1. Аграрний бізнес і малина зокрема
2. Сільськогосподарський кооператив «Київський»
3. Аграрний бізнес - рентабельний
4. Землю обробляли з нуля
5. Аромат української селекції сорти Брусвяна
6. Аналізи ягід, листя і грунту відповідають нормам
7. Центр досвіду в Україні: якщо потрібно, поділимося
8. У замороженому стані прямим ходом на Європу
9. «Охоронне агентство" - кавказька вівчарка
10. Ми раді новим учасникам кооперативу

Шановні читачі! На сторінках газети ми неодноразово наводили приклади, коли ортодоксальні жителі міст, радикально змінюючи свій спосіб життя, змогли реалізувати себе в сільському господарстві. При цьому отримували хороші результати навіть там, де споконвічні мешканці глибинки демонстрували досить посередні плоди своєї праці. Тому з'явилися підстави стверджувати, що міграція городян в сільську місцевість і заняття аграрним бізнесом набуває характеру стійкої тенденції.

Аграрний бізнес і малина зокрема

Це припущення ще раз підтверджує приклад господарів сільськогосподарського кооперативу «Київський», що розташований в Макарівському районі Київської області. Два молодих і енергійних міських жителя досягли вражаючих результатів у вирощуванні малини , Сертифікованої за класом Organic (продукти харчування, вирощені, зібрані та перероблені відповідно до Екостандарт, прийнятими в Європі, - прим. Ред).

Наші журналісти, відвідавши сільськогосподарський кооператив «Київський», дізналися багато цікавого, про що охоче діляться з читачами «Розумного господарства».

Сільськогосподарський кооператив «Київський»

Олег Шубрат і Дмитро Зубаха

Отже, знайомтеся, шановні читачі:

Олег Шубрат - співвласник торгової марки «Смол фрут», а також співзасновник сільськогосподарсько-обслуговуючого кооперативу «Київський»;

Дмитро Зубаха - засновник і глава кооперативу «Київський».

У 2012 році на своїх 12 гектарах землі Олег і Дмитро почали вирощувати малину, ожину і полуницю.

Але більшу частину все ж займає малина.

Аграрний бізнес - рентабельний

- У цьому бізнесі ми вже третій рік, - розповідає Олег Шубрат. - Хоча раніше пробували свої сили і в іншому виді діяльності - в будівництві. Але після кризи 2008-2009 років будівництво перестало бути однозначно прибутковим. Рентабельність різко знизилася, тому довелося переорієнтуватися. Так, багато хто займається будівництвом і зараз, але це їх вибір. І справа ця добровільна. Ми порахували, що аграрний бізнес на даному етапі більш рентабельний. Більш того, вважаємо, що найближчим часом ще більше число людей піде в аграрну сферу. Просто для того, щоб вижити.

- Навіть так!? Тоді скажіть, Олег, чи слід розуміти Вас, що обстановка в економіці, яку ми маємо на даний момент, триватиме ще довго?

- Швидше за все так. Як би не було це сумно, але іноді потрібно тверезо дивитися на речі. Думаємо, криза триватиме ще не один рік і не два. І до цього треба бути готовим.

Землю обробляли з нуля

- Олег, а що представляла собою ця земля до того, як Ви почали на ній свою господарську діяльність?

- Це була цілина. Давно, ще за радянських часів, на цих землях щось вирощували. Але після ця земля була не задіяна протягом багатьох років. Її запустили, вона поросла бур'янами. Довелося все робити з нуля.

Починали з нуля, а тепер ...

- Ділянка під малину підбирали спеціально або просто виходили з того, що є? Адже грунти теж мають значення, адже так?

- Ця ділянка у нас був, і під нього ми підбирали культуру. Спочатку були відкинуті такі культури, як зернові, зерняткові, оскільки для них це маленька площа. Зупинилися на ягодах: малині, ожині і полуниці (Замість суниці). Тобто на тих культурах, які ростуть в місцевих лісах, так би мовити, в природному середовищі. Неподалік звідси росте і чорниця. Теоретично ми могли б вирощувати тут і лохину як культурний сорт чорниці, але поки не ризикуємо йти на такі експерименти, оскільки ця ягода дорога в вирощуванні. Крім того, вимагає дуже кислих грунтів.

Аромат української селекції сорти Брусвяна

- А чому Ви обрали саме малину? Чи не картопля , Наприклад, не фруктовий сад ...

- Тому що малина добре підходить для цієї зони землеробства. Крім того, в Європі нині великий попит на цю ягоду. Люблять солодке в Євросоюзі.

- Тобто, закладаючи цю плантацію, Ви спочатку орієнтувалися на експортні поставки?

- Ні, спочатку ми орієнтувалися на внутрішній ринок. Але, як показала практика, поставляти ягоди західним сусідам набагато вигідніше. Ми просто подивилися, що краще продається і де саме. Вирощуючи ці три культури, бачимо, що найвищий попит на малину.

- Але Ви ж, мабуть, торгуєте оптом, а не в роздріб?

- Звичайно, оптом. І конкретно малину. Це скільки ж треба місць на ринку, щоб все продати !? Інші культури не вирощуються в такому обсязі, щоб це мало значення при оптових закупівлях. Ожина - теж чудова ягода і дуже корисна, але зараз займатися нею менш вигідно.

- А як вибирали сорти для культивування? Адже сортовий асортимент тієї ж малини досить різноманітний?

- Сорти ми вибирали за смаковими ознаками. Тобто з тим характерним смаком малини, який ми всі знаємо і пам'ятаємо. Ми пробували кілька видів зарубіжних сортів, але за смаковими характеристиками вони сильно відрізнялися. Більш того, якщо закрити очі, можна було навіть не зрозуміти, що це взагалі малина. А ми вирощуємо Брусвяну - це сорт української селекції з дуже приємним смаком і досить значною врожайністю - до трьох кілограмів з куща за сезон. І до 16-ти тонн з гектара.

- А в який період плодоносить ця культура?

- Серпень вересень. Всього два місяці на рік. Малина, звичайно, раніше з'являється на ринках, але це літні сорти. А Брусвяна - сорт осінній, але він від цього не гірше.

Не просто малина, а сертифікована

Аналізи ягід, листя і грунту відповідають нормам

- Скажіть, Олег, скільки людей потрібно, щоб проводити всі необхідні види обробки малини на площі, скажімо, в один гектар?

- П'ятеро людей в середньому. Але ситуації бувають різні. У міру дозрівання ягід іноді людей потрібно більше.

- Це постійні працівники або тимчасовий персонал на сезон?

- І так і так. На початку плодоношення урожай збираємо раз в три-чотири дні. Потім частіше. У пік плодоношення доводиться збирати малину щодня. Потім знову рідше. І це відбувається в період з серпня по вересень. І якщо це 12 гектарів саме малини, то, в принципі, можна зібрати 192 тонни.

- А як здійснюєте полив? Малина - це ж вологолюбна рослина. А водойм поблизу ми не бачили.

- Полив у нас крапельний. Водойм тут дійсно немає, ми качаємо воду з колодязів.

- А наскільки рясно необхідно поливати малину?

- Це сказати складно. Багато що залежить від погоди. Іноді, якщо погода дощова, можна не поливати. А якщо посуха, то поливати потрібно кожен день. Суглинок тримає воду краще, а якщо грунт піщаний, то вода йде відразу. Треба стежити за станом рослини, тоді все буде ясно. У нас тут суглинок, тому з водою трохи простіше. Але ж у кожного фермера свої індивідуальні умови.

- Ваша малина, якщо вона йде на країни Євросоюзу, ймовірно, сертифікована як органічний продукт? Значить, організації, які видають сертифікат, досліджують в цій області і грунти, і воду для поливу?

- Ні, не зовсім так. Вони досліджують кінцевий продукт, тобто саму ягоду на предмет наявності в ній залишків хімічних продуктів: гербіцидів, пестицидів тощо Крім того, оцінювалося відстань до найближчих полів, на яких застосовується хімічна обробка. У нас всі ці норми витримані. Все це робилося спочатку, в перший рік перевірки. Аналізи ягід, аналізи листя, аналізи грунту ...

Центр досвіду в Україні: якщо потрібно, поділимося

- Малина - багаторічна рослина, але на комерційних плантаціях вона росте не 20 років і не 50. У вас не виникала потреба оновлювати свої плантації?

- На даний момент цей критичний термін поки не настав. І чи настане в доступному для огляду майбутньому, ми поки не знаємо. Коли цей термін підійде, ми зрозуміємо, скільки років на одному місці один саджанець може рости і плодоносити в органічному землеробстві. Тому що на полях, де застосовувалася хімія, ці терміни зовсім інші. У дикій природі ця рослина живе і сто, і двісті років. А тут поки спостерігаємо.

малина

- З даного питання Ви консультуєтеся з вченими, агрономами?

- Ні, не консультуємося. З даного питання найбільші фахівці в Україні - це як раз ми. На всю Україну чоловік п'ять вирощують органічну малину. А у нас одна з найбільших площ, і займаємося ми цим вже третій рік. Відповідно, у нас і найбільший досвід. Тому консультуватися з вирощування органічної малини краще з нами.

- Наскільки нам відомо, раніше Ви не мали ніякого відношення до аграрного бізнесу. Проте, досягли вражаючих результатів. Чи випливає з цього, що будь-який городянин, що зайнявся розведенням малини, точно так же може досягти непоганих результатів?

- Може, в принципі. Якщо у нього є бажання і стартовий капітал. А що стосується досвіду, якого у нього немає, то такий досвід є у нас, і ми їм, якщо потрібно, поділимося. Якщо людина отримує строго розписаний план дій і нічого не вигадує, то все у нього повинно вийти. Цей досвід нами ретельно напрацьований, він постійно вдосконалюється, дає непогані результати. А тим, хто хоче стати учасником нашого кооперативу, він передається безкоштовно.

- І які ж повинні бути початкові інвестиції, щоб почати цей бізнес?

- Точну цифру тут назвати досить складно, так як вона залежить від дуже багатьох обставин. У кого-то є поруч річка, і крапельний полив зводиться тільки до покупки насосного обладнання. А кому-то треба буде свердлити свердловини або рити колодязі. Але в цілому сума пристойна. Як ми вже говорили, малина - дуже вологолюбна рослина, і полив потрібен обов'язково. Це орієнтовно від 120-ти до 150-ти тисяч гривень на гектар.

- В опті кущ малини коштує зараз близько 10-ти гривень?

- У нас так. Скільки коштує на ринку, я не цікавився. Людина, що набуває саджанці малини у нас, купує їх в розстрочку. У перший рік він платить 40 відсотків вартості, на наступний рік - 60 відсотків.

У замороженому стані прямим ходом на Європу

- Чи правда, що велика частина Вашої врожаю йде на експорт, в країни ЄС?

- Так це правда. Нашу органічну малину в Україні вже не купиш. При цьому дуже важливим є налагодження транспортних зв'язків, щоб малина максимально швидко потрапляла до споживача.

- А як це виглядає на практиці?

- Відразу по закінченню збору вона ставиться на охолодження. Потім ближче до ночі спеціальним транспортом вона їде в морозилку, де швидко охолоджується до -30 градусів. Пакується і чекає своєї черги на відправку до Європи. І до споживача вона, звичайно, потрапляє в замороженому вигляді. У свіжому вигляді її можна побачити тільки за місцем виробництва.

- Тобто в свіжому вигляді малини не бачать і в Європі?

- Звичайно, якщо врахувати час збору плюс мінімум два дні на дорогу, вона вже не матиме товарного вигляду. Для місцевих споживачів ми можемо поставляти в продаж ожину, так як для експорту поки немає достатніх обсягів.

- Якщо не секрет, за якою закупівельною ціною її набуває Євросоюз?

- Ціна від року до року коливається, але в цілому порядку два євро за кілограм.

- Коли мова йде про органічне продукті, не дуже хочеться говорити про добрива, про хімію. Але ж повинна бути якась захист від шкідників, хвороб?

- Органічні добрива в грунт ми, звичайно, вносимо. Це не перегній, це біологічні добрива в рідкому вигляді. А шкідників ми тут як би і не спостерігаємо. Так що поки необхідності в обробці у нас не було.

«Охоронне агентство" - кавказька вівчарка

«Охоронне агентство"

- А як йдуть справи з охороною? Напевно адже знаходяться бажаючі на дармову малину?

- Ось у нас, як бачите, є досить значна собака. Це кавказька вівчарка. І свою «кісточку» вона отримує не дарма.

- Від кого саме - від України або Євросоюзу?

- І від України, і Євросоюзу. Я б нікому не побажав з нею зустрітися один на один. Поки вона тут, перед входом на територію, але ночами ми прив'язуємо її на різних ділянках малиннику. Небажаний відвідувач, а точніше - потенційний злодій, не може знати, де вона знаходиться в даний момент. Крім того, передбачається найближчим часом установка відеокамер з системою дистанційного моніторингу. Контролювати їх можна буде через мережу Інтернет практично з будь-якої точки світу. Ну і діяти відповідно до ситуації.

Ми раді новим учасникам кооперативу

- Чи правда, що при збиранні врожаю Ви не використовуєте працю місцевих жителів?

- Так це правда, в основному для роботи ми наймаємо приїжджих людей. Місцеве населення для праці в нашому саду ненадійно. У них на першому місці власне господарство. У будь-який момент вони можуть відлучитися, щоб погодувати свиню або скопати щось на своєму городі. Так що враховувати їхню працю складніше. А в нашому ягіднику потрібно працювати протягом всього дня. Тому, коли потрібно збирати урожай, даємо оголошення, і до нас приїжджають люди з інших областей.

- Чи плануєте розширювати площу?

- Поки що ні, хіба що за рахунок учасників кооперативів. При цьому зовсім не обов'язково вони повинні розташовуватися поблизу від нас. У нас вже є компаньйони, чиї ділянки розташовані в Запорізькій, Дніпропетровській, Черкаській і Сумській областях. Можливо, будуть і інші. Але при цьому і доставкою, і реалізацією займаємося ми самі. І ця продукція йде в загальну партію.

Час нашої бесіди пролетів дуже швидко. Подякувавши Олега Шубратова і Дмитра зубах за те, що вони приділили нам увагу, поділилися безцінним досвідом, новими підходами в вирощуванні улюбленої багатьма ягоди - малини , Ми вирушили додому.

І слід сказати, дорогі друзі, всю дорогу нас не покидало почуття захоплення від спілкування з цими заповзятливими і розумними людьми. Ось воно - нове стан розумних господарників; це особистості, здатні втілювати свої таланти і прагнення в життя, нарощувати потенціал, всебічно розвиватися, приносячи таким чином глобальну користь собі, оточуючим людям і суспільству в цілому. Здається, така наочна ідея створення кооперативного агропідприємства вельми ідеальна. Адже вона здатна об'єднувати людей і за родом діяльності, і по духу. Це в будь-якому випадку висока рентабельність, професійне зростання, успіх і нові перспективи. І така стратегія, безсумнівно, гідна наслідування.

Олег Хатаров, Костянтин Єгоров, спеціально для газети «Розумне господарство»