1. Загальний опис
2. Історія
3. Легенди і звичаї
4. Види і опис братків
5. Рекомендації по посадці і догляду
6. Збір квітів і листя братків
7. Корисні і лікувальні властивості братків
8. В якому вигляді використовуються
9. Народні рецепти з братків
10. Використання в кулінарії
11. Використання в косметології
12. Інші види використання
13. Небезпечні і шкідливі властивості братків
14. Відео про анютиних очках

Загальний опис

Братки (лат. Víola trícolor) - це одне з декількох народних назв квітки, відомого в науці як фіалка триколірна. У різних слов'янських країнах і їх регіонах люди його називають по своєму: віола, троецветка, Іван-да-Мар'я, братчики, брат-і-сестра, але найпоширенішим залишається все ж назву Братки.

Історія

Це рослина була завезена з Японії і Центрального Китаю. Завдяки незвичайній забарвленні пелюсток швидко завоювало популярність у всьому світі. З плином часу його назва неодноразово змінювалося, що знайшло відображення в різних історичних і літературних джерелах. На початку XIX в журналі «Записки сучасника» зустрічається переклад з німецької мови, де назві квітки звучить як «веселі очі». Також довгий час в Росії для його позначення використовували вираз «Тройця колір».

Назва «Братки» офіційно було закріплено за фіалкою триколірної в Енциклопедичному словнику, який склали російські вчені та літератори в період з 1861 по 1863 роки.

Вважається, що мода на братки в Росії з'явилося завдяки твору Л. Толстого «Анна Кареніна», в якому головна героїня прикрашала цими квітами свої наряди і зачіски.

Легенди і звичаї

Крім історичних і літературних джерел, що розповідають про появу квітки і його назви, існують легенди, що передаються різними народами з покоління в покоління.

Якщо вірити давньогрецької і римської мифологиям, в братки були перетворені цікаві смертні, які підглядали за тими, хто купається богинями любові, що символізувало цікавість, здивування, вірність в любові.

У Давньоруської літературі зустрічається кілька легенд, що стосуються братків. Згідно з першою, серце красуні Анюти розбив холоднокровний спокусник, і, не витримавши такого удару, дівчина померла. За іншою версією дівчину розлучили з її коханим насильно, змусивши його взяти в дружини багату наречену, чому Анюта раптово померла. А на її могилі виросли прекрасні триколірні фіалки, кожен колір яких уособлював випробувані бідною дівчиною почуття: надію, подив, сум.

У багатьох країнах є звичаї, пов'язані з цією квіткою. В Англії, щоб розповісти про свою любов, його підносили коханим в День святого Валентина. Дівчата в Польщі дарували братки своїм чоловікам чи женихам перед тривалою розлукою, що символізувало вірність і любов. Французькі романтики своїм букетом з цих квітів давали зрозуміти, що будуть завжди пам'ятати того, кому він подарований.

Види і опис братків

У фіалки триколірної є ще один гібридний вид відомий як фіалка Віттрока, що відрізняється більш яскравим забарвленням пелюсток і їх великим розміром. Існує багато сортів кожного з двох видів, і завдяки роботі селекціонерів постійно з'являються нові, більш барвисті і життєстійкі. Фіалки ростуть при різних кліматичних умовах на всіх континентах, але віддають перевагу відкритій або трохи затіненій і в міру вологою місцевості.

Це трав'яниста, наземна рослина сімейства Фіалкові, найчастіше дворічна або багаторічна, висота якого коливається в межах 15-30 см. Його пагони бувають прямими або сланкими, листя мають округлу форму серця і трохи рифлені краю. Квітки поодинокі з яскравими пелюстками різного кольору.

Особливістю цих квітів є рясне цвітіння різних сортів в період з квітня по вересень.

Рекомендації по посадці і догляду

Розмножуються братки насінням або зеленими живцями. Щоб квіти зацвіли ранньою весною, їх потрібно садити попереднім влітку. Якщо посадити рослину в травні, то воно може зацвісти восени і перерости, що вкрай небажано, так як ослаблений цвітінням квітка може не пережити зиму. Також не варто садити братки восени, вони не встигнуть досить розкущитися і теж загинуть. Потрібно знайти золоту середину в залежності від кліматичних умов.

Рослина прекрасно переносить сніжну зиму. Якщо опадів випало мало, і температура повітря дуже низька, то саджанці потрібно утеплювати. Також згубні для квітів застої води під час паводків або танення снігу.

