Часник, як і цибуля, ближче до весни пускає коріння і зелені паростки. Багато викидають полежати овоч, вважаючи, що він втратив свою користь і смакові якості. Насправді це непрощенна помилка.

У пророслому зубчики містяться ті корисні речовини, яких немає навіть у звичайному часнику. Чого тільки варта цілий набір антиоксидантів: аллицин, алліін і діаллілдісульфід. «З Смаком» розповість докладніше, в яких випадках такий запашний овоч особливо корисний.

1. В процесі проростання в часнику з'являються нові ферменти з потужним дією, здатні протистояти багатьом захворюванням. Навіть за смаком зелені пір'я гостріші і з насиченим ароматом.
2. Корисно з'їдати по пророслому зубчику в день при зниженому імунітеті і вірусних захворюваннях.
3. З часнику роблять безліч настоянок для очищення судин і нормалізації роботи серця. А ось пророслу часник в таких випадках не треба замочувати, наполягати або запарювати - беріть і їжте!
4. Пророслий часник народна медицина рекомендує пупотреблять для профілактики інсульту та уникнення тромбоутворення.

   

5. Він допоможе при отруєнні, зупинить діарею.
6. Запобігає розвитку злоякісних клітин, очищає організм від канцерогенів.
7. Антиоксиданти пророслого часнику здатні призупинити передчасне старіння клітин і появу зморшок.

   

Як вживати пророслу часник

• Домашній часник більш корисний, ніж магазинний. Будьте обережні, в супермаркетах часто зустрічається овоч китайського виробництва з сумнівною якістю.

  

• Найкраще пророщувати часник самостійно, створивши сприятливі умови для появи зелені.
• Перед вживанням розріжте часник навпіл і переконайтеся, що паросточок має насичений колір, не почорнів і не почав гнити.
• Додавайте таку приправу в улюблені страви, не вдаючись до тепловій обробці. Врахуйте, що у пророслого часнику більш насичена гострота смаку, ніж у звичайного, і можна переборщити з кількістю!

  

Дієтологи часто радять вживати пророщені злаки , Горох, редис, кріп, люцерну. У таких продуктах міститься багато рослинного білка, вітамінів і антиоксидантів. Ми обов'язково напишемо про їх корисні властивості більш детально в інших статтях. А поки діліться корисною інформацією з друзями.