1. Читають на Дача6.ру:
2. опис
3. посів сочевиці
4. підживлення
5. сорти сочевиці
6. догляд

Багатьом з вас напевно доводилося хоч раз в житті чути про сочевичну юшку. Дуже популярна стара притча про те, як Ісав продав Якову первородство саме за цю просту їжу.

Читають на Дача6.ру:

Кілька років тому в наших супермаркетах на сочевицю покупці звертали мало уваги, ціна на неї трималася невисокою. Сьогодні, разом з ростом популярності веганства і здорового способу життя, сочевиця стає все більш затребуваною, цінник теж поступово лізе вгору.

опис

За своєю природою сочевиця є однорічним трав'яниста рослина сімейства Бобові. Прямий або полуветвящійся стебло може досягати довжини 60 см. Коренева система знаходиться у верхньому шарі грунту, не глибше 40 см. Плоди - ромбовидні боби з одним-трьома насінням.

Сочевиця - лідер серед бобових культур за процентним вмістом білка в складі. Багата вона також залізом, фосфором і цінними амінокислотами.

Люди, які пережили Другу світову війну, хто пам'ятає сочевицю по тому страшному періоду. Тоді вона була справжньою рятівницею від голоду (та й вона була далеко не у всіх). Ця культура також була вкрай популярна і в дореволюційній Росії, де носила назву «крупа будинків». Однак, з приходом Хрущова до влади, про сочевицю почали поступово забувати.

Ту зерна, які ми бачимо сьогодні в наших магазинах, вирощують в Індії та Пакистані (на упаковці вказуються російські фасувальники і інші посередники). У нас в супермаркеті 800 г пакет коштує вище 1 $. А там це продукт для найбідніших верств населення.

Тим часом, сочевиця популярна і в країнах розвиненого капіталізму - Франції, США, Німеччини, Великобританії, де вона часто виступає гарніром до розкішних страв в дорогих ресторанах.

Вміст білка в насінні сочевиці досягає 35%, при цьому частка жиру не перевищує 2%. Важливо особливо підкреслити, що сочевичний білок порівняно легко засвоюється людським організмом.

↑ до змісту ↑

посів сочевиці

Сіють сочевицю в Росії по весні, як тільки температура грунту прогріється до +5 ... + 6 C. Садять рядками, міжряддя по 20 см, відстань в ряду по 5 см. Глибина посадки - 4 см. Заморозків до -6 C ця культура не боїться на будь-яких стадіях свого розвитку.

Для підвищення дружності сходів, поверхня після посадки бажано прикатать. Паростки з'являються з-під землі приблизно через півтора тижні після посіву насіння.

Кращими попередниками для сочевиці є картопля і кукурудза. Сама вона збагачує грунт азотом, корисним для більшості рослин. Після сочевиці на ділянці можна вирощувати всі культури, крім бобових.

Грунт на ділянці під посадку повинна бути суглинистой або супіщаних, ні в якому разі не кислої.

↑ до змісту ↑

підживлення

З осені під час перекопування ділянки в землю потрібно внести фосфорні та калійні добрива. Гній додавати не рекомендується, так як в цьому випадку сочевиця буде активніше нарощувати зелену масу на шкоду врожаю.

Під час весняної перекопування в землю додають азотні добрива. На кислих грунтах тоді ж додатково вносять доломітове борошно або деревну золу.

↑ до змісту ↑

сорти сочевиці

В даний час в РФ районировано 9 сортів:

• Рауза.
• Петровська ювілейна.
• Петровська 4/105.
• Веховская.
• Веховская 1.
• Пензенська 14.
• Петровська 6.
• Нива 95.
• Петровська ювілейна.
• Петровська зеленозёрная.

Кожен з них відноситься до крупнонасінних і тарілкові (найбільш цінні якості для сочевиці).

↑ до змісту ↑

догляд

Залежно від конкретного сорту і регіону культивації терміни вегетації можуть становити від 80 до 110 днів. Аж до початку цвітіння сочевиця розвивається вкрай повільно, зате в подальшому починає швидко рости і галузитися. Оптимальна температура для росту і розвитку - від +17 до +20 C.

Як вже зазначалося вище, сочевиця холодостійка і невибаглива рослина. Найважливіше для неї - тривалість світлового дня. Також не варто забувати про своєчасних помірних поливах, неглибоких розпушування і проколюванні бур'янів у міру їх появи. Перше розпушування можна виробляти, коли сходи досягнуть висоти в 7 см. До цього часу вони вже досить добре укореняться.

Плоди дозрівають поступово (не одночасно), на рослині вони знаходяться дуже низько, тому збирати їх в масовому порядку складно. Прибирати урожай починають після того, як дозріють насіння в нижній і середній частинах. Рослини висмикують прямо з коренем і укладають на відкриті місця під навісом для природної сушки, де і будуть дозрівати насіння з верхньої частини кущів. За завершення цього етапу рослини обмолочують.

У їжу можна вживати як повністю дозрілі, так і не до кінця сформувалися зерна.