малиновий тарт

Приголомшливий пиріг з ягодами і заливкою з вершків, ванілі, білого шоколаду і яєчних жовтків. Замість білого шоколаду ви можете взяти карамельний або молочний. А щоб перетворити пиріг в десерт на День святого Валентина, використовуйте форму у вигляді серця.

Малиновий тарт з шоколадом

Складові:

Для тіста:

• 6-7 ст.л. борошна
• 100 г вершкового масла
• 1 яйце
• дрібка солі

Для начинки:

• 4 яєчних жовтки
• 200 г білого шоколаду
• 200 мл вершків 20-35%
• 300 г малини
• щіпка ваніліну

Рецепт приготування:

1. Холодне вершкове масло нарізати кубиками і змішати з борошном, щоб вийшла суміш, схожа на хлібні крихти.
2. Додати яйце, щіпку солі і замісити тісто. При необхідності додати 1-2 столові ложки холодної води або молока.
3. Зібрати тісто в кулю, загорнути в плівку і відправити в холодильник на півгодини.
4. Довести вершки до кипіння, зняти з вогню. Додати ванілін, шматочки білого шоколаду і перемішати віночком до отримання однорідної гладкої маси.
5. Відокремити яєчні жовтки від білків. По одному додати жовтки в яєчно-шоколадну суміш, кожен раз перемішуючи.
6. Охолоджене тісто розкачати, помістити в форму діаметром 24-25 см і наколоти виделкою.
7. Духовку розігріти до 180 градусів і запікати тісто протягом 10 хвилин.
8. Потім вийняти корж з духовки, рівномірно розподілити промиту малину, полити шоколадно-яєчної заливанням.
9. Надіслати пиріг в духовку ще на 25-30 хвилин. Заливка повинна загуснути.
10. Остудити пиріг на решітці і зберігати в холодильнику.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати ідеальне пісочне тісто . Сайт "Сегодня" також розповідав, як приготувати смачний пиріг з абрикосами і горіхами . Крім цього, ми ділилися рецептом яблучного пирога зі сметаною заливкою .

Дивіться відео, як приготувати тістечка з лимонною начинкою:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram