Редис - трав'янистий коренеплід, різновид редьки з сімейства капустяних. Один з небагатьох овочів, в якому едятся і вершки, і корінці. Редиска не вибаглива і за літо можна зібрати кілька врожаїв.

Користь редису.

Після довгої зими редиска перша вітамінна їжа, але зараз її стали продавати тепличну круглий рік. Редиска корисна в період весняного авітамінозу - позитивно впливає на імунітет і є відмінним антидепресантом. У редисці є речовини, які розріджують кров - профілактика інсульту, атеросклерозу і варикозу.
Редиска багата фітонцидами - природними антибіотиками, які хороші для боротьби з простудними захворюваннями.
Якщо у вас вродило багато соковитої редиски, то можна зробити відмінне зміцнює і тонізуючий засіб для всіх слизових оболонок нашого організму. Засіб складається з суміші соків редису і моркви в співвідношенні 1: 2.
Низька калорійність редису робить його корисним для схуднення. Калорійність 100 гр. редису всього 14 ккал! І до того ж редис покращує обмін речовин, перешкоджаючи відкладенню жирів. Як і в багатьох овочах в редисці багато клітковини, яка виводить з організму холестерин, токсини і шлаки.

Склад і властивості редису.
Редис має гострий смак завдяки гірчичного ефірного масла. Білка в редисці більше в два рази, ніж в помідорах, кабачках, баклажанах і патисон. Редис містить: цукру, ферменти, клітковину, навіть жири, саліцилову кислоту; вітаміни С, В6, В1, В2, РР, А, а так само солі: калію, магнію, фосфору, натрію, кальцію, заліза, фтор - дуже мало.

Салати з редису мають помірним жовчогінним і протинабрякові властивості, збуджують апетит, сприяють кращій перистальтиці і спорожнення кишечника. Сік з редиски покращує травлення і обмін речовин. Редис корисний людям з цукровим діабетом, подагрою і при зайвій вазі, а так само людям з хворою печінкою і жовчним міхуром. Їсти редис ще корисно для профілактики, щоб попередити ракові захворювання.

А ви знали, що бадилля редиски теж дуже корисна?

Бадилля редиски містить той же набір вітамінів і мікроелементів, але в більш концентрованому вигляді: вітаміни С, В1, В2, РР, калій, кальцій, фосфор, залізо, магній, білок, ефірні - гірчичні масла, але менше, ніж в редисці. Бадилля має пряний приємний смак з легкою гіркуватістю. Її використовують як приправу до різних страв: до супів, до тушкованої картоплі, м'яса, риби, в гарніри. Бадилля редиски дуже поєднується з кропом, петрушкою і зеленою цибулею в овочевих салатах, зберігаючи в собі в свіжому вигляді всі корисні речовини і вітаміни.
Рецепт салату з редиски і бадилля:
Компоненти: молода редиска з бадиллям - пучок, 1/3 червоної цибулини, 3 пір'їнки зеленої цибулі, оливкова олія або сметана, сіль. Приготування: редис нарізати кружечками, зелень дрібно посікти. Цибулину нарізати тонкими півкільцями. У салатник все перемішати і заправити, посолити. Перець буде зайвим, так як гостроти вистачає. Їсти свіжим.

Відвар бадилля використовують при запорах: 1 ст. л. дрібно нарубаної бадилля залити окропом і настояти годину, процідити і пити після їжі через 20 хвилин, 3 рази в день. Через 2-3 дні стілець повинен нормалізуватися.
Для лікування грибка стопи застосовують порошок сушеної бадилля редиски, яким присипають ноги і область між пальцями. Таке лікування ефективне, але робити треба до повного зцілення.

Користь редису при вагітності.

У період вагітності ваше тіло особливо потребує вітамінів і мінералах. Молода редиска допоможе заповнити, дуже корисні майбутній дитині, мікроелементи: кальцій, калій, магній, фосфор, натрій, РР, вітамін C, залізо, фолієва кислота В9, В1, В6.
Кальцій - потрібний для формування кісток, м'язів і зубів.
Вітамін C - для імунітету, захисту клітин і здоров'я судин.
Фолієва кислота В9 - знижує ризик вроджених вад у малюка.
Залізо - профілактика анемії.
Калій - для серця і проти набряків.
Фосфор - для формування кістково-м'язових тканин у плода і профілактика рахіту.
Магній з В6 - корисне поєднання елементів для вагітних.
Клітковина - стимулює перистальтику кишечника і сприяє нормальному травленню, від порушень якого нерідко страждають вагітні жінки.
Порада: гарненько мийте і редис, і бадилля. Зараз у продажу є спеціальні ЕКО шампуні для овочів і фруктів. Бадилля редиски краще ошпарити.

Шкода і протипоказання редису.
Все добре в міру і з хронічними захворюваннями шлунка або кишечника краще вживати редис не частіше ніж один раз на тиждень. З захворюваннями щитовидки теж з обережністю, але можна. При загостренні жовчного міхура, гастриту або виразки шлунка - краще виключити.

Тепер Ви про редисці знаєте майже все! Їжте на здоров'я і вершки, і корінці - редиска корисна цілком.

Автор статті "Редиска - корисні властивості." Розанова Наталія спеціально для сайту "AllAboutBeauty.ru"