1. Корисні властивості і протипоказання
2. Види і сорти базиліка
3. Як правильно посадити базилік
4. посадка насінням
5. Посадка на розсаду
6. Догляд за базиліком
7. Хвороби і шкідники
8. Збір врожаю і сушка

Базилік є багаторічна трав'яниста рослина сімейства Ясноткові. Суцвіття зібрані в кисть або колос, в кожному з яких по 6-10 квіток.

На сьогоднішній день листя і стебла цієї культури широко використовуються в кулінарії в якості приправи до різних страв. Їх додають в бульйони, різноманітні соуси і салати, як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Товчений лист базиліка укупі з листям розмарину можна використовувати як перець.

Про те, як виростити це чудове рослина у себе на дачній ділянці, і піде мова в нашій статті.

Корисні властивості і протипоказання

Листя і стебла базиліка багаті ефірними маслами, їх зміст може доходити до 2-х%. В оліях міститься багато речовин, благотворно впливають на організм.

Крім того, в складі базиліка містяться вітаміни групи В, нікотинова і аскорбінова кислоти, каротин.

Корисних властивостей у цього пряного рослини досить багато, тому зупинимося на основних:

• Відваром з листя базиліка можна полоскати горло при різних вірусних і простудних захворюваннях, запаленнях ясен. Крім того, за допомогою відвару з листя базиліка, можна позбутися від неприємного запаху з рота;
• Завдяки вмісту ефірних масел базилік є антисептичним засобом, примочки з базиліка прикладають на свіжі рани, садна і подряпини, щоб попередити виникнення інфекцій;
• Базилік має сечогінний ефект, сприяє виведенню з організму сечової кислоти, стабілізує роботу нирок;
• Ефірні олії базиліка містять антиоксиданти, які перешкоджають появі онкологічних захворювань.

Але при деяких захворюваннях, вживати базилік в великих кількостях все ж не варто. Перерахуємо ці захворювання:

• Інфаркти та інсульти;
• епілепсія;
• Ішемічні хвороби серця.

Додамо, що вагітним і годуючим матерям вживати базилік теж слід з обережністю, високий вміст ефірних масел може виявитися шкідливим для здоров'я дитини.

Види і сорти базиліка

В даний час, завдяки зусиллям селекціонерів, виведено понад 140 різновидів базиліка. Ми зупинимося на найбільш популярних з них.

Залежно від кольору листя рослини, розрізняють два види базиліка:

• Зелений - даний вид широко поширений в європейських країнах. Використовується, найчастіше, в сушеному вигляді, як приправа до різних страв;
• Фіолетовий - відрізняється пурпурової чи фіолетовим забарвленням листя і стебел. У фіолетового базиліка більші листя з ніжним смаком.

За ароматичної складової, розрізняють наступні види базиліка:

• Запашний (камфорний) - рослина досягає 60 см у висоту, смак листя досить терпкий;
• Коричний - відмінною рисою цього виду є яскраво-фіолетові суцвіття, кущики виростають до півметра у висоту, листя мають присмаком кориці;
• Лимонний - листя цього виду мають досить сильним лимонним запахом, присмак дуже приємний - з легкою кислинкою.

Сортів базиліка теж досить багато, всього їх налічують близько 65. Перерахуємо кілька сортів, найбільш придатних для вирощування у відкритому грунті:

• Єреванський;
• Гвоздиковий гурман;
• Василіск.

Як правильно посадити базилік

посадка насінням

Досвідчені садівники і городники рекомендують висаджувати насіння базиліка у відкритий грунт, якщо клімат ваших широт досить теплий (середня смуга Росії, Україна) і немає небезпеки нічних заморозків, інакше урожай може загинути.

Якщо ви проживаєте в областях з більш суворими погодними умовами (Урал, Сибір, північно-західний регіон), то краще садити базилік розсадним способом, про який ми розповімо вам далі. Звертаємо вашу увагу на те, що базилік можна вирощувати і в теплицях .

Розглянемо основні етапи і особливості посадки базиліка насінням:

• Найбільш вдалий час для посадки базиліка у відкритий грунт - остання декада травня;
• Перед висадкою базиліка потрібно подбати про підготовку грунту. Ідеальним варіантом буде суміш покупного родючого чорнозему, торфу і глини, в пропорції 2: 1: 1. У такому грунті базилік буде рости дуже добре;
• Оптимальна глибина лунок для посадки повинна становити 0,5 см, а відстань між лунками не більше 3 см. Перед посадкою в них потрібно засипати підготовлену грунтосуміш. Садити насіння можна поштучно, або попарно;
• Тільки що посаджені насіння необхідно полити так, щоб грунт був злегка вологою;

Слід знати! Базилік дуже погано реагує на перезволоження грунту. Це може призвести до ураження рослин таким захворюванням, як чорна ніжка.

• Після посадки насіння базиліка у відкритий грунт, їх потрібно накрити плівкою. Перші сходи можна спостерігати приблизно через 7-11 днів. Тільки після цього плівку можна прибрати.

Посадка на розсаду

Вирощування базиліка розсадним способом найбільш популярно, крім того, цей спосіб дозволяє отримати урожай в більш ранні терміни.

Оптимальний термін висадки насіння базиліка на розсаду - остання декада березня. Для вирощування краще використовувати спеціальні посівні контейнери або горщики.

Грунтосуміш (краще використовувати ті ж пропорції, які наведені вище) необхідно розрівняти і зробити невеликі лунки. Відстань між лунками - 3,5-4,5 см. Глибина посіву насіння становить приблизно 0,4-0,6 см. Відразу після посіву, грунт необхідно полити теплою, відстояною водою.

Контейнери після посадки виставляють на освітлене місце, наприклад, на підвіконня. Поки насіння базиліка не проросли, температура повітря не повинна опускатися нижче 22 С. Після появи сходів оптимальна температура становить приблизно 15-22 С.

Пікіровка розсади базиліка (пересадка розсади в окремі ємності) проводиться при появі першого справжнього листка. Пересаджувати сходи потрібно в горщики, об'ємом 5х5, 6х6 см.

Рекомендація! Через 10 днів після пересадки, необхідно провести першу підгодівлю сходів базиліка мінеральними добривами. На 1 л води використовується 2 г аміачної селітри і 3 г суперфосфату.

Висаджувати розсаду базиліка у відкритий грунт проводиться в період формування 4-5 листків у молодих рослин. Оптимальні терміни для висадки - кінець травня - початок червня.
Розсадним способом вирощується досить велика кількість овочевих культур. Про те, як виростити розсаду огірків, читайте тут .

А в цій статті докладно розглянуті особливості вирощування баклажанів на розсаду .