1. Рис: користь і шкода для здоров'я. Чим відрізняються пропарені, повітряні і нешліфовані зерна?
2. Форма і колір - що на користь і на шкоду?
3. рис пропарений
4. коричневий рис
5. чорний рис
6. рис повітряний
7. Чим багаті ці злаки?
8. Як не заплутатися при виборі сорту?
9. Мал
10. користь
11. шкода
12. Протипоказання
13. Склад (вітаміни і мінерали)
14. як зберігати
15. варена
16. Як готувати
17. Як вибрати
18. З чим поєднується
19. Різні сорти і види рису, їх користь і шкода
20. Користь рисової каші
21. Хімічний склад продукту
22. способи приготування
23. Шкода і протипоказання до вживання каші з рису
24. Варимо кашу. Який сорт краще?
25. Як вибрати хороший рис
26. Рисова каша: користь і шкода
27. Користь яку дає рисова каша
28. Шкоду, яка може нанести рисова каша
29. Які види рису існують?

Головна » Користь і шкода » Рис користь і шкода для здоров'я

Рис: користь і шкода для здоров'я. Чим відрізняються пропарені, повітряні і нешліфовані зерна?

Відвареної білий рис серед тих, що худнуть населення вважається дієтичною їжею. Однак цінність цього злаку складається зовсім не в невеликій кількості калорій. Не менш цікаві й інші властивості, які має рис, а також користь і шкода його для організму. Недарма ж рис рекомендують вживати в їжу лікарі своїм пацієнтам з метою оздоровлення.

Форма і колір - що на користь і на шкоду?

Рис по праву отримав звання самого легендарного продукту на нашій планеті. Ви тільки уявіть: вперше його почали культивувати ще 9 тисяч років тому на території Китаю, давньої Азії і Таїланду. Правда, в країни Європи культура потрапила значно пізніше завдяки Олександру Македонському. Сьогодні ж про рис знають всі: і маленькі діти, і люди похилого віку. Саме цей злак - основа багатьох національних блюд, таких як знаменитий узбецький плов, українська кулебяка, англійський пудинг і всіма улюблені японські суші.

До того ж рис - багатоликий продукт. На прилавках магазинів можна зустріти близько 20 його різновидів, причому кожна відрізняється не тільки за кольором, але і по сорту, способу обробки і зберігання. Пропонуємо розглянути основні види рису і дізнатися, в чому ж полягає їх відмінність.

рис пропарений

Такий рис отримують в результаті термічної обробки зерен. Він найпопулярніший в країнах СНД за рахунок швидкості і простоти приготування. Пропарені зерна ніколи не пристане до каструлі, їх складно зіпсувати, і до того ж вони ідеально підходять практично до всіх страв.

Що стосується користі і шкоди від вживання в їжу пропареного рису, то тут теж все досить просто. Дієтологи рекомендують включати його в меню людям з проблемами шлунково-кишкового тракту і кишечника. Однак варто знати, що такий сорт рису може погіршити хронічні запори.

коричневий рис

У народі його ще називають рисом нешліфованим. До речі, з приводу його користі і шкоди ведуться активні суперечки. Насправді ж саме цей сорт найчастіше рекомендують вживати в їжу прихильникам здорового харчування, адже завдяки щадить обробці в коричневому рисі зберігаються спочатку придбані корисні властивості.

На відміну від пропареного, нешліфований рис діє як природний сорбент, сприяючи очищенню кишечника від шлаків і токсинів. До того ж його часто вживають в їжу спортсмени для нарощування м'язової маси. Але є і мінуси: коричневий рис висококалорійний, тому не підійде для дам із зайвими сантиметрами на талії.

чорний рис

Якщо біле і ідеально відшліфоване зернятко найбільше в собі містить крохмалю, то чорний рис має цілий арсенал вітамінів, зокрема, групи В, природні кислоти, а також може похвалитися високою концентрацією магнію.

