1. Вибір сорту грибів У більшості випадків бізнесмени вибирають між двома видами грибів: або гливи....
2. Грунт для грибів
3. особливості вирощування
4. технологія вирощування
5. Оформлення грибного бізнесу
6. способи реалізації
7. Як вирощують печериці: Відео

Вибір сорту грибів

У більшості випадків бізнесмени вибирають між двома видами грибів: або гливи. За технологією вирощування ці сорти схожі, але є і деякі відмінності.

Як відзначають багато грибівники, - більш складна процедура, оскільки вони більш вимогливим до якості грибної грунту і поживного середовища, і для успіху в бізнесі необхідно ретельно дотримуватися всі технологічні процеси. Крім того, буде потрібно більше коштів, ніж при розведенні глив.

Ось чому підприємцю рекомендується вибирати для бізнесу саме гливи. Пізніше, коли виробничі процеси будуть налагоджені, можна буде приступити і до вирощування печериць.

Грибний бізнес на дому можна також заснувати на вирощуванні сорту шиітаке. Однак, з урахуванням екзотичності цих грибів, вони більше підійдуть як додатковий продукт - для розширення асортименту при налагодженому ринку збуту.

Приміщення для вирощування

Вирощувати гриби можна в підвальному приміщенні, сараї, дачі, в сільському будинку або занедбаної промислової і сільськогосподарської будівлі. При бажанні вести такий бізнес можна і в квартирі, на лоджії або навіть в окремій кімнаті. Але в останньому випадку вирощування грибів буде швидше хобі, ніж бізнесом, так як обсяги виробництва будуть зовсім малими.

При організації бізнес-простору слід враховувати певні вимоги.

Критерій Коментар Площа приміщення Від 15 квадратних метрів - на одному квадраті розміщуються три-п'ять блоків з субстратом Пол Бетонований Стіни Побілені Температурний режим 12-25 градусів (залежно від стадії росту грибів).
Вологість повітря 70-95%. Для підтримки такого рівня при невеликому виробництві можна мішки з субстратом піддавати простому зрошенню, при великому - знадобляться електронні системи зволоження і кондиціонування повітря Вода Необхідно забезпечити її безперебійне надходження. Для регуляції оптимального водотоку потрібно забезпечити злив надлишків рідини Опалення Обігрів приміщення може здійснюватися будь-яким способом: газ, електрику, вугільна або дров'яна піч

У приміщенні необхідні також електрику і вентиляція.

Грунт для грибів

Підгрунтям для вирощування грибів служить субстрат. Його можна як придбати в господарстві, що займається виробництвом такої продукції, так і самостійно приготувати. Для цього солома, лушпиння соняшника, тирса, кукурудзяні качани, пеньки дерев, полова, висівки та відходи лляного виробництва перемішуються і заливаються гарячою водою. Після витримування протягом декількох годин субстрат перемішується з посівним матеріалом і поміщається в поліетиленові мішки великого розміру.

Такий грунт використовується при вирощуванні глив; для печериць потрібен компост. Для самостійного його приготування знадобляться наступні компоненти.

Для компосту краще використовувати солому з пшениці. Її необхідно подрібнити, після чого наситити водою. При цьому слід дотримуватися пропорції води до соломи 2,5: 1. Вологу солому перемішують з курячим послідом / гноєм, а отриману суміш залишають на два тижні в забезпеченому доступом повітря приміщенні.

Компонент Кількість 1. Свіжа суха солома 12 кг 2. Свіжий курячий послід (коров'ячий або кінський гній) 8 кг 3. Гіпс, алебастр або крейда 0,5-1 кг 4. Амонію сульфат 200-250 г

Використання компосту відмінно підходить для вирощування будь-яких видів грибів в бізнес-цілях, і, більш того, вироблена продукція в такому випадку виходить кращої якості. Однак через трудомісткість процесу приготування такого ґрунту для грибів, відмінно виростають і на субстраті, вона використовується вкрай рідко.

особливості вирощування

Посівний матеріал для вирощування грибів - міцелій - можна придбати у великих грибних господарствах. Досвідчені грибівники вирощують його самостійно.

Купуючи міцелій, важливо переконатися в його належній якості. Хороший продукт білого кольору, без плям і має приємний грибний запах. У продавця міцелію обов'язково повинна бути відповідна ліцензія.

Вирощувати міцелій з подальшим його продажем в своєму грибному господарстві-справа прибуткова, але трудомістка й складна.

Виробляється продукт з маткової культури гриба, яка повинна регулярно оновлюватися, щоб не втратити якість.

Самостійно зайнятися виробництвом міцелію можна після того, як будуть налагоджені всі процеси вирощування і збуту грибів.

технологія вирощування

Як вже раніше зазначалося, грунт і міцелій перемішуються і поміщаються в поліетиленовий пакет. Можна також ці компоненти укладати в ємності шарами.

Мішки потрібно наповнювати доверху, роблячи внизу отвори для виходу надлишків води. Щоб міцелій проріс крізь субстрат, мішки потрібно витримати протягом трьох днів в темному приміщенні при вологості 70-80% і температурі 22-24 градуси. Приміщенні повинно добре вентилюватися. Після закінчення зазначеного часу в мішках слід зробити кілька прорізів, через які і будуть проростати гриби.

Десь через два тижні, коли мішки обростуть грибницею, їх потрібно перенести в інше приміщення або забезпечити необхідні умови на місці.

Оптимальні умови росту для грибів на даному етапі:

• температура - 12-18 градусів;
• вологість - близько 95%;
• освітлення повинно забезпечуватися понад 12 годин на добу.

Плодоносять гриби в три фази, тривалість кожної з яких 5-7 діб. Між фазами проходить 12-14 днів. Перший урожай найрясніший, такі - менше. Після закінчення третьої фази плодоношення мішок з субстратом викидається, а його місце займає новий.

Оформлення грибного бізнесу

Зробити бізнес по вирощуванню грибів законним можна,. Варіант з особистим підсобним господарством в цій справі не підійде, оскільки до виробників грибів вимоги жорсткіші.

Бізнес по вирощуванню грибів класифікується як сільгоспвиробництво. Згідно, справа буде відноситься до номера А.01.13.6

Форма оподаткування -. Даний режим вважається дуже вигідним, оскільки замінює все інші форми оподаткування. Для ЕСХН передбачена ставка в розмірі шести відсотків від чистого прибутку.

Крім оформлення ІП, потрібно також приділити увагу збору документів, необхідних для безперешкодної реалізації виробленої продукції:

1. Декларація відповідності ГОСТу.
2. Протокол радіології.
3. Фітосанітарний сертифікат.
4. Керівництво зі зберігання і транспортування грибів.

способи реалізації

При вирощуванні грибів в невеликій кількості найбільш вигідною з фінансової точки зору буде їх продаж самостійно на ринку. Ціна на продукцію в такому випадку буде роздрібної, а не оптової.

При більш об'ємному виробництві можна налагодити поставки грибів в кафе, ресторани, магазини і т.п. Ціна при цьому буде цілком прийнятною, і ви зможете продавати товар з економією на своєму часу. Важливо буде тільки укласти договір з уточненням всіх нюансів поставок і подбати про доставку.

Найменше ціна на вироблену продукцію буде в разі її продажу оптовим фірмам, проте в такому випадку максимально спрощується процедура реалізації і знімаються обмеження на обсяг виробництва: при виведенні бізнесу з вирощування грибів на конвеєрне виробництво у великих обсягах ви зможете виграти за рахунок кількості.

Актуальним способом реалізації грибної продукції буде створення веб-сайту. В такому разі не ви будете шукати покупців, а вони вас. При якісної реклами такий підхід допоможе обзавестися пристойною базою постійних клієнтів, що, безсумнівно, посприяє розширенню справи.

Як вирощують печериці: Відео

стати автором

стати експертом

Поділіться матеріалом в соц мережах: