1. Де росте чорниця
2. склад
3. Користь для організму
4. Відео - корисна чи чорниця
5. Питання відповідь
6. Чи можна вагітним?
7. З якого віку можна давати дитині?
8. Чим відрізняється чорниця від лохини
9. сушена чорниця
10. Корисні властивості листя
11. як зберігати
12. Народні поради та рецепти - лікування чорницею
13. Чорниця при дієті
14. При цукровому діабеті
15. смузі
16. Сирний пиріг з чорницею

Добрий день, дорогі друзі і читачі блогу. Сьогодні хочу поговорити про корисні властивості чорниці. Сама я її дуже люблю. Пам'ятаю, як маленька ходила з мамою збирати її в ліс. І зараз би не відмовилася сходити, але часу зовсім не вистачає.

Дивовижні, теплі і світлі спогади від походу за ягодами залишилися. Прокидаєшся рано вранці, збираєшся, приходиш в ліс , Дихаєш свіжим лісових повітрям, ягідки збираєш. Властивості чорниці заслуговують на увагу, поговоримо сьогодні про це.

Дуже хочеться поділитися з вами корисною інформацією. У статті ми обговоримо лікувальні властивості чорниці, її протипоказання. Ми розберемо, при яких захворюваннях вона корисна, поговоримо про народні засоби і звичайно зробимо парочку страв.

Де росте чорниця

Але спочатку хотілося б звернутися до витоків і зрозуміти, що ж це за ягода - чорниця.

Має близько 100 видів. Вони поширені в Європі, Азії, Африці, Північній Америці. Але ми будемо говорити про Європейській частині, про все нам з дитинства знайомому сорті - чорниця звичайна.

Сорт чорниця звичайна - це чагарник висотою 15-40 см. Виростає переважно в хвойних лісах і вважає за краще ялинник. Її можна зустріти на узліссях або на околицях лісу. Адже вона любить сонечко і росте в тих місцях, які добре прогріваються.

Ягода не підлягає культивування, рости вона може тільки в лісі, в комфортних для себе умовах. Віддає перевагу родючу і не сильно зволожений грунт. Багато хто намагається культивувати, виходить досить успішно

Особливо багато чорниці зустрічається на Уралі, в Сибіру, ​​на Кавказі і в Європейській частині Росії. В особливо врожайний рік, з одного гектара можна зібрати до 800 кг чорниці.

Урожай збирають приблизно з липня по вересень. В цей час в ягодах найбільше вітамінів, які так потрібних нашому організму. На сайті є корисна стаття про журавлині, почитайте тут .

склад

Рекорд за вмістом антиоксидантів безсумнівно належить ягоді чорниці. Зміст вітамінів і мікроелементів говорить сама за себе.

Користь для організму

Користь чорниці незаперечна, головне не пропустити сезон, вживати свіжі ягоди, це набагато корисніше.

1. Звичайно, в першу чергу ягода корисна для зору. Це її найвідоміше властивість. Зверніть увагу на полиці в аптеках, вони завалені препаратами для зору, до складу яких входить чорниця. Але всім зрозуміло, що в свіжому вигляді ягоди куди корисніше. Поліпшення зору відбувається за рахунок того, що чорниця сприяє оновленню клітин сітківки ока.
2. При цукровому діабеті можна включити в свій раціон ягоду, але перед цим потрібно обов'язково порадитися з лікарем. У ягодах містяться речовини антоціанозіди, вони знижують рівень цукру в крові. Однак, в поєднанні з препаратами, можуть викликати непередбачені наслідки.
3. Ягода має протизапальну дію на нирки і сечостатеві канали. Існує думка, що відвар з листя чорниці надає величезну підтримку при виведенні каменів з нирок.
4. Благотворно впливає на пам'ять. Не тільки зберігає, але і покращує її.
5. Ягоди чорниці прекрасно впливають на серцево-судинну систему. У ягодах міститься калій, він зміцнює м'язи серця, а вітамін С вирівнює артеріальний тиск, живить і омолоджує стінки судин. У складі чорниці є антикоагулянти, які зменшують згортання крові і борються з тромбами в судинах.
6. Допомагає при проносі і замку . Вона легко справляється з хвороботворними бактеріями в кишечнику, вбиває бактерії дизентерії та черевного тифу.
7. Ягоди покращують потенцію, тому особливо корисна для чоловіків.