Різні сорти братків потрібно садити на відстані один від одного, так як вони дуже швидко запилюються, і насіння виходять не чистосортні. Квіти потребують рясного поливу і підгодівлі добривами.

Дикі сорти можна зустріти в парках, на луках, пасовищах, серед кущів на лісових галявинах.

Збір квітів і листя братків

Для використання в лікувальних і косметичних цілях використовується наземна частина квітки. Зрізати її потрібно в період рясного цвітіння або під час дозрівання бутонів. Сушити необхідно в тіні, уникаючи сонця і вітру, періодично перевертаючи рослина, для його рівномірного висихання. Отриману сировину можна зберігати в скляній банці протягом двох років.

Корисні і лікувальні властивості братків

Хімічний склад рослини і наявність корисних речовин

Братки мають в своєму складі набір різних хімічних речовин, таких як: інсулін, аскорбінова кислота, саліцилова кислота, вітамін С, ефірна олія, танін, алкалоїд віолаеметін, полісахариди.

Рослина має жовчогінну, сечогінну відхаркувальну і антисептичним ефектом. Застосовується при лікуванні жіночих захворювань, шкірних хвороб, бронхіті , Застуди, захворювань шлунково-кишкового тракту, сечовивідної системи.

Наявність цинку, селену, калію в рослині забезпечує йому широке застосування в косметології.

В якому вигляді використовуються

Для лікування захворювань використовуються в основному відвари, настоянки, сиропи. Під час приготування косметичних масок використовуються подрібнені пелюстки квітки.

Народні рецепти з братків

лікування грипу : В ємність з 1 ст. л. подрібненої висушеної трави налити 1 ст. гарячої води і кип'ятити не менше 15 хвилин. Охолоджений отриманий відвар гарненько процідити. Приймати отримане ліки обов'язково кожен день 3-4 рази після їди по 1/3 ст.

Лікування застуди: в термос насипати 2 ст. л. сушеної трави і налити 1 ст. кип'яченої води і залишити суміш настоюватися на 6-8 годин. Вживати по 2 ст. л. 3-4 рази на день.

Лікування шкірних захворювань: при шкірних захворюваннях принесе полегшення фіалкові масло, яке можна приготувати самостійно. Для цього потрібно змішати 2 ст. л. сушених квіток з 1 ч.л. Будра плющевидной і додати туди 150 мл оливкової олії. Отриману суміш кип'ятити 15 хвилин, охолодити, процідити і поставити ємність в холодильник. До хворих ділянок шкіри прикладати просочену маслом серветку.

Якщо ураження шкіри злоякісне, то потрібна просякнута накладається на нього тканину або серветку настоєм квіток братків на рослинній олії приготованому при співвідношенні 1: 5.

лікування серцевої аритмії і атеросклерозу : 2-3 рази протягом дня потрібно вживати фіалковий чай. Для його приготування досить влити склянку окропу в посуд з 2 ст. л. висушеної трави. Через місяць після початку прийому цього напою буде помітно поліпшення загального стану.

Використання в кулінарії

Найпопулярніше ласощі - зацукровані квіти братків. Їх можна додавати в чай, якому вони додадуть неповторний аромат.

Також квітки використовуються при оздобленні тортів, салатів. Дуже оригінально виглядають в желе і прекрасно поєднуються з йогуртами.

Використання в косметології

Маски і лосьйони з братків дуже добре допомагають доглядати за шкірою. Вхідні в рослину хімічні речовини допомагають боротися з висипом, прищиками, саднами і подряпинами, зволожують шкіру, роблять її м'якою, гладкою, усувають лущення.

Інші види використання

Екстракт фіалки триколірної застосовують при виготовленні ліків, що поліпшують роботу серця, знижують серцебиття, що застосовуються для лікування атеросклерозу, хвороб судин, дерматиту , псоріазу , екземи . Також його використовують при виготовленні косметичних кремів і масок, зволожуючих шкіру і волосся.

Небезпечні і шкідливі властивості братків

• Жовті суцвіття братків містять натуральний барвник Е161 віолоксантін, який дуже шкідливий для людського організму, так як може викликати ураження шлунково-кишкового тракту, різноманітні алергічні реакції, запалення слизової.
• Лікування за допомогою відвару з братків протипоказано особам, що страждають гепатитом і гломерулонефрит.
• Можливі побічні ефекти: блювота, висип, нудота.

Відео про анютиних очках

Покроковий майстер-клас виготовлення обідка з квітами братки.

Корисні і небезпечні властивості інших трав: