1. Технології вирощування глив в домашніх умовах
2. Як правильно виростити гриби інтенсивним способом
3. Вибір і обробка субстрату
4. Відео: практичні поради по обробці субстрату
5. Відео: формування грибних блоків
6. Розведення глив екстенсивним методом
7. посів міцелію
8. Відео: інструкція по посіву міцелію
9. Догляд за грибний колонією
10. Відео: практичні рекомендації по догляду за вешенками
11. Відео: збір врожаю з пнів

Гриби - це популярний і корисний продукт, який добре знають наші господині. Вирощування гливи в домашніх умовах дозволить не тільки готувати для всієї родини смачні страви, а й отримати стабільне джерело доходу. Цей вид бізнесу відрізняється високою рентабельністю.

Технології вирощування глив в домашніх умовах

Вирощування грибів - це корисне хобі і вигідний бізнес

Гливи дають високий урожай. З 1 кг цих грибів можна отримати 3 кг міцелію в короткі терміни. Вони невибагливі до місця виростання і добре почуваються на невеликій площі. Такі умови не вплинуть на кількість врожаю.

Вирощування глив може стати прибутковим бізнесом. Щоб зайнятися цим видом підприємництва, досить мати в розпорядженні гаражне або підвальне приміщення. Вирощувати гриби можна і для власного споживання. Для цієї мети підійде звичайний підвіконня.

Існує дві технології вирощування:

• інтенсивна;
• екстенсивна.

Перший варіант передбачає виростання грибів в штучних умовах. Інтенсивна технологія дозволяє отримувати урожай в рівній кількості протягом усього року. Але в цьому випадку потрібно буде придбати спеціальне обладнання, щоб підтримувати необхідний для зростання міцелію мікроклімат. Це спричинить фінансові витрати.

Екстенсивний спосіб полягає у вирощуванні міцелію в природних умовах. Така технологія не вимагає істотних капіталовкладень. Але врожайність залежить від сезону і кліматичних умов.

Як правильно виростити гриби інтенсивним способом

підготовка місця

Гливи вирощують обов'язково в стерильному приміщенні. Для цього проводять попередню обробку 1% хлорним розчином або вапном. Температуру потрібно підтримувати на рівні +18 ° C .. + 26 ° C. При наявності в приміщенні вентиляційних систем їх слід відключити на період закладки. Двері повинні бути щільно закриті.

Вибір і обробка субстрату

Як субстрат для вирощування гливи підійде будь-яка суха органіка

Для гливи можна використовувати різні рослинні залишки. Це можуть бути:

• качани і стебла кукурудзи;
• тирса нехвойних порід деревини;
• виноградна лоза;
• очерет;
• соняшникове лушпиння;
• солома пшениці і жита.

Підійде будь-який доступний матеріал. Якщо в якості субстрату використовується солома, її потрібно подрібнити. Зробити це можна за допомогою сокири або ножа. Подрібнюють солому до 5-10 см. Ця процедура допоможе уникнути утворення пустот, наявність яких негативно впливає на врожай.

Важливо! Використовувати можна тільки свіжу солому, яка не має запаху цвілі.

Наступним етапом підготовки є термічна обробка. У природних умовах гливи не виростали на субстраті, оскільки їх розвитку перешкоджають різні мікроорганізми, в тому числі і цвіль. Обробка високою температурою дозволяє усунути цих конкурентів міцелію. Виконати це можна двома способами:

• за допомогою пастеризації;
• методом стерилізації.

При домашньому вирощуванні застосовується перший метод. Субстрат поміщають в металеву ємність, заливають окропом, щільно закривають кришкою і залишають на 2-4 години. Врахуйте, що його потрібно охолодити, перш ніж розкладати в мішки.

Стерилізація передбачає використання автоклавів і застосовується в виробничих умовах.

Відео: практичні поради по обробці субстрату

Формування і установка блоків з міцелієм

Блоки міцелію для глив формують з мішків або ящиків

1. Для вирощування глив можна використовувати поліетиленові мішки або ящики. Необхідно звернути особливу увагу на розмір ємності, щоб субстрат не пересихала, а також не перегрівався. Розмір мішків повинен відповідати показникам 50х100 см, ящиків - 20х40х60 см.
2. Для посадки використовують субстрат, температура якого становить +20 ° C ... + 30 ° C. У більш гарячу масу можна вносити міцелій, це може привести до загибелі грибниці.
3. Якщо гливи знаходилися в холодильнику, перед посадкою їх потрібно витримати протягом доби при кімнатній температурі.
4. Потім їх поміщають в ємність і руками подрібнюють до відділення зерен.
5. Дотримуйтесь стерильність посадкового матеріалу. Виконуйте роботу в гумових рукавичках, оброблених 1% гідрохлоридом натрію.

