1. Що таке шніт-цибуля, опис (фото)
2. Користь шніт-цибулі
3. Різновиди і сорти шніт-цибулі
4. Вирощування шніт-цибулі
5. Як виростити шніт-цибуля на підвіконні
6. Посів шніт-цибулі на розсаду: відео
7. Хвороби і шкідники
8. зимівля
9. як заготовити
10. Шніт-цибуля - дивовижне вітамінне рослина з сімейства цибулевих: відео

Шніт-цибуля - це багаторічний різновид цибулі, назва якого в перекладі з німецького можна перевести як «лук, який можна пожинати». Таку назву точно відображає особливість цієї рослини, листя якого зрізають кілька разів на рік. Це відзначено і в інших назвах - резанец, Резун. Незважаючи на високу продуктивність і відмінні смакові якості, ця рослина поки не отримало широкого поширення в нашій країні - зокрема, з тієї причини, що в справі городництва теж є свої стереотипи, для викорінення яких потрібен час і просвітницька робота.

Одна з причин недостатнього поширення цієї цінної культури - те, що він не дає врожаю цибулин, як ріпчаста цибуля. Однак якби садівники-городники знали, як корисні стебла шніт-цибулі і як можна їм запасатися на зиму без особливого клопоту, ставлення до нього змінилося б у багатьох. Якщо додати його невибагливість у догляді, то стає зрозуміло, що це практично ідеальна городня культура для поповнення вітамінних запасів людини.

Що таке шніт-цибуля, опис (фото)

Зустріти цю рослину можна буквально в усіх країнах і в багатьох климатах. Шніт-цибуля має величезний діапазон поширення завдяки тому, що він може пристосуватися і до довгої зими, і до літніх посух. Однак найбільш сприятливі для його зростання і високої врожайності умови високої вологості. Почасти це можна компенсувати рясним поливом, якщо природні умови не забезпечують рослину вологою в необхідному обсязі.

При посадці потрібно враховувати цю особливість шніт-цибулі, тому для нього найкраще підходять добре дренованих пухкі грунти. Як і всі види цибулі, шніт-цибуля обожнює супесь і суглинок з високим вмістом вапна.

Зовні шніт-цибуля - це витончене трав'яниста рослина з тонкими порожнистими листям темно-зеленого кольору, які на початку весни можуть бути покриті сизуватим нальотом. Завдяки своїм красивим парасольковим суцвіттям ніжного рожево-бузкового кольору і красивою забарвленням листя, що досягають при достатньому поливі 60 см у висоту, шніт-цибуля частина висаджують як декоративну рослину, що прикрашає дачні ділянки і прибудинкові клумби.

Посадивши один кущик шніт-цибулі, ми отримаємо при належному догляді красивий яскравий бордюр довжиною до двох метрів.

Невеликим недоліком при посадці цієї рослини як декоративного є те, що як тільки з'являються квіти - тут же жовтіють листя. Для збереження гарного яскравого вигляду ця рослина потрібно просто регулярно стригти.

Користь шніт-цибулі

Шніт-цибуля - це справжнє джерело вітамінів і мікроелементів. У ньому можна знайти корисні для людського організму лізин, гістидин та інші незамінні амінокислоти, а також:

• аскорбінову кислоту;
• бета-каротин;
• холін (В4);
• нікотинову кислоту (В3);
• фолієву кислоту (В9);
• марганець;
• калій;
• фосфор і ін.

Ця рослина сімейства цибулевих може служити природною аптекою при таких недугах як:

• анемія;
• цукровий діабет;
• знижений імунітет;
• захворювання нирок і печінки;
• холецистит і т.д.

Але деяким людям потрібно з обережністю застосовувати в їжу шніт-цибуля або зовсім відмовитися від нього. Високий ступінь протипоказання даного лука для тих, у кого підвищена кислотність шлункового соку, а також різні запальні захворювання шлунково-кишкового тракту. Вміщені в шніт-цибулі речовини, зокрема фітонциди, які в інших умовах допомагають боротися з інфекціями (зокрема, простудними захворюваннями), можуть призвести до подразнення слизової кишечника і подальшого запалення.

Завдяки низькій калорійності шніт-цибуля рекомендується вводити в раціон при дієтах, а взимку він допомагає уникнути гіповітамінозу.

Гострий і пряний, але без гіркуватості смак шніт-цибулі має цінною властивістю збуджувати апетит, що використовується кулінарами в приготуванні аппетайзеров (це закуски, призначені для збудження апетиту, що подаються перед основною стравою).

Ця городня культура корисна і для інших рослин. Так, висаджений по сусідству з морквою, він захистить цю культуру від морквяної мухи, а якщо шніт-цибуля росте поблизу яблуні, значно знижується ймовірність ураження плодового дерева парші.

Бджолярі висаджують шніт-цибуля, так як він є прекрасним медоносом.

Різновиди і сорти шніт-цибулі

сорт Богемія

В цілому шніт-цибуля ділиться на два підвиди, російська (або альпійський) і сибірський (від чого ще одна назва шніт-цибулі - цибуля сибірський). Різниця між ними полягає в тому, що російський підвид при більш дрібних листках володіє сильною гіллястістю, а сибірський при слабкій гіллястості відрізняється великими листками. Існує також сорт шніт-цибулі Сибірський, в якому яскраво виражені саме ці якості підвиду.

Селекціонери постійно працюють над виведенням нових сортів даного лука, поки можна відзначити такі успішні сорти як:

• Богемія;
• Московський скоростиглий;
• Велта;
• Чемал;
• Празький і ін.

Вибирати сорт для посадки потрібно, виходячи зі складу грунту на своїй ділянці і кліматичних умов.

Вирощування шніт-цибулі

Вирощувати шніт-цибуля можна як висеівая насіння у відкритий грунт, так і за допомогою розсади (так званої деленки). В основному насіння можна починати висаджувати в квітні, в більш теплих областях - як тільки зійде сніг. Перед посівом насіння обов'язково потрібно замочити на добу, при цьому змінюючи воду кожні 8 годин. Шар води при замочуванні повинен бути в два рази більше товщини шару насіння.

Непридатні до посадки насіння спливають відразу, ці порожні зернятка потрібно зібрати, а насіння перемішати і залишити постояти далі.

Через добу вода зливається, а насіння розкладаються для просушування. Підсушене насіння висіваються у відкритий грунт на глибину від 5мм до 2,5 см, в залежності від якості ґрунту і часу висадки. На один гектар потрібно близько 20 кг насіння, або близько 1,5 кг на м2.

Грунт потрібно обробляти перед посівом шніт-цибулі: боронувати, культивувати і т.д. Повинні бути проведені всі необхідні агротехнічні заходи для того, щоб грунт був пухкої і досить зволоженою.

Висівати шніт-цибуля можна як ранньою весною, так і в інші періоди: в травні на літо, в середині літа на осінь. Під зиму посів відбувається в жовтні-початку листопада. Цибулеві сходи переносять заморозки на грунті до -4 ° С, а вже витягнулися листя - до -8 ° С.

Сіється шніт-цибуля стрічкою, двома рядками в кожній. Відстань між рядками - 20 см, між стрічками - 45 см для одно- і дворічного рослини і не менше 65 см для багаторічного. На такій же відстані потрібно висаджувати і маточне рослина.

Вирощується шніт-цибуля і розподілом дернини (звідси й друга назва розсади - деленка). Особливості будови кореневої системи цього лука полягають у тому, що у нього дуже розвинена мичкувата коренева система з високою здатністю до оновлення. Молоді корені замінюють відмирають старі до того моменту, коли починають визрівати насіння. Це відбувається в середині літнього сезону. Особливо густі і потужні коріння перед настанням зими.

