1. Вирощування грибів на пнях в домашніх умовах
2. Які гриби можна вирощувати на пнях?
3. Підготовка до посадки міцелію
4. Технологія культивації міцелію
5. Де розмістити плантацію?
6. Успіхи грибної промисловості Росії

Зміст статті:

Будь-яке відтворення різних культур грибів включає кілька основних способів вирощування. Одним з найлегших і ефективних методик є культивація міцелію з використанням відходів лісової промисловості. Найбільш практичним є застосування пнів різних видів дерев, на яких він росте в природі. Такий метод культивації називається екстенсивним. Він має на увазі протікання процесу зростання в природних умовах, під відкритим небом. У рідкісних випадках це можна робити в умовах підвального приміщення. При такому варіанті грошові вкладення і матеріально-технічна база є мінімальними, а урожай досить високим. Однак це буде залежати від кліматичних умов, в яких ви перебуваєте.

Вирощування грибів на пнях в домашніх умовах

Екстенсивна методика відтворення добре підходить для застосування в домашніх умовах. З урахуванням особливості даної технології, можна досягти великих виробничих масштабів, проте її досить часто застосовують для задоволення тільки побутової потреби. Висадки декількох десятків сімейств будуть регулярно постачати вас і ваших родичів якісним продуктом. Промислових обсягів виробництва вдасться досягти шляхом високої оптимізації та використання найурожайніших пологів.

Які гриби можна вирощувати на пнях?

При дотриманні певних умов до вирощування на деревині здатний міцелій майже всіх видів. Урожайність грибів буде значно варіювати. У практичному рослинництві сьогодні прийнято культивувати два види їстівних грибів: глива і опеньки. Однак найбільш доцільно вирощувати гливу. Цей рід дікорослих дає найбільший урожай і циклічність протягом року. Технологія відтворення різних родів цього царства ботаніки на деревних цурках ідентична. Відрізняється лише природна здатність різних варіантів міцелію плодоносити в умовах деревного оточення.

Підготовка до посадки міцелію

Для виконання процедури зараження деревної заготовки посівної сумішшю потрібно мінімальну кількість матеріалів:

1. Дерев'яне поліно.
2. Міцелій.
3. Допоміжне обладнання.

З метою культивації можна вбирати будь-які варіанти низькосортної деревини. Але краще заготовити ті сорти, на яких суперечки за краще рости в природних умовах. Колоди не повинні бути старше 1-2 років. Бажано вибирати варіанти з мінімальними ознаками деструкції, так як гриби дуже агресивно зношують дерево і ваша середовище для росту досить швидко вичерпає свій ресурс.

Найкраще приготувати вологу і досить свіжу породу. Діаметр заготовок може варіювати від 15 до 30 см. Оптимальним є варіант в 20-25 см. Як і було сказано, найбільш економічно вигідним сімейством для домашнього та промислового виробництва є глива. Міцелій цього роду реалізується в кількох видах: різні ємності, поліетиленові пакети.

Основні нюанси, про які варто знати - це субстрат, на якому вирощено грибниця. До основних типів відносяться: злакові зерна, тирса, бруски, кукурудзяні качани. Існує думка, що найперспективнішим варіантом є посівна среда, вирощена на зернах. Однак достовірних відмінностей в модифікаціях основ виявлено не було. Зберігання субстрату для культивації не повинна перевищувати 6-7 місяців. В іншому випадку перспектива відтворення суперечка знижується. Краще висаджувати свіжий, здоровий матеріал.

До основних вимог при зберіганні міцелію відноситься температура (+ 2 ° С) і вологість. Якісний субстрат для посадки представляє з себе білий конгломерат, твердий на дотик. Якщо він в значній мірі змінений то врожаю не буде. Екстенсивний метод передбачає застосування міцелірованной кашки або води, яку легко заливати в гнізда розсадження. Інструментарій, за допомогою якого ви будете готувати поліна для зараження може бути різноманітним. Найкраще мати:

• дриль;
• бензопилу;
• промислову плівку;
• слюсарний скобострел;
• ємність для стерилізації полін.

Технологія культивації міцелію

Для засіву гливи або інших родів заготовляють дерев'яні колоди, які розпилюють на чурбаки по 30-40 см, попередньо вимочуючи їх у звичайній воді протягом 1-2 тижнів. Якщо заготовки вдають із себе свіжозрубані поліна, то вимочувати їх не потрібно. Весь алгоритм зараження зводиться до наступних основних маніпуляцій:

1. Виварювання дерев'яних брусків.
2. Випилювання ніш первинного зростання.
3. Підготовка посівної середовища.
4. Зараження.
5. Окутиваніе поліна.

Для запобігання конкурентного зростання різних мікроорганізмів з грибами в умовах середовища деревини та знищення протигрибкових речовин застосовується метод термічної обробки бруска. Для цього слід помістити поліна в киплячу воду на 15-30 хвилин.

Для більш якісної інвазії суперечка в дерев'яну заготовку і захисту його від несприятливих зовнішніх впливів слід чітко помістити його в поліно. Для цього застосовують декілька способів. Перший, і найпростіший полягає в приміщенні грибниці на торець бруска і укладанні зверху наступного. Таким чином формується штучний стовбур, в якому кожен наступний ярус захищає міцелій попереднього. На поверхню самого верхнього укладається солома або тирсу.

Другим способом є накладення отворів на колоду, яке виконують функцію захисту. Для цього звичайним дрилем висвердлюють кілька отворів до 1-15 см в діаметрі на глибину до 10 см. Застосовується також спосіб спилювання верхнього шару бруска. Для його реалізації спилюють 4-сантиметровий шар поліна. На нього поміщають грибницю і прикривають як кришкою. Після чого фіксують її цвяхами.

Щоб досягти потрібної консистенції грибницю розмелюють руками і щільно укладають в ніші для культивації. Після чого їх щільно герметизують дерев'яними клапанами або паперовими пижами з метою більш якісної інкубації.

Мицеллярная середовище постійно вимагає певного вмісту води для росту. Поліна повинні знаходиться в стані 80% вологості, щоб виростання було успішним. Для збереження цього середовища пеньки огортають поліетиленовою плівкою і фіксують скобами. Для гарної інкубації заготовки кладуть в підвальне приміщення або в будівлю з мінімальним попаданням прямих сонячних променів.

Де розмістити плантацію?

Бруски заростають за 2 - 2,5 місяці. Приблизно через цей час на них з'являються перші сліди молодої порослі. Це добра ознака. Тепер поліна можна встановити в місце їх постійного перебування. Найкраще це зробити в затіненому саду. Там їх закопують на глибину до 10 см. Тепер, коли ваш грибний город готовий, потрібно періодично поливати його при дуже сухій погоді і збирати урожай.

Успіхи грибної промисловості Росії

З урахуванням традиційного використання глив, білих і інших видів цього рослинного організму в російській раціоні, вирощування грибів є одним з найбільш перспективних напрямків в рослинництві. З кожним роком частка російських компаній в сегменті даного виду виробництва значно збільшується.

За 2015 рік поставка такого роду харчових продуктів збільшилася на 22%. Догляд іноземних імпортерів з ринку РФ дає відмінну можливість для вітчизняних виробників, обсяг поставок яких покриває лише 10-15% російського ринку. Компанії, задіяні в цьому сегменті показують успішний і стабільне економічне зростання. Одними з найбільш успішних підприємств з вирощування грибів в Росії є промислові групи Підмосков'я і Верхнього Поволжя. Постійне зростання виробництва і високі прибутки показують компанії, що займають більшу частину ринку РФ: холодокомбінат «Західний» (ТМ «4 сезони»), «Ледово» (ТМ «Сніжана»), «Крижаний світ» (ТМ «Смак»), «Холодокомбінат № 1 »(Санкт-Петербург),« Еліком ».

Успіх цих і багатьох інших господарств полягає у високому попиті на даний продукт і досить легкому технологічному процесі вирощування. Ринок в нашій країні має великий дефіцит в цьому секторі і є одним з найбільш перспективних в економіці. Особливості отримання продукту дозволяють досягти високої рентабельності та окупності товару. Більшість регіонів в країні підходить для даного роду бізнесу. Державні програми та дотації стимулюють розвиток великих компаній-виробників і малих приватних господарств.

Схожі записи