1. Мариновані сливи на зиму з часником
2. Складові:

Порцій: 3 баночки по 0.5 л Час приготування: 1 година Автор: Анюта

Мариновані сливи з часником - це дуже проста, але смачна і оригінальна закуска на зиму, яка відмінно йде до будь-якого виду смаженого або відварного м'яса і алкогольних напоїв. Зливи виходять кисло-солодкі з приємним пікантним смаком. Їх також можна використовувати для фарширування курки, яку можна запекти в духовці. Зливи вберуть в себе зайвий жир і додадуть курячому м'ясу особливого смаку й аромату. Сьогодні розповімо, як замаринувати сливу з часником на зиму.

Мариновані сливи на зиму з часником

Для цієї простої заготовки нам знадобляться

Складові:

• синя слива 1-1,2 кг;
• часник 2-3 головки (кількість зубчиків за кількістю слив);
• цукор 250-270 грам;
• вода 600-650 мл;
• оцет 10% - 400 мл;
• гвоздика 9-10 штук;
• запашний перець горошком 5-6 штук;
• кориця мелена - 1/2 ч. л., (або 1 паличку).

Процес приготування:

Приготування маринованих слив з часником на зиму почнемо з підготовки інгредієнтів.

Зливи для заготовки краще використовувати цілі, тверді, злегка незрілі і бажано ті, які добре відділяються від кісточок. Фрукти заздалегідь перебрати, ретельно помити, дати зайвої рідини стекти. Потім за допомогою тонкої палички дістати кісточки, при цьому зливу повинна залишитися цілою.

Часник розібрати на зубчики і очистити.

Приготувати маринад. Для цього в каструльку наливаємо оцет (70% есенція, розведена водою у співвідношенні 1/6).

Вливаємо вказану кількість води, додаємо цукор, запашний перець горошком, гвоздику і корицю. Ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння і, зменшивши вогонь, Томім, поки не нафаршіруем сливи.

Кожну сливу начиняє зубчиком часнику

і укладаємо в чисті стерилізовані банки доверху.

Потім заливаємо в банки приготований гарячий маринад.

Так, щоб сливи повністю зникли і, намагаючись в кожну банку покласти всі спеції з маринаду, закатати кришками.

Заготівля з маринованих слив на зиму готова. Банки перевернути, укутати до повного охолодження і зберігати в прохолодному місці ще пару місяців. Так сливи і часник настоятися і добре просочаться маринадом і власним соком.

За рецепт і фото маринованих слив з часником дякуємо Людмилу.

Можливо, вам сподобаються солодкі консервовані сливи за рецептом з нашої записника:

Рецепт - >>