1. види глив
2. Як виростити міцелій самому
3. Гливи будинку в мішках
4. Гливи на тирсі
5. Гливи на пні
6. Як виростити гливи в підвалі
7. Активне зростання і збір врожаю
8. Чи вигідно вирощувати гливу на продаж

Сьогодні стаття про вирощування глив в домашніх умовах. Гриб цей успішно росте не тільки на волі і в спеціально обладнаних місцях будинку.

Затінені ділянки саду якнайкраще підходять для розведення цього природного делікатесу. Глива належить до сімейства грибів-сапрофітів. Вони харчуються неживим органічним матеріалом. У дикій природі гливи зустрічаються на деревах листяних порід. Любителі грибів помітили, що ці гриби набагато швидше виростити на спеціально підготовленому субстраті, ніж знайти їх в дикій природі.

види глив

Глива звичайна харчується неживої деревиною та зустрічається на пнях, валежнике і мертвих стовбурах. Свою популярність цей гриб отримав після того, як його стали розводити «в домашніх умовах». Окультурені сорти зимової гливи були виведені з дикоростучих грибів - глив. Їх назвали так тому, що вони плодоносять при температурах від 4 до 15 ° С. З цієї ж причини вони підходять для вирощування в осінньо-весняний період.

Забарвлення плодових тіл зимових глив дуже різноманітна: сірого, синього, сталевого або темно-коричневого кольору. М'якоть грибів щільна, біла, ароматна.

Літні гливи родом з Флориди. Вони плодоносять при більш високих температурах + 15-25 ° С. У самий жаркий час року, коли температурах піднімається вище + 28 ° С, грибниця на час припиняє утворення плодових тіл. Літні гливи, розфарбовані в кольори від світло-коричневого до жовтуватого або майже білого, мають ніжні грибні освіти.

Для цілорічного вирощування гливи краще пристосована найближча родичка - глива легенева (Pleurotus pulmonarius). Вона утворює грибні тіла в інтервалі температур +6 + 28 ° С. Її сіра капелюшок може фарбуватися в різні відтінки від світлого до темного. Цей гриб починає плодоношення навесні і утворюється на субстраті до пізньої осені.

Глива ріжкова (Pleurotus comucopiae) - як дикоростучий гриб росте і вирощується як культурний на Далекому Сході. Він сизого колір

Дикорослі види грибів в природі розмножуються спорами. Грибівники, в «домашніх» умовах з цих спор вирощують міцелій. Міцелій - це посівний матеріал, з якого потім вирощують гриби культурним способом.

Як виростити міцелій самому

Виростити міцелій гливи можна і в домашніх умовах. Для цього потрібно приготувати деякі інструменти і тару: пробірки, піпетки, пінцет, термометр, спиртівку. З матеріалів знадобляться:

• картопля,
• морква або овес,
• агар,
• 5% розчин глюкози,
• перекис водню.

Важливо пам'ятати, що після кожної дії будь-яким інструментом, його потрібно обробляти дезинфікуючим розчином.

Поживний субстрат для отримання маточної культури зробимо своїми руками. За основу візьмемо картопляно-глюкозний, вівсяної або морквяний агар. Приготований живильний «бульйон» розливають по пробірках і піддають стерилізації. Підготовлені пробірки з живильним середовищем встановлюють похило, збільшуючи площу поверхні.

Для самостійного отримання маточного міцелію використовують шматочки капелюшка гриба. Перед тим як помістити шматочок капелюшки в живильне середовище, його дезінфікують в 3% перекису водню. Продезінфікований шматочок капелюшка гриба поміщають на застиглий живильний відвар. Пробкою, обпаленої над вогнем, закривають стерильну пробірку.

Через 14 днів зберігання пробірок в затемненому приміщенні при температурі + 24 ° С в пробірках розростеться грибниця, яку переносять на субстрат.
Щоб виростити якісний міцелій будинку, необхідно забезпечити стерильність:

1. Обробляти дезинфікуючим розчином робочу поверхню, інструменти.
2. У використовуваному приміщенні проводять кварцування не менше 20 хвилин.
3. Інструменти обпалюють над спиртівкою.
4. Руки протирають антибактеріальним засобом.

Проміжний міцелій гливи вирощують на зернах будь-яких злаків. Зерна протягом 15 хвилин кип'ятять, потім їх висушують. До висушеним зернам додають вуглекислий кальцій і гіпс.

У скляну банку, ємністю не більше 1 літра насипають отриману зернову суміш на дві третини обсягу і стерилізують. До остигнула стерильною зерновій масі додають деяку кількість вирощеного міцелію. Тепер залишаємо зернову суміш на дві-три тижні. Отриману грибницю 3 місяці можна зберігати при 0 +20 градусах.

Правильно вирощена, придатний для розмноження проміжний міцелій гливи є пишний наліт білого кольору з приємним грибним ароматом. З проміжного міцелію по точно такою ж технологією (на зерні) вирощують міцелій посівної.

На літрову банку додають 1 ложку проміжного міцелію. Отриманим міцелієм засівають субстрат для отримання врожаю грибів.

Будинки дуже складно дотримуватися всіх вимог стерильності для отримання міцелію грибів, тому простіше купити готовий міцелій для посіву на підготовлений субстрат.

Гливи будинку в мішках

Зростають гливи практично на будь-яких відходах підсобного господарства. Підійдуть для цієї мети будь-яка солома, капустяні качани, кукурудзяні стебла, лушпиння соняшникового насіння або рису. Підготовлений матеріал подрібнюють, змішує його з гіпсом і меленим вапняком (по 2% від ваги субстрату) і простим суперфосфатом, і сечовиною (по 0,5%).

Суміш на 2-4 години запарюють окропом, потім знижують рівень вологості до 75%. Визначити необхідний рівень вологості нескладно - вода стікатиме не повинна, але при натисканні на субстрат деяка кількість води має виділитися.

Підготовленим гарячим субстратом наповнюють 3/4 поліетиленового мішка об'ємом 50л і зав'язують відкриту сторону. Коли субстрат охолоне до 25-28 ° С, в нього додають посівної міцелій. Його на 10-15 см закривають субстратом. Після цього в плівці мішка прорізають отвори розміром 15-20 мм в шаховому порядку на відстані 15 см.

Отвори можуть бути вертикальними, з нахилом - це на ріст грибів не впливає

Через 4-5 днів після посіву на поверхні субстрату з'являться ознаки розростання грибниці. Пройде 8-10 днів і білий пушок стане світло-коричневим, а на субстраті з'являться сплетення ниток, які підкажуть що грибниця дозріла. У нормі температуру субстрату необхідно підтримувати не вище + 28 ° С.

Мішки з субстратом встановлюють вертикально або підвішують в приміщенні з температурою 12-15 ° С і освітленням близько 70-100Вт 10 годин на добу. Підтримують постійну вологість на рівні 90%.

Гливи на тирсі

Щоб гливи росли на тирсі або стружках, їх насипають в борозну шаром в 15-20 см і проливають суспензією спор гриба. Посівний міцелій вносять в підготовлені лунки, глибиною від 5 до 7 см. Після внесення міцелію їх засипають субстратом, зверху вкривають плівкою і притискають краю. З'явилися гриби готові до збору через 2-2,5 місяці.

Гливи на пні

Для вирощування гливи на відкритому повітрі використовують зерновий міцелій. Його шаром 1,5-2 см наносять на поверхню пня. Потім пеньок накривають поліетиленовою плівкою, краю притискають до землі. Найбільш вдалий для цього час - початок квітня.

Пні в очікуванні врожаю

На 10 пеньків знадобиться близько 1 кг зернового міцелію. Надійніше вносити міцелій в 3-4 сантиметрові пропили і шириною 5-6 см. Можна просвердлити отвори такої ж глибини і 1,5-2 см в діаметрі. Поверхня накривають свіжою тирсою, отвори закривають - пробками з дерева. Пеньок закривають поліетиленом, краю присипають шаром землі.

