Олів'є на Новий рік

Новий рік 2019 - рік Жовтого Земляного Свині за китайським календарем . Навіть якщо ви плануєте особливе меню, забувати про класичні рецептах не варто. Представляємо вашій увазі підбірку традиційних святкових салатів, які українці найчастіше готують на Новий рік.

Салат олів'є

Салат Олів'є з ковбасою

Складові:

• 3 картоплини
• 2-3 моркви
• 4 яйця
• 300 г шинки або докторської ковбаси
• 400 г консервованого зеленого горошку
• 5-6 солоних або маринованих огірків
• кріп і зелена цибуля (за бажанням)
• 200-250 г майонезу (краще домашнього)
• сіль
• чорний мелений перець

Рецепт приготування:

1. Картоплю і моркву добре помийте. Чи не очищаючи, відваріть в підсоленій воді до готовності.
2. Яйця відварити круто. Очистіть і наріжте кубиками зі стороною 5 мм. Такими ж кубиками наріжте ковбасу й огірки.
3. Змішайте всі інгредієнти в салатник, за бажанням додайте подрібнену зелень Посоліть і поперчіть, заправте майонезом.

Оселедець під шубою

Оселедець під шубою

Складові:

• 500 г філе слабосоленої оселедця
• 500 г моркви
• 500 г буряка
• 500 г картоплі
• 200 г ріпчастої цибулі
• 1-2 зварених круто яйця
• 200 г майонезу
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком

Рецепт приготування:

1. Всі овочі добре помийте. Відваріть або запечіть морква, буряк і картопля в шкірці до готовності. Остудіть.
2. Очистіть овочі і окремо натріть на крупній тертці.
3. Лук наріжте якомога дрібніше, покладіть в друшляк і обдайте окропом.
4. Філе оселедця наріжте невеликими кубиками.
5. Викладіть в салатник шарами цибулю, оселедець і картопля. Змастіть майонезом, злегка посоліть. Потім викладіть шар моркви, змастіть майонезом і посоліть. Після цього викладіть шар буряка, змастіть майонезом і посипте сіллю. Повторіть шари, починаючи з лука.
6. Тримаючи дрібну тертку над салатником, натріть варені яйця. Прикрийте салатник харчовою плівкою і поставте в холодильник на кілька годин.

Салат мімоза

Салат мімоза

Складові:

• 1 банка сайри в олії
• 200 г майонезу
• пучок зеленої цибулі
• 100 г сиру
• 2 моркви
• 1 цибулина
• 3 яйця

Рецепт приготування:

1. Сайру відкиньте на друшляк, щоб скло масло, розімніть вилкою.
2. Морква відваріть, очистіть і натріть на крупній тертці. Очищений ріпчасту цибулю дрібно наріжте.
3. Зелену цибулю подрібніть. Яйця відварити круто, очистіть, дрібно порубати.
4. Викладіть шарами на плоске блюдо консервовану рибу, майонез, цибуля, майонез, яйця, майонез, морква і знову майонез.
5. Посипте салат тертим сиром і подрібненою зеленою цибулею. Поставте на 1,5 години в холодильник.

Салат Гранатовий браслет

Салат Гранатовий браслет

Складові:

• 200 г відвареної яловичини або курячого філе
• 2 моркви
• 2 картоплини
• 2 маринованих огірки
• 1 буряк
• 1 гранат
• 100 г майонезу
• зелень
• сіль

Рецепт приготування:

1. У центр тарілки поставте склянку.
2. Овочі та яйця відварити і окремо натріть на тертці.
3. Наріжте м'ясо дрібним кубиками і викладіть на тарілку, навколо склянки. Змастіть шар м'яса майонезом і посоліть за смаком.
4. Потім, змащуючи майонезом і за бажанням посипаючи сіллю, викладіть шарами морква, огірки, картопля, яйця і буряк.
5. Приберіть стакан і поставте салат в холодильник на кілька годин.
6. Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо зернами граната і зеленню.

Салат з крабовими паличками

Салат із крабових паличок і рису

Складові:

• 6 крабових паличок
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 2 яйця
• 1/3 склянки рису
• 3-4 ст. л. майонезу
• сіль
• салатні листя

Рецепт приготування:

1. Яйця відварити і натріть на дрібній тертці.
2. Рис відварити. Крабові палички порізати кубиками. Все змішайте з майонезом, посоліть за смаком.
3. Викладіть на листя салату і подавайте до столу.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами смачних новорічних салатів без майонезу і писали, як приготувати оригінальний салат Олів'є від Юлії Висоцької .

Дивіться відео, в чому полягає секрет салату Олів'є:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram