1. Як приготувати сирні пончики?
2. Складові:

Я думаю або навіть сказати впевнена що сирні пончики багатьом нагадають дитинство. Адже рецепт передається з покоління в покоління. Напевно у багатьох сім'я це вважалося і вважається традицією готувати така смакота (пончики з сиру). А ми з радістю наминали їх з смачним варенням і какао і знову бігли грати. Якщо вам хочеться хоч на хвилину згадати те прекрасний час тоді цей простий рецепт сирні пончики ідеальний для цього. І є можливість залишити такі ж теплі спогади для своїх нащадків.

Як приготувати сирні пончики?

• У пропонованому рецепті пончики з сиру робляться у вигляді кульок - це одна з різновидів форми даного десерту. Смачні сирні пончики можуть бути зроблені і в формі колечка з дірочкою всередині - вийде пишний бублик
• Одним з основних інгредієнтів для приготування сирних пончиків є цукрова пудра, вона надає трохи солодощі і робить випічку більш красивою.
• Рецепт класичних сирних пончиків має на увазі обов'язкове використання фритюру. Масло обов'язково має бути дуже добре підігрітий, інакше пончики почнуть вбирати масло і стануть занадто жирними. А в розігрітій олії сирні пончики покриваються золотистою скоринкою, яка захистить їх від жиру.

Читайте також: Сирне печиво з цукром

Складові:

• 300 гр. - борошна;
• 140 гр. - сиру;
• 50 гр. - цукру (дрібний);
• 50 мл. - молока;
• 2 великих яйця;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 1 щіпка солі;
• рафінована соняшникова олія для смаження пончиків;
• цукрова пудра для посипання готових пампушок.

Приготування пампушок з сиру:

У глибокій мисці змішайте цукор з сиром,

вбийте яйця, влийте молоко, додайте дрібку солі і добре змішайте. Далі потрібно всипати борошно з розпушувачем і замісити не надто туге тісто.

Тісто викласти на стіл з невеликою кількістю борошна,

трошки підмішування, сформувати кулю, накрити кухонним рушником і дати йому 15 хвилин відпочити.

Тепер з тіста сформуйте ковбаску і поріжте на однакові невеликі шматочки,

з кожного шматочка тіста скатуйте кульки, вони повинні бути не більшими інакше пончики сирні будуть сирими всередині.

Тепер поставте на вогонь глибоку ємність з товстими стінками і дном, бажано чавунну. Влийте приблизно дві склянки олії і добре його нагрійте, воно повинно бути гарячим але не повинно кипіти, зробіть маленький вогонь. Візьміть велике блюдо і застеліть в кілька шарів паперовим рушником.

Приступаємо до обсмажуванні пончиків з сиру, акуратно опускайте кульки в гаряче масло, можна це робити ложкою щоб не обпекти пальці.

Обсмажувати сирні пончики в маслі потрібно по кілька штук, багато не кладіть, так як вони збільшуються в розмірі і їх потрібно перевертати, щоб з усіх боків обсмажити і придбали гарний темно-золотистий колір. Пам'ятайте - масло не повинно кипіти, воно повинно бути добре гарячим. Постарайтеся пристосуватися і тримати одну температуру в маслі, просто відрегулюйте вогонь.

Як тільки сирні пончики смажені в маслі стануть трошки коричневими то відразу виймайте їх шумівкою на блюдо яке ви заздалегідь приготували. Пончики смажаться дуже швидко, тому не залишайте їх без нагляду щоб не згоріли.

Ну ось, все кульки перетворилися в красиві і смачні сирні пончики, для того щоб їх посипати цукровою пудрою їм потрібно дати час для охолодження.

Смачного !!!

Це може бути Вам цікаво