Існує два способи внесення міцелію:

1. Відповідно до першого методом масу формують у кілька шарів, чергуючи субстрат з посадковим матеріалом.
2. Другий спосіб передбачає рівномірне перемішування компонентів:

• при використанні мішків після заповнення їх струшують;
• потім верхньою частиною обертають горловину, щоб домогтися щільного прилягання субстрату до поверхні;
• з двох сторін потрібно виконати по 12 отворів, кожне діаметром 10 мм. Заклейте горловину скотчем;
• кількість міцелію має становити 3-5% від ваги субстрату. Допускається збільшення маси глив до 7%;
• після розфасовки ємності поміщають в місце для пророщування.

Важливо! Кількість грибів щодо субстрату має бути не менше 3%, інакше з'являється ймовірність виникнення цвілі.

Відео: формування грибних блоків

Догляд за грибницею

Для забезпечення гарного врожаю необхідно дотримуватися температурні умови, а також підтримувати необхідний рівень вологості

Виростання гливи здійснюється в два етапи:

• інкубації;
• плодоношення.

Тривалість першого становить 14-18 днів. Протягом цього часу в приміщенні потрібно забезпечити температуру на рівні +24 ° C, вологість - 75-90%. У висвітленні та вентиляції необхідності немає. Через кілька днів на поверхні субстратной маси можна буде помітити білий наліт.

Важливо! Уникайте перегріву, це може стати причиною появи міцеліальної кірки. Наявність такого освіти призведе до зниження врожайності. Кірка може з'являтися і внаслідок посадки надмірної кількості глив.

Якщо від субстратной маси з міцелієм виходить неприємний запах, спостерігається виділення вологи і поява чорних, помаранчевих або зелених плям, то це свідчить про зараження цвіллю або бактеріями. Такі мішки або ящики необхідно негайно прибрати з приміщення.

Друга стадія вирощування - плодоношення. Протягом цього часу змінюють температурний режим в приміщенні, забезпечують грибам вентиляцію і освітлення. Розрізняють два штами гливи:

• бесшоковие;
• шокові.

Для грибів першої категорії потрібно забезпечити рівень температури в +20 ° C. Через 5 днів показник починають знижувати до + 15 ° C. Цей процес здійснюється поступово і триває 5-6 діб. Гливи, мають шоковий штам, потребують більш значному зниженні температурних показників. Протягом перших 2-3 діб плодоношення вони повинні знаходитися в межах 4-5 ° C. Потім температуру піднімають до +12 ° C .. + 16 ° C і підтримують на такому рівні протягом всього періоду.

В цей час гриби потребують вентиляції. Вони виділяють вуглекислий газ, який необхідно прибирати. В результаті дефіциту кисню тіла плодів деформуються і втрачають товарний вигляд. Але слід уникати і надмірного провітрювання, особливо шкідливий для грибів сухе повітря. Під його впливом маленькі плоди висихають, у великих глив деформуються капелюшки.

При створенні освітлення потрібно орієнтуватися на розмір кімнати. Лампочка потужністю 100 Вт використовується на площі в 15-20 квадратних метрів. Недолік світла призводить до інтенсивного розвитку ніжки, плодове тіло при цьому не виростає до необхідних розмірів.

Рівень вологості не повинен опускатися нижче 70%. При вирощуванні невеликої кількості глив їх можна обприскувати за допомогою пульверизатора. Надсилайте вологу на плодові тіла.

Розведення глив екстенсивним методом

Підготовка пнів або полін

Пні для вирощування глив

Для реалізації екстенсивного способу використовують породи деревини, на яких гливи ростуть в природі: тополя, березу, осику, бук, дуб, граб. Довжина колод повинна становити 25-30 см.

Важливо! Не варто використовувати деревину, діаметр якої менше 15 см. Це негативно відіб'ється на обсязі врожаю.

Колоди поміщають в воду, де вимочують протягом тижня. Деревина повинна володіти вологістю 80-90%. Свіжозрубані колоди піддавати цій процедурі необов'язково.

посів міцелію

До посіву приступають в кінці зими або з настанням весни. З колод формують вертикальні колони висотою до двох метрів. На верхній торець кожного деревного відрізка наносять шар зерновий грибниці товщиною в 1-2 см. На нього ставлять наступне колоду, яке піддають аналогічної обробці. На один відрізок деревини буде потрібно 70-100 г грибниці.

Відео: інструкція по посіву міцелію

Посадка пеньків в грунт

Посадка пня для гливи в грунт

1. У травні колоди, які вже встигли зарости грибами, поміщають в грунт. Для цього вибирають затінені місця біля дерев. Якщо відповідної ділянки немає, його можна створити за допомогою навісів.
2. Кожна колода заглиблюють на 10-15 см.
3. Відрізки розташовують рядами. Між ними потрібно зберігати простір в 50 см.

Догляд за грибний колонією

В інкубаційний період колони вкривають мішковиною або соломою, щоб зберегти необхідний рівень вологості. Для цієї мети не рекомендується застосовувати плівковий матеріал - він перешкоджає проникненню повітря, який необхідний для розвитку грибів.

Деревина заросте грибами протягом двох місяців. У приміщенні, де встановлені колоди з вешенками, температура повинна знаходитися на рівні +10 ° C .. + 15 ° C. Повітря необхідно зволожувати, але слід уникати попадання води на деревину. Під час плодоношення догляд передбачає помірний полив грунту в суху погоду.

Відео: практичні рекомендації по догляду за вешенками

Збір і зберігання врожаю

При використанні пнів урожай менш рясний, ніж при посадці в мішки

Гливи приносять плоди кілька разів. При інтенсивному вирощуванні перший урожай отримують через 10-14 днів, він становить 70% від усієї кількості. Під час другого плодоношення збирають 20-25%, в процесі третього - 5-10%. Гливи і в подальшому можуть приносити урожай, але його кількість буде незначною.

Важливо! В економічному відношенні доцільно збирати гриби тільки в процесі перших двох плодоношення.

Гриби, вирощені екстенсивним методом, починають давати урожай в серпні або на початку вересня. У перший рік з одного дерева отримують приблизно 600 г глив. Відрізки деревини на зимовий період залишають на колишньому місці. Через рік кількість грибів збільшується. Одне колоду дає 2-2,5 кг глив. Найбільш рясний урожай отримують протягом другого і третього року вирощування.

Гливи плодоносять зростками. В процесі збору потрібно зрізати їх повністю, не залишаючи навіть маленьких грибів. При пошкодженому зростку вони не будуть розвиватися. Для зберігання використовують ящики, коробки або кошики.

Важливо! Не рекомендується багаторазово перекладати гриби з однієї ємності в іншу, це зіпсує їх зовнішній вигляд.

Відео: збір врожаю з пнів

Тривалість зберігання залежить від температури. При +2 ° C .. + 4 ° C гливи не втратять свій вигляд і смакові властивості протягом двох місяців. Перебуваючи в приміщенні, де температура досягає +7 ° C, цей період скорочується до 1 тижня. А в умовах кімнатної температури гриби зберігаються не більше доби.

Якщо Ви вирішили вирощувати гливи не тільки для власного споживання, а й для організації бізнесу, потрібно подумати про способи реалізації. Збувати продукцію можна в декількох напрямках:

1. Один з можливих варіантів - це овочеві ринки. Щоб привернути увагу потенційних покупців, використовуйте рекламний стенд.
2. Ще одним напрямком збуту є підприємства громадського харчування. Запропонуйте спочатку безкоштовні зразки продукції. Якщо якість грибів відповідає необхідному рівню, Вам не доведеться шукати інші варіанти збуту.
3. Можна також реалізовувати гливи в супермаркети і продуктові магазини. Але тут будьте готові зіткнутися зі значною конкуренцією. Можливо, доведеться знизити ціни на товар. Але якщо обсяги продажів будуть великими, це підвищить рентабельність бізнесу, а також виправдає знижки.

Розведення гливи не вимагає значних матеріальних витрат і великих зусиль. Організувати домашнє виробництво може кожен бажаючий, навіть не маючи досвіду в цій сфері і спеціальних знань. Слідуючи покрокової інструкції, Ви отримаєте якісний урожай, що дозволить організувати рентабельний бізнес.

Оцініть статтю:

Поділіться з друзями!