Коренева система шніт-цибулі в цей період є дернину завдяки темному переплетення окремих коренів. При підрізання таких коренів рослини легко відокремлюються одна від одної, і виходить розсада-деленка. Висаджувати розсадою потрібно з обліку не менше 5 цибулинок в одній деленке.

Таке вирощування можливе тільки з двох-трирічний рослинами. Але можна висаджувати в грунт і молоду розсаду, вирощену в кімнатних умовах.

Цибулева муха на грядці - як з нею боротися

Як виростити шніт-цибуля на підвіконні

Вирощувати у себе в будинку шніт-цибуля можна як для розсади, так і для їжі. У разі вирощування під розсаду потрібно висіяти насіння без замочування в дерев'яний ящик, наповнений землею. Робити це потрібно на самому початку березня. Ящик поставити на підвіконня і регулярно поливати грунт. Коли пройде місяць, цибуля вже виросте і його можна буде висаджувати у відкритий грунт, формуючи при посадці окремі рослини в пучки по 2-5 штук.

Якщо вирощувати на підвіконні шніт-цибуля для вирощування листя, які будуть вживатися в їжу, то спочатку насіння потрібно проростити. Для цього потрібно вибрати будь-яку неглибокий посуд - блюдце, поліетиленова кришечка на банку і т.д. Оптимально - форма для льоду.

Беремо посуд, кладемо на дно вату, поливаємо її водою 35 ° С (досвідчені «луководи» стверджують, що найкраще взяти для цього талу або дощову воду), накриваємо звичайним медичним бинтом в один шар. На цю подушку кладемо невелика кількість цибулевих насіння, кропимо зверху водою (найкраще з розпилювача), натягуємо зверху харчову плівку і ставимо на батарею, підклавши товсте рушник, щоб запобігти перегріву і забезпечити постійне тепло.

Пророщені насіння далі вирощуються в керамічних горщиках. Сміливо використовуйте звичайні квіткові, краще великих розмірів і достатньої глибини, щоб коренева система шніт-цибулі відчувала себе комфортно. Можна посіяти цибулю і в дерев'яних ящиках. Виставляючи зростаючий цибулю на підвіконня, подбайте про те, щоб на нього не падали прямі сонячні промені: якщо підвіконня на сонячній стороні, рослина «згорить». Краще вибрати затінену сторону.

Кінський гній як добриво - як його застосовувати

Посів шніт-цибулі на розсаду: відео

догляд

Перш за все, потрібно не забувати про те, що ця рослина вологолюбна. Рясний полив забезпечить хорошу врожайність і високу якість листя, в тому числі смакове. При неправильному догляді листя стає жорсткими і грубими, в їжу такої цибуля не придатний. Але губляться ці властивості і в період цвітіння рослини. Тому для того, щоб пагони залишалися ніжними і їстівними, потрібно обрізати з'являються стрілки, не допускаючи цвітіння.

Відрізняється догляд за ранніми посівами, одно-дворічними і багаторічними культурами. Під час висадки насінням потрібно стежити за тим, щоб на грунті не з'являлася кірка, що перешкоджає проникненню води і кисню. Для цього землю треба рихлити в міжряддях, а для самих посівів використовувати тирсових і торф'яну мульчу, а також рисову лушпиння, перегній і т.д. На першому році життя шніт-цибуля потрібно проріджувати на 10 см.

До речі, не рекомендується тривалий вирощування цієї культури на одному місці. Намагайтеся кожні 3-4 роки міняти грядки місцями, щоб уникнути виснаження грунту і виродження культури. Про останній можуть свідчити занадто дрібні, швидко грубеющіе листя.

Ці ж ознаки можуть з'явитися тоді, коли рослина надмірно галузиться: до другого року життя у шніт-цибулі вже може бути більше 20 пагонів, а після досягнення п'ятирічного віку - до двохсот. Сильно загущені посіви менш урожайні, за ними дуже важко доглядати. Тому надмірне розгалуження «вікових» посівів - це ще одне свідчення для пересадки лука.

Ця культура дуже потребує добрива, як мінеральних, так і органічних. З органіки особливо корисні перегній і гній. Удобрюються грунт як перед посівом (під перекопування), так і при підгодовування посівів. Бажано вносити азотні добрива. При підгодовування аміачну селітру розбавляють курячим послідом в співвідношенні один до десяти або коров'ячим гноєм один до шести. Підгодовувати рослину потрібно не менше 2 разів за сезон. Якщо грунт подкисленная, її можна «облагородити», вносячи в неї вапно.

Амброзія - фото рослини, опис, користь і шкода

Хвороби і шкідники

Шніт-цибуля - культура, яка мало схильна до захворювань і може протистояти шкідникам, але все ж вони є. Найбільш поширені захворювання шніт-цибулі - борошниста роса і іржа, а з шкідників можна відзначити мінуюча міль, лушпиння муху і цибульного трипса. І від хвороб, і від шкідників легше запобігти: грамотна профілактика різко знижує можливість появи шкідливих комах і розвитку захворювань. До профілактичних заходів належать:

• короткочасне (не більше 10 хвилин) предпосадочное прогрівання цибулин у воді + 45 ° С;
• витримка викопаної розсади-деленки на сонці протягом декількох годин;
• перекопування грядки з виявленими шкідниками і хворобами з повним знищенням всіх рослин на даній ділянці і т.д.

Якщо ви виявили комаха-шкідника, не поспішайте обробляти рослину інсектицидом: всі види цибулі мають здатність накопичувати в собі токсичні речовини. Краще користуватися для цього народними засобами - наприклад, сольовим розчином. На відро води потрібен стакан солі. Поливати шніт-цибуля сольовим розчином потрібно починати після того, як з'являться перші листочки, і робити це три рази на місяць. Обов'язково через 3-4 години після цієї обробки полити рослину чистою водою.

Амарант - вирощування з насіння, коли садити

зимівля

Взимку цибулю-різанець добре відчуває себе як в теплицях, так і в домашніх умовах. Для такої зимівлі беруться рослини, яким 3-4 роки: їх потрібно викопати в середині осені разом з грунтовим грудкою, обрізати надземну частину і підрівняти коріння для посадки в короби. Залежно від температури повітря вигонка настає через 10-20 днів. Приміщення повинно добре провітрюватися, а грунт під рослиною потрібно регулярно зволожувати.

Якщо ви хочете взимку збирати урожай шніт-цибулі, а навесні висадити його, то викопані дернинки потрібно обтрусити від землі і потримати 3-4 тижні в темному вологому приміщенні з хорошою вентиляцією. Показник готовності лука до посадки - засихання листя. Але на підвіконні цей лук дасть тільки два врожаї, тому запасіться достатньою кількістю посадкового матеріалу.

Після другого зрізання пагонів ящик з цибулею потрібно залишити в спокої до ранньої весни, а потім висадити його.

як заготовити

Заготовлювати шніт-цибуля про запас можна найрізноманітнішими способами. Найбільш поширені:

• сушка;
• соління;
• квашення;
• заморожування.

Сушити треба пагони, нарізані на шматочки 5 см. Влітку їх сушать на відкритому повітрі, в холодну пору - в духовці або сушарці при температурі 50 ° С не менше 3 годин. Висушені стебла потрібно зберігати в скляній герметично закритому посуді в прохолодному темному місці. Для засолювання нарізані листя перемішують з сіллю 4: 1 і приминають, поки не з'явиться сої. Через 2-3 дні заготівля зменшується в об'ємі, тому його доповідають в банки, закривають і ставлять на зберігання в прохолодне місце.

Шніт-цибуля - дивовижне вітамінне рослина з сімейства цибулевих: відео

Для заморожування вимитий і очищений лук просушують, після чого нарізають шматочками, фасують в герметичні пакети та поміщають в морозильну камеру холодильника. Такі заготовки зберігають всі корисні якості шніт-цибулі.