1. посадковий матеріал
2. Особливості плантационной технології

Перейти в зміст розділу: гриби

* Глива в саду * Вирощування гливи за інтенсивною технологією

посадковий матеріал

Грибниця (міцелій) гливи продається в пляшках, банках або поліетиленових пакетах. Субстрат, на якому росте грибниця, буває дуже різним: зерно, тирса, подрібнені кукурудзяні кочериги і т.д. Прийнято вважати зерновий міцелій найкращим, але це значною мірою забобон, що підвищує собівартість грибів: зерновий міцелій значно дорожче. Перед посадкою міцелій можна зберігати до півроку при температурі близько + 2 ° С. Головне при зберіганні -щоб міцелій не зростав і не утворював плодові тіла (до чого він дуже схильний), а як би завмер. Якісна посадкова грибниця білого кольору, субстрат в ємностях повинен весь зарости нею. Міцелій високої якості на дотик твердий. Якщо вміст упаковки коричневого або іншого темного кольору, з кислим запахом, субстрат легко розпадається, то він для посадки не годиться. Перед посадкою міцелій витягують з упаковки і роздрібнюють на окремі зерна або невеликі шматочки. Далі його змішують з основною масою поживного субстрату або наносять на поверхню, в залежності від особливостей технології. При екстенсивному вирощуванні гливи на полінах іноді можна обійтися без покупки міцелію: гриби подрібнюють у воді і отриманої кашкою заражають деревину.

Особливості плантационной технології

Плантаційний спосіб - один з найпростіших і дешевих. У розрідженому лісі вибирають майданчик для вирощування грибів. Оптимальною вважається повнота деревостану 0,5 - 0,7, бонітет 2 -4. Вимоги до майданчика досить розпливчасті, головне -захист від прямих сонячних променів. Можна використовувати лісові галявини, узлісся, а можна вирощувати гриби на пнях після рубок догляду.

Як субстрат для гриба найкраще використовувати деревину листяних порід (осики, тополі, верби, берези, граба). Вважається, що найбільший урожай виростає на деревині бука і дуба, але плодоношення на цих твердих породах настає щодо пізніше, ніж на м'якій деревині. На полінах, діаметр яких менше 150 мм, урожай гливи незначний. Загальне правило підбору деревного субстрату полягає в тому, що чим товще дерево, тим краще: на товстих обрубках урожай з'являється трохи пізніше, але плодоношення ряснішим і триває значно довше. Чим довше плодоносить дерево, тим менше витрати на догляд за плантацією. Якщо вирощувати гливу на товстих пнях і чурбаках, то протягом п'яти років можна отримувати стабільні врожаї без будь-якого догляду за грибницею. Підбираючи деревину для плантації, корисно звернути увагу на те, які породи краще дика глива в даній місцевості. Скажімо, в Сибіру і на Далекому Сході види Pleurotus часто селяться на ільмових породах, а на півдні Європейської частини колишнього СРСР -на ясені. Ці спостереження, які найзручніше проводити у вересні-листопаді, коли глива плодоносить в природі, можуть полегшити пошук матеріалу для закладки лісової плантації.

Ще одна вимога до якості деревини: вона повинна бути свіжозрубана або, принаймні, виглядати на розпилі абсолютно здоровою. Білі, чорні, червоні і всякі інші плями на свіжому спилі деревини, а також темні смуги, не кажучи вже про плодових тілах поторонніх грибів, говорять про те, що субстрат вже заселений і вешенке може не знайтися місця. При господарстві плантації вирощуванні докучають головним чином саме сміттєві гриби, з якими вешенке доводиться конкурувати за деревину. Чим більше засмічених грибів, тим нижче урожай. Позбавлятися від грибних бур'янів можна тільки ретельним контролем якості деревини.

Відібрану деревину заражають міцелієм гливи. Цю операцію називають "інокуляція". Перед самою инокуляцией деревину розпилюють на відрізки по 350 - 400 мм, потім наносять на зрізи посівної міцелій шаром 5 - 10 мм і встановлюють поліна вертикально в ямі або погребі. На шар міцелію ставлять наступне поліно, поверхня зрізу якого також покривають шаром грибниці, і так далі до стелі приміщення або до краю ями. Зазвичай висота штабеля, де глива проростає в деревне субстрат, становить 1 - 2 м. Процес триває 6-8 тижнів, при цьому через день поліна поливають з розрахунку: одне відро води (10 л) на 1 м площі.

Описаний спосіб інокуляції застосовують у всьому світі і до нас він проник з-за кордону. Однак, в останнє десятиліття отримав велике поширення вітчизняний метод, практично більш зручний. Поліна закопують в землю на 1/3, поміщаючи під нижній спіл шар посівного міцелію. Перевага цієї операції полягає в тому, що в подальшому поліна не потребують будь-якому догляді, залишається лише дочекатися врожаю. Недолік один: глива колонізує деревину відносно повільно і верхній спіл полін стає місцем поселення засмічених грибів, так що урожай трохи нижче, ніж при зараженні "європейським" методом. Вибираючи відповідний спосіб інокуляції, можна прикинути, на чому заощадити: домагатися більшого виходу грибів з одиниці площі плантації або економити на затратах. Якщо інокулюють проводити "європейським" методом, то остання операція перед збором врожаю полягає в прікаливаніі полін в землю на 1/3. Відстань між закопаними відрізками деревини не залежить від способу нанесення грибниці гливи і становить 300 - 400 мм, в залежності від товщини полін.

Якщо прикопати поліна на початку осені, то при м'якої зими можна отримати перший урожай найближчої весни. У типовому випадку плодоношення починається через рік. За кілька років тонна деревини може принести 100 - 200 кг свіжих грибів, або 10 - 20 кг в перерахунку на їх суха вага.

Основа технології вирощування гливи в теплицях - плантаційний спосіб. Для плодоношення європейських штамів гливи в найбільшою мірою підходять умови невисоких позитивних температур (10 - 15 ° С). Тому якщо восени проводять інокулюють деревини в теплицях "європейським" способом, то взимку отримують перший урожай. Урожай цей буває значним. Навесні поліна приколюють в землю звичайним способом і наступний урожай отримують восени. Вихід грибів з кубометра деревини в перший рік виходить в 2-3 рази вище, ніж при вирощуванні під відкритим небом і досягає 100 - 150 кг ..

Читати далі: Вирощування гливи за інтенсивною технологією .

Джерело: http://grib99.narod.ru