1. Плюси і мінуси бізнесу
2. Особливості даних грибів, їх користь і види
3. Підготовка місця для вирощування та посівного матеріалу
4. Процес вирощування, догляд за грибами, можливі проблеми
5. Ринок збуту
6. Реєстрація підприємства
7. Загальні витрати і приблизна прибуток проекту
8. Відеоматеріал про даній сфері діяльності

Напевно кожен, хто хоч раз чув про домашнє грибівництві, не раз замислювався про перспективи даного виду діяльності.

Однак подібні бізнес-ідеї завжди викликають у людей масу питань.

Відповіді на деякі з них ви зможете знайти, ознайомившись зі нашою статтею.

Зміст статті

Плюси і мінуси бізнесу

Основними перевагами вирощування гливи в першу чергу є:

• Відсутність значних капіталовкладень, які необхідні на оренду земельних ділянок, закупівлю товарів і обладнання, оскільки для цієї культури не потрібні великі ділянки землі і теплиці, і в той же час на них завжди великий попит.
• У порівнянні з будь-якими іншими грибами глива має значні переваги в врожайності, швидкості росту і простоті у догляді.

Але, не дивлячись на легкість, далеко не кожен, хто спробував реалізувати такий бізнес-проект, зміг розгорнути процвітаючу грибну ферму. Тут також важливо враховувати можливі підводні камені. Одним з основних мінусів цієї справи найчастіше стає невміння фермера правильно сформувати пропозицію на свій товар.

Особливості даних грибів, їх користь і види

Цей вид являє собою екологічно чистий і корисний продукт харчування. У вешенке міститься безліч корисних елементів наступного типу:

• вуглеводи;
• білки;
• екстрактивні речовини.

Крім цього, дані гриби сприяють виведенню з організму людини радіоактивних елементів, що особливо актуально для сучасного способу життя багатьох людей. Вони також роблять благотворний вплив на здоров'я людей, які страждають від артеріального тиску.

Завдяки своїм смаковим якостям гливу по праву можна вважати універсальним грибом. Її можна готувати і їсти в свіжому вигляді. У домогосподарок існує величезний арсенал рецептів, який обов'язково включає в себе такий корисний інгредієнт.

Сьогодні розрізняють такі різновиди гриба:

• легеневий;
• устричний або звичайний;
• лимонний;
• флоридский;
• степовий;
• рожковідние.

Кожна з перерахованих вище культур виростає в дикій природі, а ось для селекційного розведення використовуються спеціальні штами, які менш вимогливі до умов вирощування, більш врожайні і смачні, що дуже важливо для ефективного бізнесу.

Підготовка місця для вирощування та посівного матеріалу

Вирощувати в домашніх умовах подібні гриби можна в самій різній тарі, починаючи від банальних визнав і закінчуючи ящиками. Але при цьому найбільш ефективним і затребуваним в цьому плані варіантом є мішок. Цей спосіб дозволяє мінімізувати витрати і підвищити врожайність даних культур.

В якості грунту тут виступає спеціальний субстрат, який теж передбачає різні способи виготовлення. Однак менш витратним і найпростішим у виготовленні вважається подрібнена солома або лушпиння соняшників. Їх запарюють і загортають, залишивши на 4-5 годин. Це необхідно не тільки для того, щоб розм'якшити майбутню грунт, а й щоб прибрати цвіль, яка може негативно відбитися на подальшому врожаї.

Отриманий вже розм'якшений субстрат поміщають під прес. Дуже важливо, щоб він був вологий, а не мокрий. У вже підготовлений грунт здійснюють засів міцелію.

Важливо, щоб температура субстрату не перевищувала 22 градуси, в іншому випадку грибниці будуть втрачені. Отриману масу щільно розміщують в підготовлені поліетиленові мішки на 2/3 об'єму. Потім в мішках через кожні 10 см проробляють спеціальні отвори і поміщають їх в кімнаті, де можлива підтримка постійної температури приблизно на 2-2,5 тижні.

Процес вирощування, догляд за грибами, можливі проблеми

Після того, як підготовлені мішки заростають грибниці, їх переміщують в так зване рослинне приміщення, яке повинно бути обладнане спеціальними лампами денного світла і в обов'язковому порядку добре провітрюватися. Якщо вирощування відбувається на виробничому рівні, такі площі облаштовують спеціальним обладнанням.

У тому випадку, якщо у вас малий бізнес, і приміщення невелике, то тут досить буде і звичайного вентилятора. Не варто забувати про підтримку рівня вологості в 90%. Це дуже важливий фактор, який в подальшому може зіграти ключову роль в плодоносінні грибниці.

Після того, як гриб з'явився на поверхні, необхідно почекати приблизно 6-7 днів і приступати до збору. Виривання грибів має здійснюватися дуже обережно, щоб не залишити на пакеті частинок плодів.

Після вилучення врожаю необхідно досліджувати стан субстрату, якщо він не пошкоджений і перевищує вагу в 2,5 кг, то його цілком можна застосовувати для повторної висадки.

Початківці грибівники можуть зіткнутися і з деякими проблемами. Іноді буває так, що начебто людина все робить по науці, доглядає, зволожує, ось тільки результат чомусь інший, грибниця не відображається або не розвивається. Причиною тому може бути перепад температури або міцелій низької якості. Тому при закупівлі матеріалів важливо добре вивчити ринок постачальників подібного товару і віддавати перевагу тільки високоякісної продукції.

Ринок збуту

Коли ви отримали щедрий урожай від своєї грибний ферми, і ваш товар готовий до продажу, у вас є кілька шляхів його реалізації:

• Налагодити оптові поставки в супермаркети чи продуктові магазини. Тут ви повинні розуміти, що доведеться поступитися в ціні. Але, не дивлячись на знижку і деякі втрати в рентабельності свого бізнесу, натомість ви отримуєте регулярні обсяги продажів.
• Отримувати регулярні замовлення на реалізацію своєї продукції в кафе і ресторанах. Такий варіант збуту досить актуальне на сьогоднішній день, оскільки даний товар в свіжому вигляді широко використовується в кулінарії. Для цього на перших етапах свого бізнесу необхідно проїхати по всім відповідним місцях і роздати зразки вирощених вами глив.
• Продавати свій товар через овочевий ринок. Для того щоб витримати конкуренцію, в цьому випадку необхідно привернути до себе максимум уваги ціною або якістю.

Крім усього перерахованого вище, пам'ятайте, що як і в будь-якому іншому бізнесі, вирощування грибів вимагає максимум реклами. А це означає, що необхідно подати оголошення в усі можливі газети та інтернет-ресурси, які користуються попитом у вашому регіоні. Це дозволить залучити максимальну кількість покупців і отримати необхідний обсяг продажів.

Реєстрація підприємства

Тут важливо відзначити той факт, що якщо ви не є підприємцем великого масштабу, а вирощуєте продукцію в домашніх умовах виключно для своїх господарських потреб, то реєстрація вам зовсім не обов'язкова.

Починати свій бізнес краще з оформлення документів. Для цього підприємець зобов'язаний зареєструватися як ІП в податковому органі. Там вам буде видана відповідна документація про легальність вашого підприємництва. Крім цього, кожен бізнесмен повинен узгодити свій вид діяльності з наступними державними структурами:

• СЕС;
• пожежна інспекція.

Все це дозволить вам надалі виводити свій товар на великий ринок або організовувати його поставки за кордон. А з огляду на той факт, що в багатьох регіонах нашої країни діє лояльна програма субсидій для розвитку малого сільськогосподарського бізнесу, в рамках якої надається сума, кратна 60 000 рублів, кожен підприємливий чоловік зможе легко стати успішним грибівників.

Загальні витрати і приблизна прибуток проекту

Як уже згадувалося раніше, витрати на облаштування фермерського виробництва грибів не вимагає великих коштів, однак вони все ж необхідні на придбання грибниць і субстрату. Проведемо прості підрахунки, де за основу візьмемо 2000 грибних блоків:

• міцелій 666 кг по 10 доларів за 1 кг обійдеться вам в 6 660 доларів;
• субстрат 8 т. буде коштувати десь 800 доларів;
• витрати на електрику, полив і опалення за два місяці - ще 3 600 доларів.

Виходить загальна сума в розмірі 11 060 доларів. Не варто забувати, що це приблизні цифри, які в залежності від регіону можуть варіюватися як в ту, так і в іншу сторону.

У продажу свіжі гриби будуть коштувати приблизно 6 доларів за 1 кг. Це в тому випадку, якщо ви будете продавати свій товар оптом. Так, в результаті трьох фаз першого місяця збору товару, кожна з яких принесе вам 3000 кг готової продукції, на виході вийде сума в 18 000 доларів і стільки ж за другий місяць. В цілому виходить 36 000 доларів. Віднімемо від цієї цифри 11 060 доларів, які ми витратили на розвиток бізнесу, і отримаємо 24 940 доларів чистого доходу.

З цього стає зрозуміло, що такий бізнес є непогане джерело доходу, і при правильному його розвитку можна заробити досить солідні гроші. Однак для цього необхідно звести до мінімуму всі можливі ризики і активно працювати над пошуком вигідною клієнтської бази.

Відеоматеріал про даній сфері діяльності

Про всі вимоги до приміщення і про технології процесу дивіться на наступному відео: