1. Тушковані курячі шлунки з гарбузом Рецепти з гарбуза завжди бувають смачними і простими. Цей овоч...
2. Тушковані курячі шлунки з гарбузом
3. Інгредієнти для тушкованих курячих шлунків з гарбузом
4. Тушковані курячі шлунки з гарбузом
5. Інгредієнти для тушкованих курячих шлунків з гарбузом

Тушковані курячі шлунки з гарбузом

Рецепти з гарбуза завжди бувають смачними і простими. Цей овоч відмінно поєднується з м'ясом, курочкою і субпродуктами. З незапам'ятних часів гарбуз і курячі потрошки були на кухні навіть у найбідніших, недарма саме проста селянська кухня обдаровує нас найсмачнішими і популярними рецептами.

Тушковані курячі шлунки з гарбузом

Тушковані курячі шлунки з гарбузом - ситне блюдо, багате повноцінним тваринним білком, фолієвої кислої, цинком, поліненасиченими жирними кислотами. Блюдо добре засвоюється, підходить як дорослим, так і дітям. Малюки з підозрою ставляться до невідомої їжі, тому раджу нарізати пупки дрібно, якщо блюдо призначене для всієї родини.

Одного разу зустріла свого семирічного сусіда в м'ясному відділі нашого гастроному, він купував «курячі організми». З діловим виглядом малюк повідомив, що вони дуже смачні. Йому подобається, коли мама готує «організми», і вона навіть довірять йому подібні покупки!

• Час приготування: 1 година 30 хвилин
• Кількість порцій: 4

Інгредієнти для тушкованих курячих шлунків з гарбузом

• 800 г курячих шлунків;
• 200 г моркви;
• 600 г гарбуза;
• пучок кропу;
• пучок петрушки;
• 60 г ріпчастої цибулі;
• 4 зубці часнику;
• 2-3 лаврових листки;
• 50 г вершкового масла;
• 30 мл соняшникової олії;
• сіль перець.

Спосіб приготування тушкованих курячих шлунків з гарбузом

Курячі шлунки розрізаємо на невеликі частини, видаляємо все зайве, хоча в наш час надходять у продаж ретельно оброблені напівфабрикати, які не потребують додатково чистки.

Отже, оброблені і нарізані шлуночки моєму холодною водою, відкидаємо на друшляк, потім, коли вода стече, обсушуємо на паперових рушниках.

Очищаємо курячі шлунки, промиваємо і обсушуємо

У жаровню наливаємо соняшникову олію, додаємо вершкове масло, кладемо шлуночки, кидаємо подрібнені зубці часнику, дрібно порубаний пучок кропу.

У жаровню викладаємо курячі шлунки, рубані часник і зелень

Потім додаємо в жаровню нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Кладемо 2-3 лаврових листочка, насипаємо мелений чорний перець.

Додаємо нарізану цибулю, натерту моркву і спеції

Закриваємо жаровню кришкою, тушкуємо на маленькому вогні приблизно годину, поки м'ясо не стане м'яким.

Тушкуємо курячі шлуночки

Гарбуз розрізаємо навпіл, столовою ложкою відскрібатися з внутрішніх стінок пухку насіннєву сумку з насінням. Зрізаємо з гарбуза шкірку, м'якоть ріжемо невеликими кубиками.

Додаємо нарізану гарбуз в жаровню, насипаємо за смаком сіль, готуємо під кришкою ще 25-30 хвилин.

Нарізаємо м'якоть гарбуза і додаємо її в жаровню. Солимо і тушкуємо 25-30 хвилин

За 5 хвилин до готовності кришку знімаємо, кидаємо пучок дрібно посіченою петрушки, перемішуємо.

За 5 хвилин до готовності додаємо дрібно посічену зелень

Тушковані курячі шлунки з гарбузом подаємо до столу гарячим, за смаком поливаємо сметаною. Смачного!

До речі, сметану в рагу можна додати за 10 хвилин до готовності, а щоб соус вийшов густим, її змішують зі столовою ложкою пшеничного борошна.

Тушковані курячі шлунки з гарбузом

На відміну від заморожених, охолоджені курячі шлунки вважаються найбільш корисними, вони мають щільну м'язову структуру, специфічний, але дуже непоганий смак. Звертаємо увагу на дату, зазначену на упаковці охолоджених субпродуктів, їх термін зберігання не більше 2-х діб!

Також слід знати, що курячі шлунки продають очищеними і неочищеними, з останніх зрізаємо жир, видаляємо пісок і камінчики, обрізаємо плівки, промиваємо ретельно проточною водою.

Тушковані курячі шлунки з гарбузом

Рецепти з гарбуза завжди бувають смачними і простими. Цей овоч відмінно поєднується з м'ясом, курочкою і субпродуктами. З незапам'ятних часів гарбуз і курячі потрошки були на кухні навіть у найбідніших, недарма саме проста селянська кухня обдаровує нас найсмачнішими і популярними рецептами.

Тушковані курячі шлунки з гарбузом

Тушковані курячі шлунки з гарбузом - ситне блюдо, багате повноцінним тваринним білком, фолієвої кислої, цинком, поліненасиченими жирними кислотами. Блюдо добре засвоюється, підходить як дорослим, так і дітям. Малюки з підозрою ставляться до невідомої їжі, тому раджу нарізати пупки дрібно, якщо блюдо призначене для всієї родини.

Одного разу зустріла свого семирічного сусіда в м'ясному відділі нашого гастроному, він купував «курячі організми». З діловим виглядом малюк повідомив, що вони дуже смачні. Йому подобається, коли мама готує «організми», і вона навіть довірять йому подібні покупки!

• Час приготування: 1 година 30 хвилин
• Кількість порцій: 4

Інгредієнти для тушкованих курячих шлунків з гарбузом

• 800 г курячих шлунків;
• 200 г моркви;
• 600 г гарбуза;
• пучок кропу;
• пучок петрушки;
• 60 г ріпчастої цибулі;
• 4 зубці часнику;
• 2-3 лаврових листки;
• 50 г вершкового масла;
• 30 мл соняшникової олії;
• сіль перець.

Спосіб приготування тушкованих курячих шлунків з гарбузом

Курячі шлунки розрізаємо на невеликі частини, видаляємо все зайве, хоча в наш час надходять у продаж ретельно оброблені напівфабрикати, які не потребують додатково чистки.

Отже, оброблені і нарізані шлуночки моєму холодною водою, відкидаємо на друшляк, потім, коли вода стече, обсушуємо на паперових рушниках.

Очищаємо курячі шлунки, промиваємо і обсушуємо

У жаровню наливаємо соняшникову олію, додаємо вершкове масло, кладемо шлуночки, кидаємо подрібнені зубці часнику, дрібно порубаний пучок кропу.

У жаровню викладаємо курячі шлунки, рубані часник і зелень

Потім додаємо в жаровню нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Кладемо 2-3 лаврових листочка, насипаємо мелений чорний перець.

Додаємо нарізану цибулю, натерту моркву і спеції

Закриваємо жаровню кришкою, тушкуємо на маленькому вогні приблизно годину, поки м'ясо не стане м'яким.

Тушкуємо курячі шлуночки

Гарбуз розрізаємо навпіл, столовою ложкою відскрібатися з внутрішніх стінок пухку насіннєву сумку з насінням. Зрізаємо з гарбуза шкірку, м'якоть ріжемо невеликими кубиками.

Додаємо нарізану гарбуз в жаровню, насипаємо за смаком сіль, готуємо під кришкою ще 25-30 хвилин.

Нарізаємо м'якоть гарбуза і додаємо її в жаровню. Солимо і тушкуємо 25-30 хвилин

За 5 хвилин до готовності кришку знімаємо, кидаємо пучок дрібно посіченою петрушки, перемішуємо.

За 5 хвилин до готовності додаємо дрібно посічену зелень

Тушковані курячі шлунки з гарбузом подаємо до столу гарячим, за смаком поливаємо сметаною. Смачного!

До речі, сметану в рагу можна додати за 10 хвилин до готовності, а щоб соус вийшов густим, її змішують зі столовою ложкою пшеничного борошна.

Тушковані курячі шлунки з гарбузом

На відміну від заморожених, охолоджені курячі шлунки вважаються найбільш корисними, вони мають щільну м'язову структуру, специфічний, але дуже непоганий смак. Звертаємо увагу на дату, зазначену на упаковці охолоджених субпродуктів, їх термін зберігання не більше 2-х діб!

Також слід знати, що курячі шлунки продають очищеними і неочищеними, з останніх зрізаємо жир, видаляємо пісок і камінчики, обрізаємо плівки, промиваємо ретельно проточною водою.

Тушковані курячі шлунки з гарбузом

Рецепти з гарбуза завжди бувають смачними і простими. Цей овоч відмінно поєднується з м'ясом, курочкою і субпродуктами. З незапам'ятних часів гарбуз і курячі потрошки були на кухні навіть у найбідніших, недарма саме проста селянська кухня обдаровує нас найсмачнішими і популярними рецептами.

Тушковані курячі шлунки з гарбузом

Тушковані курячі шлунки з гарбузом - ситне блюдо, багате повноцінним тваринним білком, фолієвої кислої, цинком, поліненасиченими жирними кислотами. Блюдо добре засвоюється, підходить як дорослим, так і дітям. Малюки з підозрою ставляться до невідомої їжі, тому раджу нарізати пупки дрібно, якщо блюдо призначене для всієї родини.

Одного разу зустріла свого семирічного сусіда в м'ясному відділі нашого гастроному, він купував «курячі організми». З діловим виглядом малюк повідомив, що вони дуже смачні. Йому подобається, коли мама готує «організми», і вона навіть довірять йому подібні покупки!

• Час приготування: 1 година 30 хвилин
• Кількість порцій: 4

Інгредієнти для тушкованих курячих шлунків з гарбузом

• 800 г курячих шлунків;
• 200 г моркви;
• 600 г гарбуза;
• пучок кропу;
• пучок петрушки;
• 60 г ріпчастої цибулі;
• 4 зубці часнику;
• 2-3 лаврових листки;
• 50 г вершкового масла;
• 30 мл соняшникової олії;
• сіль перець.

Спосіб приготування тушкованих курячих шлунків з гарбузом

Курячі шлунки розрізаємо на невеликі частини, видаляємо все зайве, хоча в наш час надходять у продаж ретельно оброблені напівфабрикати, які не потребують додатково чистки.

Отже, оброблені і нарізані шлуночки моєму холодною водою, відкидаємо на друшляк, потім, коли вода стече, обсушуємо на паперових рушниках.

Очищаємо курячі шлунки, промиваємо і обсушуємо

У жаровню наливаємо соняшникову олію, додаємо вершкове масло, кладемо шлуночки, кидаємо подрібнені зубці часнику, дрібно порубаний пучок кропу.

У жаровню викладаємо курячі шлунки, рубані часник і зелень

Потім додаємо в жаровню нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Кладемо 2-3 лаврових листочка, насипаємо мелений чорний перець.

Додаємо нарізану цибулю, натерту моркву і спеції

Закриваємо жаровню кришкою, тушкуємо на маленькому вогні приблизно годину, поки м'ясо не стане м'яким.

Тушкуємо курячі шлуночки

Гарбуз розрізаємо навпіл, столовою ложкою відскрібатися з внутрішніх стінок пухку насіннєву сумку з насінням. Зрізаємо з гарбуза шкірку, м'якоть ріжемо невеликими кубиками.

Додаємо нарізану гарбуз в жаровню, насипаємо за смаком сіль, готуємо під кришкою ще 25-30 хвилин.

Нарізаємо м'якоть гарбуза і додаємо її в жаровню. Солимо і тушкуємо 25-30 хвилин

За 5 хвилин до готовності кришку знімаємо, кидаємо пучок дрібно посіченою петрушки, перемішуємо.

За 5 хвилин до готовності додаємо дрібно посічену зелень

Тушковані курячі шлунки з гарбузом подаємо до столу гарячим, за смаком поливаємо сметаною. Смачного!

До речі, сметану в рагу можна додати за 10 хвилин до готовності, а щоб соус вийшов густим, її змішують зі столовою ложкою пшеничного борошна.

Тушковані курячі шлунки з гарбузом

На відміну від заморожених, охолоджені курячі шлунки вважаються найбільш корисними, вони мають щільну м'язову структуру, специфічний, але дуже непоганий смак. Звертаємо увагу на дату, зазначену на упаковці охолоджених субпродуктів, їх термін зберігання не більше 2-х діб!

Також слід знати, що курячі шлунки продають очищеними і неочищеними, з останніх зрізаємо жир, видаляємо пісок і камінчики, обрізаємо плівки, промиваємо ретельно проточною водою.