1. Чому саме глива?
2. Технологія вирощування грибів

Далеко не у кожного початківця підприємцю знайдуться кошти на організацію високотехнологічного підприємства. Але це не привід відмовлятися від думки побудувати власне високоприбуткове справа - можна почати з домашнього бізнесу, оскільки такі сфери не вимагають величезних вкладень на страті. І один з найбільш вдалих прикладів тут - вирощування гливи як бізнес. Грамотно організувавши процес, можна в найкоротші терміни вийти на точку беззбитковості і почати отримувати високі прибутки від продажів корисною, смачною продукції.

Глива - їстівний гриб, що відноситься до сімейства плевротові. Він славиться високим вмістом білка, незамінних амінокислот і мінеральних речовин. Гливи використовуються для приготування різних страв буквально в кожній країні світу.

Наша оцінка бізнесу:

Стартові інвестиції - від 50000 руб.

Насиченість ринку - низька.

Складність відкриття бізнесу - 3/10.

Грибний бізнес, в тому числі і бізнес на вирощуванні грибів глива, вже давно привертає увагу приватних фермерів. І це легко пояснити тими особливостями, якими характеризується цей напрямок:

• низькі вкладення,
• низькі трудовитрати,
• великий ринок збуту,
• відсутність на перших порах наглядового регулювання з боку органів.

Але яким би простим не здавалося справу, підприємцю не завадить скласти бізнес план по вирощуванню гливи - хоча б для себе, в звичайному блокноті. А оскільки витрат тут не передбачається, єдине, чому варто приділити особливу увагу, так це технології, створення оптимальних умов для росту і збуту зібраного врожаю.

Які ж перспективи чекають бізнес? Що належить передбачити, зважившись на вирощування гливи в домашніх умовах?

Рекомендуємо прочитати:

Виробництво і продаж колодязних будиночків як бізнес.

Виробництво ДСП як бізнес.

який купити верстат для виробництва тріски в домашніх умовах?

Чому саме глива?

У Китаї, Європі, Північній Америці вже дуже давно і досить продуктивно місцеві фермери займаються вирощуванням і продажем гливи. Гриби ці є не тільки смачним продуктом, але ще і корисним. Згідно з науковими даними, речовини, що містяться в примірниках цього підвиду, нормалізують тиск, зменшують рівень ліпідів в крові, пригальмовує старіння організму, виводять з організму токсини. Саме тому за кордоном розведення глив сьогодні на піку популярності. Наприклад, в Польщі на кожного жителя країни припадає в середньому 25 кг корисного гриба.

У Росії ж справи йдуть інакше - промислове вирощування і продаж глив у нас не здійснюється, активно працюють лише приватні господарства, які не можуть повністю заповнити ринок необхідною кількістю продукції. І цей факт підприємець, безсумнівно, може звернути на свою користь - не доведеться боротися з високим рівнем конкуренції. А заборона на ввезення європейської продукції робить бізнес план виробництва гливи ще більш перспективним, оскільки багато оптові покупці на території Росії втратили своїх єдиних постачальників.

З огляду на, що попит на продукцію в багато разів перевищує пропозицію, вирощувати гливи - рентабельно! Це стане відмінним стартом для отримання високих доходів.

Але крім відсутності конкуренції, можна виділити і інші причини, за якими варто зайнятися вирощуємо саме глив:

• Технологія вирощування гливи, якщо порівнювати з тими ж печерицями, гранично проста. Тут не потрібно специфічних знань і особливих навичок.
• Ці гриби не вибагливий у догляді, а тому, бізнес може стати приємним хобі - без відриву від основного роду діяльності.
• Справу можна вести без найму робітників - з усім буде реально впорається самостійно.
• Доступне і буквально безкоштовна сировина (крім грибного міцелію) знижує змінні витрати на ведення справи.

Надихнула ця ідея? Тоді саме час дізнатися, як виростити гливу своїми руками.

Технологія вирощування грибів

Щоб бізнес став приносити відчутний дохід, а згодом у підприємця з'явився шанс розширити своє виробництва, перетворивши домашній бізнес в справжню грибну ферму, до справи варто підійти відповідально - ретельно підготувати все необхідне.

І перше, про що належить подбати - купити грибний міцелій. Зробити це можна або у таких же приватних підприємців, або у спеціалізованих постачальників. Ціна міцелію гливи, в залежності від підвиду гриба, коливається в діапазоні 150-300 руб. / Кг. З одного «порції» насіннєвого матеріалу можна в подальшому зібрати до 4 врожаїв якісної продукції. Але крім вирішення питання, де купити міцелій гливи, належить визначитися і з тим, які саме штами будуть в подальшому використовуватися. На вибір тут 2 варіанти - зерновий міцелій або у формі паличок. Різниці в їх якості немає - відмінності, мабуть, тільки в зручності при подальшому засіву. Наприклад, для посадки міцелію в мішки з субстратом краще використовувати зернову його форму, а ось для приживання на пеньках більше підійде насіннєвий матеріал у вигляді паличок. Надалі навіть не доведеться витрачатися на сировину, оскільки можна буде отримувати міцелій гливи своїми руками.

Щоб «засіяти» грибами 1 тонну поживного субстрату потрібно ≈8 кг міцелію. І з такої кількості матеріалу, при дотриманні основних правил вирощуючи грибів, можна буде зібрати ≈150 кг гливи.

Коли міцелій куплений, треба буде розв'язати, де саме буде здійснюватися процес. Найпростіший варіант - придбати готові грибні блоки. Але щоб звести до мінімуму будь-які витрати, розпочати можна і без використання спеціального обладнання. Найчастіше новачки починають справу з того, що здійснюють вирощування гливи в мішках або на пеньках, і кінцева продукція від цього гірше не стає. Якщо вибирати з цих двох способів, то краще віддати перевагу першому, оскільки у випадку з пеньками, процес буде носити сезонний характер. Що стосується приміщення, то тут можливі самі різні варіанти - починаючи окремою кімнатою в квартирі і закінчуючи підвалом в приватному будинку. Правда в міській квартирі процес набагато складніше, оскільки тут буде складно підтримувати певні показники температури і вологості. А ось вирощування глив в підвалі якнайкраще сприятиме отриманню якісного продукту.

Вирощування гливи на пнях

З місцем «проживання» грибів розібралися. Але переходити до посадки міцелію ще рано - слід підготувати поживний субстрат. Для цих цілей часто використовується звичайна солома, деревна тирса або лушпиння насіння соняшнику:

• Лушпиння засипається в виварювання, заповнену на 2/3 від загального обсягу тільки закипілої водою. Суміш доводиться до кипіння і «вариться» на повільному вогні ≈40 хв.
• Солома попередньо, щоб були дотримані всі умови для вирощування гливи, подрібнюється і зволожується в теÑ