Продають ще готові брусочки з міцелієм гливи - їх вставляють в пеньок

Урожай можна збирати через 3,5-4 місяці. На такому пеньку гриби ростуть протягом 5-7 років. Потім пні розсипаються.

Як виростити гливи в підвалі

Підвал, який використовується для вирощування грибів, повинен бути не промерзає, підтримувана вологість повітря в ньому повинна бути не менше 60%.
Плодові тіла грибів утворюються при температурі від +5 градусів. Кінцева температура для вирощування грибів + 30 градусів.

Вирощування глив на пнях у підвалі - забезпечуємо вогкість

Активне зростання і збір врожаю

За зростанням і формуванням грибочків дуже цікаво спостерігати - ростуть вони швидко. Можна залучити до процесу вирощування глив дітей, у них буде море вражень.

З початком появи перших зародків гливи, субстрат поливають через день, висвітлюють протягом 6-7 годин люмінесцентними лампами, потужністю близько 100 Вт. Щоденне, 2-3 годинне провітрювання. Після формування перших грибочків, поливають ще частіше. Воду з пляшки заливають прямо в мішок, розв'язавши його зверху. Самі гливи два рази в день обприскують.

Мішки навесні, з настанням стійкого тепла, виносять на вулицю, але обов'язково вкривають щільним, світлонепроникним матеріалом. З початком активного зростання грибів, мішки розв'язують і залишають відкритими, але не під прямими сонячними променями.

Гливи в мішках

Гриби зрізають, коли вони виростають до 10 см. До такого розміру вони виростають за 3-5 днів.
Через деякий час врожаї, зібрані з мішка, починають падати. Такий мішок відносять в темне місце. Через 1-2 місяці урожай грибів з «відпочив» мішка можна збирати знову.

Вирощування глив в підвалі в мішках

Вмістом мішків, на яких гриби більше не ростуть, можна удобрювати овочеві грядки - в мішках дозріває дуже хороший компост.

Чи вигідно вирощувати гливу на продаж

Отримувати вигоду від вирощування грибів на продаж в підсобному господарстві можна. Але для цього багато чого потрібно.

1. Потрібні приміщення. Не дуже спекотні до + 30 ° С влітку і не промерзають взимку. Приміщення повинні провітрюватися і мати освітлення. Перед початком вирощування грибів будь-яке приміщення треба обробити від сторонніх грибів - цвілі.
2. Якщо міцелій для вирощування грибів вирощувати самим, то потрібно багато часу, тому що процес досить трудомісткий. Можна купувати готовий, але треба бути впевненим у якості придбаного матеріалу.
3. Можна самому виготовляти мішки з субстратом і засівати їх покупним міцелієм, але для цього потрібна достатня кількість сировини для субстрату.

свій урожай

4.Нужно мати достатньо часу і для постійного догляду за посадками - поливів, провітрювань, контролем за станом субстрату. При появі цвілі - такі мішки необхідно терміново видаляти.

5. Крім того. Гриби виділяють в навколишній простір суперечки, які обов'язково потраплять в легені при диханні, а це дуже шкідливо для здоров'я.

6.Но найскладніше, як і в будь-якому бізнесі - вийти зі своїм товаром на ринок. Глива товар корисний і смачний, але швидко псується. Щоб здати його в магазин потрібно докласти багато зусиль. Особливо складно встановити взаімнопріемлімую ціну - щоб і товар не залежувався в магазині і приносив прибуток виробнику. У свою чергу, магазин може зажадати сертифікат якості.
Але якщо є бажання займатися цією справою, якщо заздалегідь продумати вирішення виникаючих проблем, то при не самих великих вкладеннях можна отримати хороший дохід.

Навіть якщо ви просто для своєї сім'ї виростите кілька кілограм грибів, то отримаєте море задоволення і нагодуйте рідних.

Тепер ви можете вирощувати гливи самі в домашніх умовах, а не купувати в магазині. Бажаю успіхів!

З повагою, Софія Гусєва.

Інших статей про гриби поки немає. Можете почитати про: