1. Корисні властивості редиски.
2. Як вибрати редис при покупці?

Корисні властивості редиски.

Дуже маленький і дуже корисний! Звичайний редис. Він поспішає порадувати нас своїм багатством вітамінів набагато раніше, ніж інші овочі, так як одним з перших з'являється на грядці.

Кількість сортів цього корисного коренеплоду просто вражає. Бордовий, коричневий, фіолетовий, жовтий, білий редис не тільки привнесе широку палітру фарб в різні салати, а й забезпечить вас добовою дозою аскорбінки.

А якщо ви налаштовані, скинути пару кілограмів, тоді редис повинен стати постійним гостем на вашому столі. Він малокалорійний (14 кКал на 100 гр), перешкоджає відкладенню жирів, покращує обмін речовин. Завдяки клітковині, виводить з організму холестерин, шлаки і токсини. За кількістю клітковини редис дорівнює часнику , буряках , Помідорам, білокачанну капусту і своїм найближчим родичам - редьці і ріпі.

Бадилля редиски нітрохи не поступається корені в корисності. Має пряний приємний смак. Її також використовують в салатах і для приготування інших страв. Сам корінь редису на смак може бути як солодкуватим, так і дуже гострим, але саме за цей специфічний смак його і люблять.
Так само редис корисний тим, що сприяє будовою клітин в організмі, вміст білка в ньому в два рази вище, ніж в помідорах, патисон, кабачках і баклажанах. Сахара, жири, ферменти, вітаміни С, В1, В2 і РР, а також солі калію, магнію, фосфору, натрію, кальцію, заліза - все це присутнє в редисці. Гірчичні масла, що містяться в ньому, мають антисептичні властивості.

Редис має і лікувальні властивості. Для тих, у кого є схильність до діабету, редис може виявитися ефективним помічником у профілактиці цієї недуги. Він стабілізує рівень цукру в крові.

За рахунок природного барвника антоциана редис бере участь в попередженні ракових захворювань. Настій дрібно посіченою бадилля (1ст.ложка на склянку окропу) допоможе при частих запорах, якщо приймати його тричі в день, через півгодини після їди, протягом трьох днів.

Корисний і сік редису, в поєднанні з морквяним (1: 2), допомагає відновити слизову оболонку шлунка.
При головному болю, видавіть кілька крапель соку, натріть їм віскі і перенісся.
При застуді редис прискорить одужання.

Як вибрати редис при покупці?

Щоб повною мірою насолодитися смаковими і корисними якостями цього овоча завжди звертайте увагу на його зовнішній вигляд. Коренеплід на дотик повинен бути рівним, твердим, гладким і без чорних крапок на шкірці. Інакше він виявиться сухим, волокнистим і з гнилизною всередині. Зберігати слід редис в холодильнику, з ботвой- не більше доби, без ботви- максимум тижня. Детальніше про вибір молодого і корисного редису відеоролик:

Шкода редису і протипоказання.

Але не всім можна налягати на редис. Якщо ви страждаєте на захворювання шлунка, то варто обмежити його споживання до одного разу на тиждень. Так як він досить гострий і може викликати загострення. Вміщені в редисці ціаногенние глікозиди можуть завдати шкоди щитовидній залозі і привести до утворення зоба. Щоб убезпечити себе від цього, редис перед вживанням потрібно відварити.

Узагальнену статтю про користь шкоду овочів читайте тут !