1. Переваги вирощування грибів в погребі
2. підготовка приміщення
3. Купівля субстрату і міцелію
4. Самостійне приготування субстрату
5. Спеціальна підготовка субстрату
6. Особливості вирощування глив в погребі
7. Правила вирощування опеньків
8. Найбільш поширені захворювання грибів
9. Шкідники вирощуваних в погребі грибів
10. Увага, супер налітав!

Важко знайти людину, яка не любить гриби. Всім відомі їхні відмінні смакові якості. Крім цього, в грибах міститься багато білка. Тому вони вважають замінником м'яса.

Деякі садівники розводять гриби в невеликих кількостях тільки для своєї родини. Але їх вирощування може стати вигідним бізнесом, так як вартість отриманої продукції у багато разів вище початкових витрат. У цій статті розкриті всі нюанси вирощування грибів в погребі.

Переваги вирощування грибів в погребі

Використання льоху для вирощування грибів пов'язано з наступними перевагами цього приміщення:

Збір врожаю грибів

Наявність в ньому оптимальної температури, особливо в літню пору. Навіть в дуже спекотну погоду там свіжо.

Найкраще прохолода зберігається в цегляних, кам'яних або залізобетонних приміщеннях. При необхідності температуру повітря легко регулювати за допомогою двері льоху.

Оптимальна вологість повітря, яка майже не змінюється навіть у жарку пору року.

Гриби відчувають себе комфортно в створеному в підвалі мікрокліматі, так як він їм нагадує природне місце існування. Вона сприятлива для розвитку і освіти плодів.

Отже, льох - одне з найбільш ідеальних приміщень для розведення грибів.

підготовка приміщення

Підготовка підвалу включає в себе ряд важливих заходів:

Перш за все, слід звернути увагу на підлогу підвального приміщення. Він обов'язково повинен бути бетонним. Пол з землі є розсадником шкідливих бактерій і інших хвороботворних мікробів.

Для того щоб в погребі чи не з'явилася цвіль, до посадки міцелію потрібно провести дезінфекцію. Є 4 способи здійснення даної процедури. Можна Окур приміщення сірчаної шашкою або обприскати його 4% формаліновим розчином.

Метод побілки за допомогою вапна з мідним купоросом - це теж один з видів дезінфекції. Також можлива обробка підвалу з цією метою хлорофосом.

Після проведення даного заходу для подальшої профілактики виникнення цвілі бажано встановити біля входу в приміщення ящик з тирсою.

Увага! Після процедури дезінфекції потрібно обов'язково провітрити льох.

Ідеальним матеріалом для виготовлення стелажів або підвісів є метал, який покритий пластиком. Така конструкція не буде іржавіти.

Погребу необхідна вентиляція. Її роль полягає в усуненні вуглекислого газу, який буде виділятися з субстрату. Сітка в «дрібну дірочку» не допустить в приміщення комах.

Заготівля деревини для вирощування грибів

До підвалу необхідно провести освітлення . Його інтенсивність залежить від сорту вирощуваних грибів. Якщо вони люблять темряву, то достатньо однієї лампочки. Якщо вимагають гарного освітлення, то доведеться встановити лампи денного світла.

Щоб контролювати вологість і температуру повітря, потрібно термометр і гігрометр.

Для вирощування грибів в холодну пору року необхідно оснастити підвал опалювальним приладом.

При наявності великого приміщення його можна розділити на 2 частини. В одній вирощувати міцелій, у другій - гриби.

В такому погребі грибам буде по-справжньому комфортно.

Купівля субстрату і міцелію

Після підготовки приміщення можна вирушати в спеціалізований магазин, щоб придбати міцелій і субстрат. Але спочатку слід визначитися з сортом.

Всі популярні гриби можна віднести до однієї з двох груп:

• грунтові,
• деревні.

Представниками першого виду є кольцевики і печериці. Другого - опеньки зимові, гливи і шиїтаке. Для вирощування будь-якого сорту грибів не буде потрібно надмірних зусиль.

Міцелій коштує недорого. При його покупці бажано користуватися наведеними нижче порадами:

• Продавець повинен бути перевіреним.
• Краще спочатку придбати пробну партію товару.
• Потрібно дізнатися його характеристики: сорт, штам,% і швидкість обростання зерен, стійкість до цвілі, терміни і температурний режим зберігання .

  Перші результати посадки

• Колір міцелію повинен бути «здоровим». Неприпустимо присутність в ньому цвілі або запаху гнилі.
• Зберігання міцелію повинно здійснюватися в холодильнику.

Набагато більше грошей доведеться заплатити за субстрат. Так називається середовище, в якому гриби будуть рости. До речі, щоб не помилитися з вибором, потрібно ознайомитися з інструкцією, що знаходиться в «грибний» упаковці.

Спеціальні господарства та інтернет- магазини продають пророщений міцелій, які вже перемішаний з субстратом.
Отже, важливо купити якісні матеріали, щоб потім отримати гідний урожай.

Самостійне приготування субстрату

Найбільш сприятливим часом для приготування субстрату власними силами є весна або осінь. Щоб його зробити, можна використовувати такі інгредієнти:

• Близько 70 кг соломи.
• Сіно або листя в кількості 20-30 кг.
• Приблизно 80 кг пташиного посліду. Допускається його заміна коров'ячим або кінським гноєм.
• 6 кг гіпсу.
• Використання такої пропорції дозволить отримати приблизно 250 кг субстрату.

Послідовність приготування:

• За кілька днів до передбачуваного заходу слід помістити солому в воду, щоб вона мокла.
• Потім її разом з гноєм треба викласти в спеціальну яму 3-4 шарами.
• Через кожні 3 дні готується субстрат необхідно зволожувати і перемішувати.
• Закінчення процесу ферментації зазвичай настає через 25 діб.
• Ознаками готовності субстрату є його достатня крихкість, відсутність аміачного запаху і темно-коричневий колір.

Це один з варіантів приготування суміші, в якій будуть рости гриби. Він допоможе значно заощадити бюджет.

Спеціальна підготовка субстрату

При використанні будь-якого субстрату важливо, щоб в ньому не було збудників різних грибкових хвороб. Для цього необхідно приготовлену суміш обробити. Способи проведення даного заходу:

• гідродермія або обробка гарячою водою;
• ксеротермія або парова обробка сухого субстрату;
• пастеризація або парова обробка зволоженою суміші.

Полиці для вирощування грибів

Важливо не допустити перезволоження субстрату, особливо якщо садівник обробляє його гарячою водою. Якщо все ж така біда трапилася, то не треба чіпати суміш кілька днів. Це дасть можливість воді стекти.

Після цього субстрат слід подрібнити до дрібних частинок, щоб він утримував вологу. Якщо сировина зволожені правильно, то в руці воно стане пружинити, але не відбудеться витікання води назовні.

Саме в таку сировину можна закладати міцелій.

Особливості вирощування глив в погребі

Одним з найулюбленіших грибів садівників є глива. Її можна вирощувати цілий рік. Приступати до даного заходу треба після правильної підготовки сировини. Використовуючи для цих цілей льох, необхідно дотримуватися такої технології:

• Шарами помістити субстрат в мішки з поліетилену.
• Через кожні 10 см зробити в них отвори величиною близько 2 см.
• Перед процедурою закладки потрібно міцелій подрібнити, не відкриваючи пакети.
• Потім його слід розкласти між шарами субстрату .
• Дана процедура повинна здійснюватися в умовах повної стерильності.
• У відсіку, де розмістять мішки для проростання грибниці має бути темно. Там необхідно підтримувати 95% вологість повітря. При цьому температура повинна бути близько 22-25 ° С. У цій частині льоху мішки тримають близько місяця.
• Потім для росту грибів їх переносять в більш холодний відсік з температурою 12-18 ° С при вологості близько 95%. Грибам необхідно 12 годинне освітлення.
• Не можна нехтувати системою провітрювання. Вона повинна бути обов'язково. Можна здійснювати циркуляцію повітря, використовуючи вентилятор. При цьому в відсіку слід помістити 3-4 відра води.
• Спори глив алергенні. Тому під час роботи в погребі слід надіти респіратор.
• Вміст мішка підлягає заміні, якщо урожай зібраний 2 рази. До 100 кг з 1 м² - стільки грибів можна зібрати протягом року.

Дотримання цієї технології обов'язково, якщо віддано перевагу саме глива.

Правила вирощування опеньків

дозрівання глив

Як виростити гриби вдома, щоб отримувати урожай круглий рік? Як створити необхідні умови для розведення? Субстратні блоки можуть бути з подрібненої соломи, тирси, листя дерев, лушпиння насіння або сухих кукурудзяних стебел.