На жаль, цей сорт в наших країнах не настільки популярний, як його аналоги. А дарма, адже вживання чорного рису сприятливо відіб'ється на серцево-судинній системі, а також допоможе позбутися від шкірних недуг, в тому числі від вугрів, підліткової висипки і запалень.

рис повітряний

Цей рис, скоріше, можна віднести до розряду смачних ласощів, а не до інгредієнтів основного блюда. Такий рис виготовляють шляхом різкого нагрівання зерен, в результаті чого виходять акуратненьких повітряні подушечки. Готують його в основному з сортів високо крохмалистих, завдяки чому рис виходить вельми низькокалорійним.

Говорити про користь і шкоду повітряного рису дуже складно. Багато чого буде залежати від добавок, що входять до складу продукту, що купується. Єдине, що можна відзначити: чистий повітряний рис - ідеальне початок дня для школярів, а також жінок, суворо дотримуються дієти.

З інших підвидів, що продаються в наших регіонах, можна згадати клейкий рис - після варіння він набуває консистенції тесту. Є ще і популярний рис «Басматі» - самий ароматний, його часто використовують для приготування східних страв. При бажанні можна спробувати продукт з ароматичними добавками, наприклад: «Жасміновий», «Камоліно», «Національ».

Чим багаті ці злаки?

Користь і шкода рису для здоров'я, як завжди, впирається в його склад. Цілком логічно, що кожен сорт не тільки має різне співвідношення білків, жирів і вуглеводів, а й різниться за кількістю вітамінів і необхідних макроелементів. Однак в тому і особливість цієї злакової культури, що в різному за кольором і формою рисі здатні ужитися деякі загальні компоненти. На них і пропонуємо акцентувати свою увагу:

• В першу чергу варто сказати, що в рисі найбільше міститься природного білка - практично 8%.
• Рис - лідер за кількістю корисних для організму складних вуглеводів. У деяких сортах таких частинок можна нарахувати до 80%.
• Що стосується вітамінів, то тут взагалі практично повний спектр: В, РР, Е і Н.
• Макроелементи представлені цинком, магнієм, сіркою, селеном і марганцем.

А ось глютену в рисі годі й шукати, що можна віднести до безперечних плюсів, адже саме ця хімічна речовина здатна у багатьох людей викликати алергію.

Як не заплутатися при виборі сорту?

Серед такої кількості інформації про користь і шкоду білого рису звичайної господині буває складно визначитися з вибором правильного продукту для приготування того чи іншого блюда. Тому фахівці рекомендують звернути увагу на вигляд зерняток:

• Довгий рис - ідеальне доповнення до салату або супу, він також може стати повноцінним гарніром. Такі зернятка залишаються цілими і не склеюються після обробки парою.
• Середні за розміром зерна - інгредієнт для приготування домашньої паельї і різотто. Вони хоч і не сильно розварюються, але після термічної обробки стають досить липкими.
• А ось круглий сорт рису дуже сильно розварюється через великий вміст крохмалю. Саме такий рис купують, якщо хочуть приготувати японські суші або накрутити роли. Він ідеально підходить і для меню дитячих садків. Там з нього роблять відмінні запіканки, пудинги і рисову кашу-розмазню.

Купуючи пачку рису, зверніть також увагу на знак якості. Така позначка дозволяє переконатися в тому, що продукт пройшов токсичний контроль і є придатним для приготування їжі. Тільки вибираючи правильні продукти, можна з достовірністю в 100% знати, що ніяких проблем зі здоров'ям не виникне, а готову страву принесе насолоду смаком і користь для організму.

LadySpecial.ru >

Мал

Рис - окультурене в давнину рослина, насіння якого повсюдно використовують в їжу. В якості звичайного або лікувального харчування дають рис навіть дітям. Користь і шкода цього продукту докладно вивчені, оскільки продукт дуже популярний.

користь

Корисні властивості рису дозволяють вживати його проти різних проблем зі здоров'ям. З його допомогою можна:

• стабілізувати роботу шлунково-кишкового тракту;
• зміцнити судини і серце;
• очистити кров і поліпшити її складу при анемії;
• зміцнити пам'ять;
• запобігти старечі патології мозку і психіки;
• позбутися симптомів інтоксикації при харчовому отруєнні;
• зупинити діарею;
• зміцнити нервову систему за рахунок вітамінів групи Bв складі;
• безпечно почати прийом їжі після тривалого голодування;
• позбутися від запаху з рота;
• поліпшити стан шкіри і нігтів;
• вивести надлишки солі;
• поліпшити роботу м'язової системи;
• відновити нормальне харчова поведінка при анорексії.

Відвар з рису - безпечний засіб для припинення діареї. Його використовують як для дорослих, так і для зовсім маленьких дітей. Рисовий відвар перейшов з народної медицини в традиційну, тому використовується проти діареї в деяких дитячих інфекційних лікарнях.

Рис входить в раціон багатьох спортсменів. Його енергетична цінність дозволяє отримати достатню кількість енергії для відновлення і росту мускулатури.

За змістом корисних речовин лідирує нешліфований рис. Він має незвичайний смак і багатий мікроелементами.

шкода

При відсутності протипоказань помірне вживання рису не завдає здоров'ю шкоди.

Шкода для здоров'я у людей без хронічних захворювань може полягати в:

• замку через переїдання страв з рисом;
• метеоризмі через нешліфований рису;
• ожирінні від переїдання білого рису.

Білий рис може завдати шкоди хворим на діабет, оскільки в ньому є значна кількість швидких вуглеводів. У людей з підвищеною чутливістю ЖКТ недоварені зерна рису роблять мікроскопічні пошкодження слизових оболонок.

Популярні рисові дієти приносять більше шкоди здоров'ю, ніж користі. Одноманітність харчування і закріплюють властивості рису пригнічують роботу кишечника. Це призводить до тривалих закрепів і загальної інтоксикації.

При приготуванні рисових страв «з запасом» не на один день, важливо дотримуватися правила його зберігання. Варений рис швидко псується і викликає важкі отруєння.

Протипоказання

Алергічні реакції на рис зустрічаються вкрай рідко. При їх виникненні вживання рисових страв слід припинити.

Деякі сорти рису прийнято не розварювати, а вживати в їжу в стані щільних зерен. Такі страви не підходять людям з підвищеною чутливістю шлунка і кишечника.

Склад (вітаміни і мінерали)

Рис різних сортів має невеликі відмінності в складі. Точні відомості про продукт завжди вказані на упаковці. В середньому, в 100 грамах рису міститься:

РечовинаМг в 100 грамах

Середня добова норма для дорослої людини, мг Вітамін E 0,4 10 Вітамін B1 0,08 1 - 2 Вітамін B2 0,04 1,5 - 2,4 Вітамін B3 3,3 1,4 - 1, 8 Вітамін B5 0,4 5 - 7 Вітамін B6 0,2 2 Вітамін B9 0,019 1 Кремній 100 20 - 50 Калій 100 2000 Фосфор 150 1200 Магній 50 40 - 400 Натрій 12 1500 Сірка 46 500 Цинк 1,42 15 Хлор 25 4000 Марганець 1,25 2 - 5 Кальцій 8 400 - 2000 Залізо 1 10 - 20

як зберігати

сирий

Правильне зберігання рису зводиться до вибору підходящого місця і ретельної упаковці. Місце зберігання повинно бути:

• сухим (вологістю не більше 60 - 70%);
• прохолодним (від 5 до 18 градусів);
• провітрюваним;
• закритим від прямих сонячних променів.

Раніше рисову крупу зберігали з полотняних мішках. Щоб уникнути появи цвілі, перед використанням їх кип'ятили в міцному сольовому розчині.

Щоб не допустити затхлості рису, не потрібно використовувати при зберіганні целофан. Якщо не планується запасати крупу на кілька місяців, то її можна залишити в тій упаковці, в якій вона продавалася. Для тривалого зберігання підійдуть скляні банки або дерев'яні ємності.

Щоб в рисі не завелися жучки, можна покласти разом з ним:

• зубчик часнику;
• горошини перцю;
• висушену цедру лимона;
• лавровий лист;
• каштан.

Залізні пробки, фольга або металева ложка - перевірені народом, але не мають виразних підстав методи боротьби з жучками.

Марлевий мішечок з сіллю буде вбирати вологу і не дасть рису зіпсуватися від вогкості.

В ідеальних умовах рис зберігається близько 18 місяців. Шліфовані зерна не псуються довше.

Існують способи надовго запасти рис:

• засипати крупу в банки об'ємом 3 літри;
• 1 годину прожарювати рис в духовці при температурі 150 градусів;
• закатати банки, як це роблять для зберігання овочів.

Після такої обробки рис зберігається понад 3 років.

варена

Зберігати в холодильнику варений рис можна до 5 днів. Деякі вважають, що якщо за 2 - 3 дні каша не була з'їдена, то безпечніше викинути її. Зіпсований рис іноді залишається нормальним зовні, але провокує отруєння.

Важливо щільно закрити його, оскільки рисова каша вбирає сторонні запахи.

Єдиний спосіб зберегти варений рис на тривалий термін - заморозка. У морозильній камері він може лежати до 4 тижнів.

Як готувати

Рис вимагає обов'язкової термічної обробки - його варять від 10 до 45 хвилин. Корисні властивості при тривалому варінні не пропадають. Час і особливості приготування залежать від:

• сорту рису;
• блюда, для якого він готується;
• наявності подальшої обробки (гасіння, смаження).

Для каші рис варять так, щоб він став розсипчастим. Для страв японської кухні використовують специфічні рецепти.

Як вибрати

Вибір рису залежить від варіантів його подальшого використання. Для варіння розсипчастих каш підходить шліфований довгий рис. Щоб зробити роли, купують круглий нешліфований рис, який під час варіння стає липким. При ризику цукрового діабету має сенс купити коричневий рис замість білого.

При покупці варто звернути увагу на упаковку - на ній повинні бути відомості про сертифікацію і термін придатності. У рисі не повинно бути сміття і жучків. Якщо ці вимоги виконані, продукт швидше за все виявиться хорошим.

При виборі рису маловідомого або рідкісного сорту варто заздалегідь дізнатися його властивості і протипоказання.

З чим поєднується

Рис поєднують з:

• м'ясом (курка, телятина, свинина, баранина);
• морепродуктами (риба, кальмари);
• тушкованими овочами (перець, морква, помідори, цибуля);
• ковбасами та сардельками;
• молоком (молочна рисова каша);
• сиром твердих сортів (в італійській кухні).

Рис добре вбирає аромат і смак спецій. У нього додають:

• свіжу або висушену зелень;
• часник;
• чорний або червоний перець;
• паприку;
• шафран.

У солодку рисову кашу додають сухофрукти - родзинки, чорнослив і курагу.

У деяких рецептах рис поєднують з грибами або підливками на їх основі. В якості соусу використовують сметану.

Корисні властивості роблять страви з рису не тільки ситними, але і зміцнюють здоров'я. При відсутності протипоказань їх можна додавати в щоденний раціон.

prodgid.ru >

Різні сорти і види рису, їх користь і шкода

Ведуться довгі і безперервні суперечки про те, чи корисна рисова каша чи ні, адже існує думка, що вагоме місце серед корисних продуктів харчування займають саме каші, тому люди часто включають їх до свого раціону якомога частіше. Яка ж різновид рису корисніше і чим? Частина фахівців впевнена, що для людського організму рис просто необхідний, інші запевняють, що наслідки прийому можуть бути досить сумними. Крупи, які продаються на ринку або в магазині, не завжди цінні через способів їх обробки. Як же знайти горезвісну «золоту середину»?

Користь рисової каші

Організм виграє від вживання бурого і дикого - найбільш натуральних видів рису. Основна перевага каші з рису і перевагу над іншими кашами в тому що, проникаючи в організм людини, вона з легкістю зможе увібрати непотрібні речовини, які людина отримує, куштуючи інші продукти. Саме це властивість можна застосовувати, щоб почистити від різних шлаків і токсинів організм, а також з метою схуднення під час використання усіляких дієт.

Коричневий рис, що не проходить обробку і зберігає первісні якості і властивості, своїми вітамінами може знизити рівень холестерину і допомогти страждаючим харчовою алергією, тому що не містить глютен, який здатний викликати алергічну реакцію.

Сприятливо позначиться вживання каші з рису на здоров'я годуючих мам - підвищиться лактація; на людей, які перенесли важку хворобу або досить довгий голодування; нормалізується сон, стан нервової системи; зникне неприємний запах з порожнини рота; покращиться стан нігтів, шкіри, волосся.

Якщо присутній ниркова недостатність або збої в серцево-судинній системі, рис «на відмінно» виведе з організму різні солі. У разі отруєння простроченими продуктами або при розладах шлунка як скріпляє кошти рисова каша буде як не можна до речі.

Хімічний склад продукту

Як в самому рисі, так і в каші з нього, знаходиться дуже багато крохмалю, вітамінів В1, В2, РР і Е (вони за короткий термін виконають майже все, що запросить організм людини), амінокислот, мікроелементів (калій, кальцій, марганець, фосфор), мінералів (залізо, йод, селен). Чим менше зерно обробляють, тим більше їх залишається в його складі. Пріоритетне властивість каші з рису в присутності достатньої кількості складних вуглеводів, вони мають можливість накопичитися в м'язах, завдяки чому людина забезпечений довготривалим припливом енергії.

способи приготування

Одним з найпопулярніших рецептів серед дорослої та дитячої аудиторії є молочна каша в мультиварці, адже серед безлічі молочних каш найсмачніша - рисова, яку навіть маленькі члени родини будуть уплітати за обидві щоки. Рис підійде длінозерністий або круглозерністий, важливо добре його промити в проточній воді. У цьому варіанті зберігаються всі корисні компоненти, так як проходять щадну термічну обробку.

Фруктова рисова каша, приготована в мультиварці, припаде до смаку і малюкам, і дорослим, особливо тим, хто сидить на дієті. Принцип приготування простий - це, по суті, плов з сухофруктами. Така каша може замінити десерт або повноцінний прийом їжі, завдяки фруктам в ній багато вітамінів і мікроелементів.

Якщо не вистачає вільного часу, а дуже хочеться поласувати рисової кашкою, можна приготувати кашу з гарбузом в духовці. Таке приготування не займе багато часу і сил, а в результаті вийде смачний дієтичний продукт. Гарбуз постачає організм вітаміном А, благотворно впливає на формування захисних сил організму.

Дієтична рисова каша безумовно буде непогано поєднуватися з різними рослинними оліями, тому має сенс ознайомитися з перевагами деяких з них. Наприклад, у нас можна почитати про користь і шкоду гарбузової олії або про лікувальні властивості обліпихової олії.

Шкода і протипоказання до вживання каші з рису

Шляхом різних численних досліджень експертами був зроблений висновок: шкідливість каші полягає не в ній самій, а в тому, яким чином проходить обробка крупи. Адже якщо крупа очищається досить глибоко, практично всі корисні речовини руйнуються і видаляються. Це робиться з метою продовження термінів зберігання, а також, щоб поліпшити товарний вид рису. Але підсумком усіх цих маніпуляцій є рафінований рис, що несе більше шкоди, ніж користі від вживання.

Якщо при вирощуванні рису застосовувалися будь-які хімікати для підвищення його врожайності, про корисні властивості рису теж говорити вже марно.

Саме такий рис стає першопричиною появи каменів у нирках, підвищеного артеріального тиску, проблем в серцево-судинної сфері, розвитку цукрового діабету і багатьох інших хвороб.

Варимо кашу. Який сорт краще?

Користь і смак кашки з рису майже на сто відсотків залежить те того, що за рис для її приготування купується. Щоб потім із задоволенням смакувати це блюдо, для початку треба зрозуміти, як правильно підібрати крупу для каші. Без сумніву, коричневий рис найбільш корисний. Але ось чи підійде він в якості основного компонента для каші? Якщо варити кашу на молоці - то немає, оскільки цей рис неочищений, а молоко плюс рисова оболонка не доставлять задоволення шлунку, скоріше, навпаки. Інша справа, якщо кашу варити на воді. У цьому випадку ніяких проблем не виникає.

Найбільш підходящі сорти рису для приготування смачної та поживної каші - це «Жасмин», «Краснодарський», «Арбор». «Жасмин» і «Арбор» краще варити на воді, а ось «Краснодарський» - ідеальний сорт для любителів молочної рисової каші. Єдиний недолік сорту «Жасмин» в тому, що під час варіння зернятка злипаються і кашка перетворюється в загальну густу масу, але на смак це не робить ніякого впливу.

Все це не посібник до дії, а всього лише рада та пропозиція, адже кожен може вибирати той сорт, який йому більше до смаку.

Як вибрати хороший рис

При покупці рису треба орієнтуватися і на упаковку, тому що в прозорій можна відразу ж розглядати якості зерняток, а тут прямий зв'язок з користю звареної пізніше каші. При недостатньо правильному виборі зерняток цілком ймовірно, що організму буде завдано істотної шкоди.

Не потрібно купувати пакет, в якому багато осколків. Вони здатні зіпсувати смак улюбленої страви, тому що разварятся набагато швидше, ніж решта крупа, до того ж вони є відходами виробництва, і користі від них ніякої немає. Якщо в пакеті присутні білі і молочного кольору зернятка в великій кількості, краще утриматися від придбання цієї упаковки, тому що зерна не годяться в їжу через недозреванія. Жовті зерна теж не треба вибирати, тому що вони зберігалися неправильно, в приміщенні була вологість, отже, в них може виявитися грибок.

Найкращі зернятка для приготування кашок і різноманітних страв повинні бути однакового розміру, довжини, бути прозорими.

При варінні можна додавати морську сіль або приправу, рубану зелень, завдяки цьому у каші буде приємний смак.

Отже, рисова каша - страва, яку однаково смачне, приготовлено воно на воді, молоці або на молочно-водної суміші. Дуже добре поєднується і з фруктами, і з овочами. Може бути гарніром до м'яса або рибку і цілком самостійною стравою.

Стовідсотково неможливо захистити себе від шкідливих наслідків вживання рису, але потрібно всього лише з увагою поставитися до якості обраного продукту. Якщо немає ніяких протипоказань і рисова каша вживається в помірних дозах, фігура і здоров'я будуть досить довгий час у відмінному стані. Тому, включаючи в своє харчування кашу з рису, можна бути впевненим в тому, що організм відгукнеться з вдячністю!

Сподіваємося, що матеріал допоміг вам розібратися в користь і шкоду рисової каші, зорієнтуватися в різноманітті сортів і видів рису (червоний, бурий, рубін, чорний, коричневий, білий, морський індійський, дикий, пропарений, нешліфований і безліч інших) і їх корисні властивості .

Якщо вам є що додати або чим поділитися, будемо раді вашим коментарям.

davajpohudeem.com >

Рисова каша: користь і шкода

Рис є найдавнішою злакової культурою, яка володіє унікальними поживними і корисними властивостями. З старовини по теперішній час, в східних країнах рис - головний і обов'язковий атрибут кожного блюда і кожного прийому їжі.

Він малокалорійний, саме тому жителі країн Сходу відрізняються прекрасною фігурою і довголіттям. Однак, незважаючи на це, фахівці в області дієтології не припиняють обговорення користі і шкоди рису.

Одні фахівці дотримуються думки, що рис корисний для людського організму, інші стверджують, що він може зробити негативний вплив на наше здоров'я. У чому ж істина? Про це ми разом з редакцією сайту www.rasteniya-lecarstvennie.ru постараємося розібратися в статті «Рисова каша: користь і шкода». Чому саме рисова каша? Тому що, в нашій країні, найпопулярнішим блюдом з рису є каша. Рисову кашу ми полюбили з раннього дитинства. Багато хто з нас любить її і зараз.

Користь яку дає рисова каша

У рисі, а, отже, і в її каші міститься велика кількість необхідних для організму людини корисних мінералів і мікроелементів: фосфор, марганець, селен, цинк, калій, залізо, кальцій. Також вона багата вітамінами груп Е, В, РР, які здатні задовольнити практично всі запити людського організму.

Мабуть, найголовнішою перевагою і перевагою рисової каші є те, що вона займає лідируючу позицію за змістом в собі складних вуглеводів, які скупчуються в м'язах і забезпечують людині довготривалий приплив енергії.

Ще однією корисною властивістю рисової каші є те, що потрапляючи в організм, вона здатна вбирати в себе всі непотрібні і шкідливі для людини речовини, що надходять з іншими, споживаними в їжу, продуктами. Ці абсорбуючі властивості рисової каші успішно використовуються для ефективного виведення токсинів і шлаків. Саме тому дієтологи рекомендують вживати її під час різних дієт.

Люди, хоч раз намагалися вирішити проблему з надлишком ваги, добре знають про рисовій дієті. Крім того, що каша з рису здатна ефективно позбутися від зайвих кілограмів, вона ще й володіє відмінними очисними властивостями.

Після перенесення організмом різних важких захворювань або тривалого голодування, підняти і відновити апетит допоможе рисова каша. До того ж, дієтологи і лікарі рекомендують вживати кашу з цієї злакової культури для нормалізації сну, посилення лактації годуючих мам, усунення неприємного запаху з ротової порожнини.

Виняткову користь рисова каша несе людям з проблемами ниркової недостатності і серцево-судинної системи: рис не тільки не містить в собі різні солі, але і відмінно виводить їх з організму людини.

Часто, прихильники народної медицини застосовують рисову кашу при отруєннях різними неякісними продуктами харчування і наявності високої температури.

Шкоду, яка може нанести рисова каша

Якщо рисова каша зварена з низькоякісної злакової культури, то виникає небезпека того, що вона може завдати шкоди здоров'ю людського організму. Звідки береться неякісний рис?

Часто, спеціальні прийоми, що застосовуються при виробництві і обробці злаку, руйнують і видаляють цінні і корисні речовини, що містяться в рисі. Наприклад, таке може статися при глибокому очищенню, яка проводиться для збільшення терміну зберігання та поліпшення товарного виду продукту.

Каша з такого рису може викликати такі захворювання, як підвищення артеріального тиску, цукровий діабет, атеросклероз, каменеутворення в нирках, також можуть виникнути проблеми з серцево-судинною системою.

Які види рису існують?

Існують два види рису: коричневий і білий. Найбільш поширеним є рис білого кольору. Він пройшов всі стадії обробки. Білий рис підрозділяють на круглозерний, довгозерний і середньозерний. Привабливий зовнішній вигляд, хороший смак і мінімальний час приготування зробили білий рис серед покупців.

Рис коричневого кольору є продуктом, який не пройшов обробку. Отже, в ньому збереглися всі початкові корисні якості і властивості. Саме тому, фахівці в області дієтології вважають коричневий рис корисніше, ніж білий.

У лушпинні, якої немає в білому, але мається на коричневому рисі, міститься близько 80% необхідних для людського організму складних вуглеводів, мікроелементів і мінеральних речовин.

Вміщені в коричневому рисі такі вітаміни, як тіамін і В-вітамін, допомагають максимально ефективно підтримувати енергетичний баланс в організмі і максимально знизити рівень холестерину в крові.

Коричневий рис підходить для вживання людям, які страждають харчовою алергією. У ньому немає глютину, тому він не викличе алергічної реакції.

При відсутності протипоказань і помірному вживанні рисової каші, ваша фігура і здоров'я зберігатися в отличном состоянии. Тому включіть в свій раціон харчування кашу з рису і будьте здорові!

rasteniya-lecarstvennie.ru >

Дивіться також