Хочу запропонувати вам відмінний рецепт млинців на мінеральній воді. Якщо чесно, я ще жодного разу не пробувала їх робити, але у мене залишилося трохи мінералки, тому вирішила виправити цю ситуацію. Готуються млинці на мінеральній воді і молоці, без додавання соди або розпушувача. В результаті, саме тісто виходить дуже рідким і вам може здатися, що мало борошна, але не здумайте досипати більше, так як саме така консистенція і потрібна нам. Завдяки цьому, у вас виходити дуже тонкі млинці на мінеральній воді, які при бажанні можна наповнити будь-якою начинкою. Цей рецепт також раджу тим, у кого не виходять вони з різних причин і повірте, що тут у вас не буде навіть першого млинця грудкою.

Рецепт млинців на мінеральній воді і молоці однозначно став одним з моїх улюблених, так як процес приготування швидкий, простий, а в результаті вийшли найніжніші і дуже тоненькі млинці, які просто вмить з'їдаються. Подавати до столу їх можна начинивши сиром, грибами або м'ясною начинкою. Також подивіться ще спосіб, як зробити тонкі млинці на воді і кефірі, які готуються швидко і також не рвуться в процесі перевертання.

Інгредієнти:

• Яйце - 1 шт.
• Цукор - 2 ст.л
• Сіль - щіпка
• Вода мінеральна газована - 170 мл.
• Молоко - 170 мл.
• Рослинна олія - ​​1 ст.л
• Борошно пшеничне - 135 г

Готуються млинці на мінералці і молоці з яйцями, і я готую невелику порцію, в якій виходить 10 - 11 млинчиків, тому якщо вам потрібно більше, подвоюйте продукти. Отже, в чашу міксера вбиваю яйце, додаю трішки солі і ложку цукру. Все це збиваю міксером на середній швидкості, буквально 2 хвилини.

Далі вливаю молоко і всипав просіяне заздалегідь борошно. Її не додавайте більше зазначеної кількості, так як тісто має бути рідким, це важливо. Після знову збиваю все міксером, близько 30 секунд, але вже на маленькій швидкості, інакше борошно розлетиться по всій кухні. Можна звичайно все змішувати просто ручним віночком, але міксером швидше і не буде грудочок, це точно.

Наступною вливаю газовану мінеральну воду, вона у мене трохи біла на вигляд, але це тому як відміряла потрібну кількість міркою після молока.

Знову добре змішую і вливаю рослинне масло, бажано рафінована, щоб не було сильного запаху. Особливо важливо, якщо ви готуєте їх на десерт і буде подавати з солодкою начинкою.

Ось таке тісто вийшло і як бачите рецепт тонких млинців на мінеральній воді справді не складний у приготуванні, так як на ці процеси пішло не більше 4 хвилин. Тісто без грудочок і дуже рідке, залишаю його на 10 хвилин постояти, щоб клейковина в муці розбухла.

Після чого, сковороду ставлю на вогонь нагріватися і змащувати її зовсім не потрібно. Вогонь роблю на 12 з 14 можливих розподілів (плита електрична). Виливаю на неї половину ополоника тесту і повертаю так, щоб воно рівномірно розтеклося по сковороді.

Обсмажую їх до легкого золотистого кольору, з двох сторін. Сильно довго їх не тримайте на сковороді, щоб не підгоріли і залишалися більш ніжними.

Далі млинці з мінералкою і молоком складаю стопкою на тарілку і готово. Тепер в них можна загорнути вашу улюблену начинку, але мені не вдалося це зробити, так як вони з'їдалися можна сказати прямо зі сковороди, в результаті просто не було будь-що загортати. За кількістю вийшло 10 або 11 штук, точніше не скажу, збилася з рахунку.

Ось такий рецепт млинців на мінеральній воді і готувати по ньому буду тепер часто, вже дуже вони мені сподобалися! І вам приємного апетиту, обов'язково їх зробіть!