Меласса тростниковая, 14 кг

Опубликовано: 05.10.2018

видео Меласса тростниковая, 14 кг

РОМ. Дневник. #1: Битва меласс

Тростниковая меласса – идеальное сырье для получения настоящего рома!

Меласса образуется при производстве тростникового сахара, когда весь тростниковый сахар кристаллизовался, в оставшейся темной жидкости, называемой черной патокой (в переводе на Французский язык – “Меласса”), содержится еще много углеводов, являющихся прекрасным сырьем для производства алкоголя.



Рекомендуем при брожении использовать специальные дрожжи или добавлять ферменты, так как в мелассе содержится большое количество декстринов, не сбраживаемых сахаров, ферменты расщепляют их на более простые соединения, тем самым увеличивая выход спирта.

Рецепт прост:


Дистилляция ромовой браги на ПВК

7 кг мелассы залить 20 литрами воды, для лучшего растворения желательно использовать горячую воду, тщательно размешать, охладить до 30 градусов и внести дрожжи.

Подробнее о приготовлении рома из мелассы на видео:

rss