Сьогодні прийде на програму Корнелія Манго, з нею обговорять користь авокадо і рецепт приготування соусу гуакамоле. Авокадо корисно. Цей фрукт називали по-різному. І це саме НЕ овоч, а фрукт. Сьогодні цей фрукт є у всіх магазинах. Він дуже поживний.

Багато хто знає, що в авокадо є корисні жири, які треба отримувати. Деякі замінюють вершкове масло авокадо. Не треба авокадо піддавати термічній обробці, інакше авокадо буде гірчити. Додають авокадо в суші і салати.

Але сьогодні зроблять дуже корисний соус гуакамоле. Цей соус прийшов до нас з Латинської Америки. Робиться соус з стиглого авокадо. Воно Пюріруйте, додається оливкова олія, сіль, перець чилі, сік лимона. Авокадо ситно, занадто багато його їсти не варто.

Важливо визначитися, як вибирати авокадо. Треба натиснути, стиглий авокадо буде м'яким. Шкірочка повинна продавлюватися. Але якщо авокадо жорсткий, йому треба дати полежати в темряві в пакеті. У холодильник не треба поміщати авокадо. Помістити авокадо можна в рис.

Через два для авокадо буде м'яким як банан. У шкірці авокадо є отруйні речовини, її треба зчищати, кісточка авокадо теж отруйна. Що ж міститься в авокадо? Калорійність авокадо велика, є там жир, їм краще замінювати вершкове масло. Мало в авокадо вуглеводів.

Добре поєднувати авокадо з білковими продуктами, або з овочами і фруктами. Можна поєднувати авокадо з рибою і сиром. Є в авокадо антиоксиданти. Треба їсти за 1 прийом 50 г авокадо. Захищає авокадо від передчасного старіння. При проблемах з травленням не варто вживати авокадо, як і годуючим мамам, і дітям до 3 років.

Для гуакамоле треба взяти авокадо стиглий. Взяти треба кілька крапель лайма, оливкова олія, перець чилі, сіль і спеції. Всі подрібнюється. Такий соус можна використовувати з чіпсами начос, або тостами. Спробуйте таке блюдо обов'язково.

Нагадуємо, що конспект є лише короткою вичавкою інформації з даної теми з конкретної передачі, повний випуск відео можна подивитися тут Про найголовніше випуск 1405 від 12 січня 2015