Простий салат з баклажанів з часником і цибулею - смачна холодна закуска, дуже легка в приготуванні, відмінно доповнює будь-який вечерю. У складі всього кілька інгредієнтів, які точно є в запасі, тому якщо у вас залежалися баклажани, ви точно зможете їх приготувати, використовуючи цей покроковий рецепт з фото.

Готується простий салат з баклажанами і часником дуже швидко, як і багато інших страви, які я готую останнім часом. До речі, недавно я зробила збірку з 20 швидких страв, що готуються від 5 до 30 хвилин, який ви можете скачати безкоштовно, перейшовши по засланні . Тепер питання "що приготувати на вечерю швидко і смачно" відпаде сам собою.

А цей простий рецепт з баклажанами я дізналася від мого хорошого друга. Спочатку я поставилася до закуски скептично, але так як він сказав, що для нього це найсмачніший салат з баклажанів з усіх, що існують, вирішила все-таки спробувати. І дійсно вийшло смачно, тому ділюся новим рецептів з вами.

До речі, цей салат з баклажанів на зиму теж відмінно підійде. Я ніколи не робила закачування і думаю, що займатися цим найближчим часом не буду, але знаю, що з цієї закуски вийдуть смачні овочеві консерви, які приємно відкрити в холодну пору. Отже, простий салат з баклажанів, рецепт з фото.

Смачний салат з баклажанів з цибулею і часником не відніме багато сил в процесі приготування. Спочатку готуємо самі баклажани: моєму, обрізаємо капелюшки і нарізаємо на дрібні кубики. Якщо баклажани старі і їх шкурка тверда, то овоч потрібно очистити від шкірки, нарізати на дрібні кубики, покласти в друшляк, добре посипати сіллю, перемішати і залишити на 30 хвилин, після чого ретельно промити водою - так ви позбавитеся від можливої ​​гіркоти. Мої баклажани молоді, з м'якою шкіркою і абсолютно негорькіе, тому ці процеси я пропустила. Ставимо кип'ятиться очищену воду, коли вона почне міхур, наливаємо оцет, кладемо сіль, перемішуємо і занурюємо в розчин баклажани. Варимо на середньому вогні всього 5 хвилин. Ця проста закуска з баклажанів навчила мене їх варити - раніше я ніколи цього не робила 🙂 Поки відварюється головний інгредієнт, очищаємо цибулю і часник, моєму їх із зеленню і перцем Чилі. Якось я розповідала крутий лайфхак, як швидко почистити часник двома способами , Раджу почитати, збереже багато часу в майбутньому! Дуже дрібно нарізаємо цибулю, часник, зелень і перець Чилі. Кінзу і гострий перець можна не використовувати, але мені здалося, що з ними гостра закуска з баклажанів буде більш доповненої. Складаємо інгредієнти в салатник. Якщо ви робите зимовий салат з баклажанів з часником і цибулею, то потім його можна розкласти по банках. Тим часом баклажани зварилися. Зливаємо воду через друшляк і залишаємо їх остигати. Краще почекати, поки вони стануть зовсім холодними, тому що теплий варіант баклажанів з оцтом не дуже хороший. Гострий салат з баклажанів з часником і цибулею майже готовий, залишилося покласти баклажани в салатник, полити оливковою олією, посипати чорним перцем і перемішати. Підводимо підсумки:

1. Ставимо грітися воду на сильний вогонь.
2. Якщо баклажани молоді, нарізаємо їх дрібними кубиками і все, якщо старі - очищаємо шкірку, ріжемо дрібними кубиками, складаємо в друшляк, щедро посипаємо сіллю, перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин, після чого добре промиваємо проточною водою.
3. У киплячу воду наливаємо оцет, кладемо сіль, а потім баклажани.
4. Варимо баклажани в оцтово-соляному розчині 5 хвилин, потім зливаємо воду через друшляк і залишаємо баклажани остигати.
5. Дуже дрібно нарізаємо цибулю, часник, петрушку, кінзу і перець Чилі (останні 2 інгредієнта не обов'язкові).
6. Змішуємо всі інгредієнти в салатник, заправляємо оливковою олією і чорним перцем.
7. Простий салат з баклажанів з часником готовий, подаємо до столу! А якщо це закуска з баклажанів на зиму, розкладаємо по банках 😉

Ну що ж. Серія страв з баклажанів на цьому рецепті закінчується. Раніше ви вже могли побачити приголомшливу Мусаку , фаршировані баклажани , закуску Аджапсандал і інші страви з баклажанів !

Попереду вас чекають смачні салати, наприклад, з інжиром, моцарелою і копченим лососем 😉 Щоб не пропустити, підписуйтесь на розсилку нових рецептів , це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин! Їсти швидко і смачно - це реально!

Пробуйте приготувати простий салат з баклажанів з часником і цибулею, залишайте коментарі з оцінками і пам'ятайте, що готувати смачно - досить просто, і що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити! Насолоджуйтеся вашої їжею!