Зелень, вирощена на грядці, багата вітамінами і різними живильними речовинами. Вона використовується в різних салатах, в перших і других стравах, а також для прикраси святкових страв. Але, якщо влітку не виникає проблем з тим, де взяти свіжу зелень, то взимку дістати зелень значно складніше. Та й ціни в магазинах взимку «кусаються».

На жаль, салат, на відміну, наприклад, від петрушки або кропу, не зберігається в замороженому вигляді. Зате ця рослина відмінно піддається вирощування в домашніх умовах. Воно не вимагає великих зусиль і фінансових витрат.

Який сорт салату вибрати для вирощування в домашніх умовах?

Самий невибагливий до умов вирощування - сорт салат Батавия (Batavia). Він відноситься до сривной, саме його найчастіше ви бачите в продуктових магазинах. Його переваги для посадки будинку такі: - менше вимогливий до світла, - переносить короткочасну посуху і підвищені температури, - можна вирощувати на гідропоніці. Хороший урожай салату сміття Батавия можна отримати на підвіконні навіть без досвітки, хоча листочки НЕ будуть такого розміру, як якщо б були вирощені в саду.

Серед безлічі сортів салату також для вирощування вдома підходить крес-салат. Він любить вологу, але при поливі слід стежити, щоб коріння не почали підгнивати від її надлишку. Найбільш підходящі сорти крес-салату для вирощування на підвіконні: Перцевий, Звичайний, Широколистий, Кучерявий.

• Для вирощування на підвіконні також рекомендують скоростиглі сорти: Ред кредо, Гранд Рапідс, Лолло роса, Лолло Біонда і Одеський.

У зимовий час і міжсезоння салату буде необхідно досвечивание фітолампи протягом 2-5 годин. Кращий субстрат для салату - суміш кокосового волокна і біогумусу в співвідношенні 2 до 1. Насіння перед посадкою необхідно протравити в слабкому розчині марганцівки протягом 2-3 годин. Земля під посадку обов'язково повинна бути дренированной. Використовуйте для цих цілей керамзит, бита цегла або гальку.

Поверх дренажу засипається грунт і проводиться полив (грунт в момент посадки повинна бути вологою). Для вирощування листового салату краще всього використовувати 1-2 л горщики. Насіння садять на глибину 5 - 10 мм і вкривають ємність з посадками целофаном для створення парникових умов. Уже через 4-5 днів на поверхні з'являться перші паростки. Для подальшого розвитку листового селери середньодобова температура повинна триматися в межах від +17 до +21 C.

Кресс-салат - найбільш швидкозростаюча трава, сходи якої після посіву з'являються вже на 4-5 день

Крім відмінних смакових якостей ця трава має повний набір вітамінів і мікроелементів, необхідних людському організму, застосовується в кулінарії і народній медицині. Ця рослина не потребує сильного освітлення, тому його можна вирощувати навіть на північних або північно-західних вікнах.

Посів роблять на глибину 1 см і зволожують грунт. Перший урожай з'явиться вже через 2-3 тижні. Для вирощування на підвіконні найкраще підходять такі сорти: «Перцевий», «Кучерявий», «Широколистий».

Загальні поради по вирощуванню салату

Вирощуючи салат взимку на підвіконні, слід пам'ятати, що світловий день дуже короткий. Тому для нормальної схожості насіння і подальшого розвитку рослини потрібно або додаткове освітлення, або посадку проводити ближче до кінця зими, коли дні вже стають довшими. Коренева система салату досить маленька, тому глибокі ящики не будуть потрібні. Для забезпечення доступу повітря до кореневої системи і щоб уникнути застою вологи, земля повинна бути досить дренажірована. Як дренаж підійдуть биті цеглу, каміння, шматочки пінопласту.

Посадка салату і вирощування

Насіння цієї культури висаджуються на невелику глибину, не більше 50 мм. Дуже часто їх навіть не присипають землею. Відстань між рядами повинна становити близько 10 см. Хоча можна і не сіяти рядами, а розсипати насіння по поверхні. Але в цьому випадку краще розсадити їх потім в підходящі контейнери. При регулярному поливі і додаткового висвітлення перші сходи помітні вже через кілька днів. Салат - ранньостиглий культура, тому навіть в домашніх умовах чекати результатів доведеться недовго.

Цікаво, що крес-салат можна виростити і на поролоні

Візьміть глибокі піддони (бортик не нижче 5 см), постеліть в них листової поролон товщиною 3 см, зверху покладіть пару паперових рушників, а потім просочіть все це водою гарненько. Розсипом висипаючи насіння в набряклу папір. Коли салат проросте і ви зріжете урожай, видаліть з поролону залишки паперу, добре промийте його і використовуйте знову. Не забувайте, що вся система постійно повинна бути вологою ..

Приблизно через 3-5 тижнів (конкретний термін залежить від різновиду салату), можна збирати першу зелень. Збір свіжої зелені в середньому триває кілька тижнів. Далі кущ йде в стрілку, тому рослина видаляють, а на його місце садять нові насіння. Щоб мати під рукою листовий салат постійно, насіння садять в різний час в різні горщики. Полив салату повинен бути рясним (в зимовий час більш помірним). Сухий грунт сприяє прискореному стрелкованию цієї рослини. Особливу увагу слід приділити вологості повітря. Сухе повітря салат не переносить. Поліпшити ситуацію допомагають регулярні обприскування водою з пульвізатора.

Щоб отримати хороший врожай листових овочів і зелені на підвіконні потрібно дотримуватися таких правил

На дно будь-якої ємності, в якій ви зібралися вирощувати овочі, необхідно обов'язково покласти шар дренажу, який потрібен задля уникнення застою води і загнивання коренів. Дренажем може послужити бита цегла, дрібний гравій або керамзит. Для успішного вирощування зелені на підвіконні не слід використовувати садову землю, яка заражена шкідниками і може звести нанівець всі ваші старання, знищивши весь урожай. Найкраще використовувати спеціальний субстрат, який можна купити в магазині. У ньому немає шкідників, і він має всі необхідні поживні компоненти для зростання і розвитку рослин.

Ємності з рослинами потрібно поміщати на вікнах, розташованих на південно-західній, південно-східній або південній стороні будинку, тому що рослинам необхідно багато світла. В середині зими можна організувати додаткове штучне освітлення. Для цього застосовують лампи денного світла, які розташовують над грядками на висоті 50-60 см. Рослинам потрібен регулярний полив у міру висихання грунту.

Для поливу потрібно використовувати тільки відстояну водопровідну воду. Слід знати, що в глиняному посуді грунт висихає повільніше, ніж в пластиковій. На південних вікнах рослини потрібно поливати частіше, ніж на вікнах іншої орієнтації. Рослини вимагають регулярної підгодівлі, яку потрібно проводити один раз в 1.5 - 2 тижні. Підгодовувати можна звичайним універсальним добривом для кімнатних квітів.

Під час сильних морозів ємності в посадками краще прийняти з підвіконня, так як температура на них набагато нижче, ніж в кімнаті. Оптимальною температурою для вирощування овочів на підвіконні є 18-20 градусів за Цельсієм.