1. Начинки для пп-бутербродів
2. Що використовувати замість вершкового масла, майонезу, кетчупу?
3. Як ще урізноманітнити пп бутерброди?
4. Солодкі пп-бутерброди

Існує міф, що правильне харчування і бутерброди не можуть існувати разом. Насправді, це не так!

Трохи фантазії, творчого запалу, бажання урізноманітнити меню ... І ось уже на столі красуються відмінні закуски, нічим не поступаються за смаком класичним бутербродів.

Якщо у вас цікаві ідеї - обов'язково діліться ними в коментарях!

Один з головних питань - на чому приготувати пп-бутерброд? Тут варіантів багато. Це можуть бути:

1. Хліб з цільнозерновий борошна. Рецепти дивіться тут >>
2. Булочки (також з цільнозерновий або вівсяної муки).
3. Хлібці магазинні (Обов'язково читайте склад продукту на упаковці! На жаль, сьогодні не всі виробники відрізняються сумлінністю, і в хлібці можна знайти і цукор, і підсилювачі смаку, і консерванти ... Так що, знайдіть продукт з хорошим складом і віддайте перевагу йому).
4. Хлібці домашнього приготування. У них ви можете додати улюблені насіння, насіння, трави та спеції.
5. Коржі і лаваш з цільнозерновий борошна або вівсяних пластівців. Прикладом такої коржі може служити основа для для дієтичної піци. Її детальний рецепт ви знайдете тут >>

Начинки для пп-бутербродів

Тут справжнє роздолля для фантазії кулінара! На основу для пп бутерброда можна покласти:

• Паштет овочевий. Його можна зробити з будь-яких сезонних овочів, приготованих на пару, на грилі або в духовці. Наприклад, запечіть баклажани в шкірці, остудіть. Дістаньте м'якоть і додайте до неї часник. Подрібніть блендером, посоліть за смаком. Паштет готовий! Також можна запекти морква в духовці, а потім подрібнити в пюре. Відмінною добавкою до морквяної Намазка стануть рубані волоські горіхи і часник. Можна використовувати і насіння.

• Паштет з бобових. Можна відварити будь-які бобові - квасоля, нут, сочевицю ... А потім посолити за смаком, прокрутити на м'ясорубці і додати спеції за смаком. Бобові паштети - це відмінна начинка для пп бутербродів, багата білком.
• Паштет м'ясний. Будь-яке не жирне відварне м'ясо подрібнюється в блендері. Потім до нього можна додати будь-які додаткові інгредієнти. Ось рецепт дуже смачного курячого паштету: відварне м'ясо грудки з'єднайте з сиром і часником. Посоліть, пробийте блендером. Додайте трохи чорносливу, порізаного невеликими шматочками. Бутерброди вийдуть шалено смачними!
• Паштет із субпродуктів. Також для м'ясних паштетів підійде куряча або яловича печінка і серце. Відваріть їх, додайте за бажанням запечену морква і улюблені спеції. Перекрутіть на м'ясорубці. Паштет готовий!
• Паштет рибний. Для рибної намазки нежирні сорти риби відварюються і подрібнюються. Потім в масу можна додати пряні трави, сіль за смаком і, наприклад, дрібно рубаний маринована цибуля (маринується в лимонному соці або яблучному оцті без цукру).
• Сир. Відмінна ідея для пп бутерброда! Сир пробивається блендером до однорідної гладкої консистенції, а потім в нього додаються будь-які добавки (горішки, в'ялені помідори, ягоди, шматочки фруктів). Бутерброди з сиром можна зробити як солоними, так і солодкими - все залежить від вашого настрою.

• Сир. Можна купити готовий сир нежирних сортів у магазині. А, можна приготувати його самостійно. Наприклад, дієтичний сир панір готується наступним чином: в літр знежиреного молока додається 2-3 столові ложки лимонного соку. Молоко ставлять на вогонь і як тільки воно починає розшаровуватися на сироватку і сир, вогонь вимикають. Пластівці сиру перекладають на друшляк, застелений марлею. Зверху ставиться гніт і сир прибирають в холодильник для додання форми. За смаком панир дуже схожий на адигейський сир. Вміст жиру в ньому мінімально.
• М'ясо відварне. Яловичину або курку відварюють і використовують філе для бутербродів.
• М'ясо запечене. Можна філе і запекти, і навіть попередньо замаринувати. Наприклад, в апельсинах.
• Риба солона або маринована. Теж відмінний варіант для пп бутербродів. Використовуються навіть жирні сорти риби, головне - не вживати їх занадто часто.

• Філе риби на пару. Відмінно для цих цілей підійде скумбрія або оселедець.
• Рулети і пп ковбаси. Їх безліч. Рецепт такого рулету можете подивитися тут >>
• Овочі свіжі. Листя салату, огірки, помідори, часточки редису ... Можна продовжувати цей список до нескінченності! Просто намажте хлібець дієтичним соусом, зверху покладіть соковиті часточки і бутерброд готовий!

• Овочі мариновані, запечені, в'ялені. З ними все теж зрозуміло. Єдиний момент - варто використовувати власні заготовки, в які не додається цукор.
• Яйця. Курячі або перепелині. Вони будуть дуже до речі на дієтичних бутербродах!

Що використовувати замість вершкового масла, майонезу, кетчупу?

Щоб зробити пп бутерброд більш соковитим, хліб або корж можна змастити соусом. Наприклад, в густий йогурт додайте трохи гірчиці, солі, сушеного часнику. Вийде альтернатива майонезу. Або, обдайте окропом томат, зніміть з нього шкіру. Подрібніть блендером, введіть в пюре столову ложку соєвого або рисового борошна і проваріть на маленькому вогні до загусання. Посоліть за смаком. Швидкий «кетчуп» готовий. Більше таких рецептів ви знайдете тут >>

Як ще урізноманітнити пп бутерброди?

Ви можете посипати бутерброд насінням соняшника, гарбуза, насінням Чіа або рубаними горіхами. Використовуйте також улюблені спеції і пряні трави. кожен пп бутерброд можна перетворити на витвір мистецтва!

Солодкі пп-бутерброди

Власне, а чому б і ні? .. Хлібець або вівсяну булочку намажте сиром з додаванням меду і посипте горішками. Бутербродик готовий! Можете використовувати будь-які шматочки фруктів, ягоди і сухофрукти. Також можна приготувати натуральний джем. Для цього пробийте будь-які ягоди блендером (наприклад, заморожену полуницю), додайте агар-агар (як зазначено в інструкції) і джем готовий! Відмінно підійдуть і солодкі соуси і креми, які використовуються в приготуванні дієтичних тортів. Рецепти дивіться тут >>