Слід дотримуватися такої технології вирощування опеньків:

• Суміш залити на половину доби окропом.
• Коли вона охолоне, змішати з дрібним міцелієм.
• Помістити в мішки з поліетилену розміром від 15 до 65 кг і їх зав'язати.
• Зняти в льох.
• Через 3 дні прорізати в пакетах отвору величиною близько 5 см. Можна зовсім зняти мішки.
• Приблизно через 2 тижні проростуть плодові тіла. Потрібно буде створити їм температурний режим від +14 до +16 ° С і забезпечити доступ світла.
• Обов'язкові відводи вентиляції на поверхню.
• При цілорічному вирощуванні треба підтримувати температуру в межах +25 ° С за допомогою обігрівача.

Отже, технологія вирощування опеньків і вешенек неоднакова.

Найбільш поширені захворювання грибів

Запобігти зниження врожаю допоможе оперативна боротьба з хворобами грибів. Найчастіше їх викликають:

• гриби-паразити,
• бактерії,
• віруси.

Гриби-паразити зазвичай завдають величезної шкоди плодовим тілам. Заподіяну ними шкоду залежить від часу їх виникнення. Чим пізніше гриби-паразити з'являться, тим менше будуть втрати.

Пристосування для глив

Поява гриба бурою цвілі призводить до хвороби, яка називається бурою гипсовка. Більше за інших від неї страждають печериці.

Ця хвороба характеризується появою білих плям, які поступово від середини темніють. Щоб її уникнути, потрібно використовувати правильний субстрат.

Зелену цвіль можливо лише запобігти, лікування вона не піддається. З цією метою субстрат слід грамотно компостувати. При пастеризації можна допускати його перегріву.

Існують і інші види цвілі. Крім цього, гриби можуть здивуватися білої або сухою гниллю і т. Д.

Є бактерії, що викликають серйозні хвороби грибів. Наприклад, баціллюс. При цьому захворюванні бактерії не впливають на розвиток міцелії. Але з їхньої вини плодові тіла повільніше розвиваються і втрачають форму.

Крім цього, гриби можуть піддатися, наприклад, бактеріальної плямистості або здивуватися Триходерма.

Уникнути зараження допоможе дворазове обприскування приміщення протягом року 4% хлорно- вапняним розчином. Крім цього, стільки ж раз таким же 1% складом треба білити стіни.

Знизити урожай або призвести до його втрати можуть віруси. Наприклад, шампіньйони часто піддаються муміфікації плодових тел. Вона призводить до уповільнення росту і деформації грибів. Вражений цим вірусом субстрат слід знищити.

Отже, важливо вчасно виявити хворобу і провести профілактичні заходи.

Шкідники вирощуваних в погребі грибів

Збиток грибам може бути завдано такими основними шкідниками:

• грибними мушками,
• кліщами ,
• комарами,
• нематодами.

Поява грибних мух призводить до пошкодження міцелію і плодових тіл. Можливо, їх занесення, наприклад, з субстратом.

Мухи можуть проникнути через діри в поліетилені і відкласти яйця. При боротьбі з ними, по-перше, важлива профілактика.

Якщо дозволяють розміри приміщення, то допустимо обкурювання його, наприклад, парами «Монофоса» або «Погоса». Також можливе використання світлових пасток, липкої стрічки, ручного пилососа і т. П.

Багатий урожай шампіньйонів

Непоправної шкоди врожаю може бути заподіяна грибним комариком. Особливо він любить печериці та гливи. Самка здатна відкласти близько 200 яєць. Через кілька діб з них з'являються личинки, які живуть від 12 до 20 днів. Даного проміжку часу їм досить для знищення всього врожаю.

Крім цього, комарики є переносниками кліщів і нематод. Набагато легше запобігти їх появі, ніж боротися. Тому потрібно встановити на вентиляційні отвори сітки «в дрібну дірочку». Двері повинні бути герметичною, все щілини закладені.

У боротьбі з такими шкідниками можуть допомогти клейові і світлові пастки, стрічки від мух. При неефективності цих методів доведеться застосовувати хімічні засоби захисту. Під час проведення таких процедур слід дотримуватися правил безпеки.

Увага! Під час утворення плодів використання хімії неприпустимо.

З усього сказаного вище випливає, що і в боротьбі з шкідниками важлива профілактика їх появи. Але якщо вони все-таки в погребі завелися, то розлучитися з ними треба без зволікання.

Під час перегляду відео ви дізнаєтеся про вирощування грибів.

Отже, якщо у садівника є бажання вирощувати гриби і необхідне для цього приміщення, то можна сміливо приступати до даного заходу. Але спочатку потрібно уважно прочитати інформацію, яка міститься в цій статті.

Увага, супер налітав!

гриби