1. Коржі з маком
2. Млинці з маком та медом
3. Салат з морквою і медом на Маковея
4. Печені яблука з медом

14 серпня православні та греко-католики відзначають перший Медовий Спас, або Маковея. У цей день прийнято готувати страви з маку і меду. Ми зібрали для вас кілька рецептів традиційних страв.

Коржі з маком

Що нам знадобиться:

• 1 стакан кефіру
• 2,5 ст. ложки цукру
• 500 г борошна
• 1 яйце
• 1 щіпка солі
• 0,5 ч. Ложки соди
• 100 г маку
• 2 ст. ложки кип'яченої води
• мед

Як готувати коржі з маком:

1. У посуді змішати кефір, яйце, сіль і 2 столових ложки цукру. Потім додати 3 столових ложки борошна ще раз добре перемішати. Потім додаємо соду і знову заважаємо, ще трохи борошна, поки тісто не стане повітряним.
2. Додати решту борошна і вимісити тісто, яке може трохи липнути до рук. Головне - воно не повинно бути рідким.
3. Розділити тісто для коржів на дві частини, розкачати їх (але не надто тонко), поставити виделкою дірочки і викласти на деко. Заздалегідь ножем намалювати поверх тесту клітку, щоб після випікання їх було зручно ламати.
4. Випікати коржі 10-15 хвилин при температурі 180 градусів, до золотистої скоринки. Залишити коржі охолоджуватися.
5. Тепер приступаємо до маку - його потрібно залити окропом, дати настоятися протягом 2 годин. Потім злити воду і розтерти мак (можна скористатися допомогою блендера), поступово додаючи в нього воду. Додати мед за смаковими уподобаннями.
6. Остиглий корж поламати на шматочки, скласти в глибоку миску і залити макової сумішшю. Дати коржам час просочитися, щоб вони стали м'якими і соковитими.
7. За бажанням, додати мед.

Млинці з маком та медом

Інгредієнти для начинки:

• Мак - 200 г;
• Мед - 2 ст. ложки;
• Молоко - 100 мл;
• Вершкове масло - 100 г;
• Ванільний цукор - 7 м

Інгредієнти для млинців:

• Борошно - 200 г;
• Молоко - 0,5 л;
• Яйця - 2 шт .;
• Цукор - 1 ст. ложка;
• Рослинна олія - ​​3 ст. ложки;
• дрібка солі.

Спосіб приготування млинців з маком і медом:

1. Щоб приготувати макову начинку, потрібно запарити мак окропом протягом 10-15 хвилин, потім злити воду. Дайте маку охолонути і розітріть його до перетертого стану. Додайте мед і ваніль.
2. Збийте яйця з цукром, сіллю і додайте ваніль.
3. До яйцям влийте молоко, рослинне масло і перемішайте.
4. Додайте борошно і перемішайте, щоб не було грудочок. За консистенцією тісто має вийти, як рідка сметана.
5. Добре розігріту сковороду змажте соняшниковою олією і налийте на середину тісто, рівномірно розподіліть його тонким шаром по дну сковороди.
6. Смажте млинець з двох сторін, поки не підрум'яниться.
7. Покладіть в млинець макову начинку і загорніть його рулетиком.
8. Помістіть рулетики з млинців з маком в посуд з товстими стінками, переклавши їх попередньо вершковим маслом, помістіть в духовку в розігріту до 120-150 ° С на 30 хвилин.
9. Подавай макові млинці з медом або сметаною.

Салат з морквою і медом на Маковея

Що нам знадобиться:

• 4 морквини
• 2 ч. Ложки меду
• сіль
• ¼ лимона

Як готувати салат:

1. Морква подрібнити на дрібній тертці, посолити за смаком і злегка пом'яти руками. Скропити лимонним соком, додати мед, сіль і перемішати.
2. Якщо буде бажання, в салат можна додати оливкове масло.

Печені яблука з медом

Що нам знадобиться:

• 6 яблук
• 6 ч. Ложок меду
• 4 ст. ложе кип'яченої води
• 1 ст. ложка цукру
• 0.5 ч. Ложка кориці

Як готувати печені яблука:

1. Деко застелити фольгою. Яблука вимити і висушити паперовим рушником. Потім вирізати ножем серцевину, залишивши денце. Зрізати шкірку з верхньої частини яблука, залишивши низ в шкірці.
2. У посудині змішати цукор з корицею і вмочити в цю суміш м'якоттю кожне яблуко. Викласти в поглиблення кожного яблука по 1 чайної ложки меду.
3. Налити на деко води, викласти туди яблука. Поставити яблука в духовку, розігріту до 200 градусів. Піч яблука близько 25-30 хвилин.

Читайте також, що святити в церкві 14 серпня.