарної обробки.

По-друге, щоб вирощувати соковиту полуницю в мішках круглий рік, необхідно кожні 1-2 місяці «висаджувати» розсаду і після збору плодів її зазвичай викидають. Для такого способу вирощування полуниці за голландською технологією використовується розсада frigo (Фріго), придбати яку можна цілий рік за солідну суму у багатьох агрофірм, а вже через 1.5-2 місяці після використання цієї розсади ви реально зможете зібрати урожай ягід. Втім, розсаду можна виростити і самому на дачі, однак якщо у вас немає достатнього досвіду в цій сфері - робити ставку на власне виготовлення розсади так само нерозважливо як і складати бізнес план антікафе не маючи ніякого досвіду.

Це перший камінь спотикання для новачків в полуничному бізнесі: або купувати розсаду у агрофірм в будь-який час року і нести зайві витрати або мати досвід в садівництві і вирощувати розсаду для полуниці самостійно, на дачі.

Далі мова піде про 3-х основних складових зростання полуниці: освітлення, температура і вологість, полив.

1. Температура. Для успішного дозрівання ваших плодів необхідно постійно підтримувати температуру на рівні 18-24 0C і вологість повітря близько 75%, а досягається це щотижневим обприскуванням повітря в теплиці. Для підтримки температури і вологості зазвичай використовують автоматичні установки, однак регулювати їх можна і самостійно, короткочасним провітрюванням приміщення. У приміщенні теплиці рекомендується підтримувати вміст вуглекислого газу в повітрі на рівні 0.1%, для збільшення врожайності полуниці. Зробити це можна просто запалюванням свічки.
2. Полуниця - рослина світлолюбна. Якщо облаштовуєте вирощування полуниці в гаражі або домашніх умовах, то цілий рік буде головною проблемою освітлення. Світло не є матеріалом для росту ягід, але сприяє зростанню і розвитку. Тому вам знадобиться потужне освітлення, з перевагою в червоному спектрі. Для теплиці краще за все підходять лампи ДНАТ, як штучної досвітки або металлогалогеновие лампи. Працювати додаткове освітлення повинно порядку 8-12 годин, імітуючи природний процес дня і ночі. При вирощуванні суниці в домашніх умовах або в гаражі, штучне освітлення має включатися строго в один і той же час доби, а при використанні теплиці - в міру необхідності. Недолік освітлення дуже легко визначити - рослини починають «тягнутися» вгору.
3. За голландською технологією полив полуниці, вирощуваної в мішках, організувати найважче. Полив повинен бути виключно крапельний і не допускає потрапляння води на саму рослину. Для організації такої системи можна використовувати трубочки з-під крапельниці. У великих теплицях використовують спеціальне обладнання, яке працює в автоматичному режимі і за всіма правилами, а витрати на нього можуть бути порівнянні з тим скільки коштує відкрити автомийку і, отже, знаходяться лише великим господарствам.

З огляду на вище сказане, новачків в бізнесі по вирощуванню полуниці в мішках чекають солідні стартові витрати і ретельне вивчення голландською технологією.

В одному поліетиленовому мішку можливо посадити до 20 кущів полуниці і зібрати відповідно до 8кг ягід врожаю. Так як мішки досить вузькі, всього 15 см в діаметрі, їх можна встановлювати в 2 яруси, розмістивши до 8 мішків на 1 м2. Саме тому голландська технологія так приваблює власників невеликих приміщень - гаража, підвалу або навіть горища. З одного метра можна зібрати 60-90 кг врожаю (розмістивши 8 мішків), а продати їх потім по 2-3 $ за кг круглий рік.

Підсумок. Вирощування полуниці як бізнес має право на життя, але тим, хто вирішив їм зайнятися, необхідно враховувати 2 речі: наявність не самого маленького стартового капіталу і вкрай бажано - садівничий досвід.