Відео - корисна чи чорниця

Шкода для організму

1. Не рекомендується при запорах їсти сушені ягоди чорниці. Та й взагалі зловживання плодами може викликати сильний запор.
2. Не можна вживати ягоди при порушенні роботи дванадцятипалої кишки і при захворюваннях підшлункової залози.
3. Не можна людям з алергією на ягоду.

Калорійність і дозування

Чорниця має невелику калорійність. На 100 грам продукту припадає лише 44 ккал. Ягода багата вітамінами і тому має широке застосування в дієтології. Тільки на вживанні чорниці дієта не будується, але ягода може стати хорошим доповненням дієтичного раціону . Наприклад, вечеря можна замінити стаканчиком ягід, я вранці випити склянку компоту з чорниці.

Що стосується добової норми, то не потрібно гнатися за великими дозами. Так скільки можна їсти в день? Був проведений аналіз і прийшли до висновку, що в рік людині потрібно з'їдати до 5 кг чорниці, а це приблизно 1 столова ложка в день, навіть менше.

Питання відповідь

Чи можна мамі, що годує?

Так, можна, чорниця вважається гіпоалергенних. Тільки знайте, вона може викликати запор і якщо ваш малюк страждає запорами, краще утриматися. Не можна при непрохідності кишечника і низькою згортання крові.

Чи можна вагітним?

Корисні властивості цієї ягоди нам відомі і якщо у вас немає протипоказань, чорницю можна їсти вагітним. Мова не йде про кілограми, але стаканчик чудових ягід піде вам тільки на користь. Почніть з декількох ягідок, якщо немає алергічної реакції, додавайте порцію.

З якого віку можна давати дитині?

Починати вводити чорницю в раціон малюка потрібно не раніше, ніж з 5-6 місяців. Спочатку потрібно вичавити з ягід сік, буквально на кінчику ложки. Якщо не буде жодної алергічної реакції, до року можна довести до 1/3 склянки в день.

Чим відрізняється чорниця від лохини

Чорниця і полуниця близькі родичі, вони відносяться до сімейства вересових.

Кущ чорниці набагато нижче і стебло м'який, у лохини стебло твердий, набагато вище, ніж у чорниці, від 0,5 до 1,5 метрів.

Ягода чорниці трохи дрібніше, темніше, з білуватим нальотом, сік темний, їм легко забруднитися. Ягоди лохини крупніше, за кольором світліше, сік ягід світлий, без яскраво вираженої забарвлення. Колір м'якоті чорниці - темно синій, колір м'якоті голубики - зеленуватий.

У чорниці смак більш виражений, хоча за складом вони мало чим відрізняються, обидві ягоди є джерелом вітамінів і мінералів.

сушена чорниця

Свіжа лісова ягода це справжнє джерело вітамінів, але тільки термін зберігання у неї невеликий. Щоб запастися вітамінами на всю зиму ми можемо засушити ягоди в домашніх умовах. А зробити це дуже просто:

• Спочатку потрібно перебрати ягоди, викинувши все м'яті, гнилі, викинувши сторонній сміття.
• Промиваємо ягоди під проточною водою. Для цього потрібно покласти їх в друшляк.
• Щоб ягоди не втратили колір потрібно побризкати їх лимонним соком, і акуратно перемішати, щоб плоди не пом'ялися.
• Висушити чорницю ви можете трьома способами: в сушарці, в духовці, на свіжому повітрі. 1. Якщо у вас є сушарка, то потрібно розкласти ягоди в один шар на решітці і сушити 10-12 годин. 2. Якщо ви вирішили підсушити ягоди в духовці, то потрібно виставити температуру 60-70 градусів, на деко покласти папір і викласти ягоди. У духовці ягоди підсушують протягом 6-10 годин, зі злегка відкритими дверцятами для провітрювання. 3. І нарешті, якщо ви вибрали спосіб сушіння на свіжому повітрі, приготуйтеся до того, що він займе кілька днів. Ягоди потрібно буде покласти на марлю натягнуту між стовпами або деревами. На ніч їх потрібно прибирати в тепле сухе місце.

Корисні властивості листя

Як ми вже зрозуміли, ягоди чорниці корисні як свіжі, так і висушені. Листя теж можуть благотворно діяти на наш організм. Вони позитивно впливають на обмін речовин.

Листя можна використовувати, як сухі, так і свіжі. З них роблять відвари, які рятують при багатьох простудних захворюваннях , Відвари сприяють відхаркуванню. Так само їх застосовують при головних болях, при запальних процесах в ротовій порожнині і гортані, при розладах шлунка, при хворобах нирок і печінки.

Хочу поділитися одним з рецептів відвару. Потрібно взяти перетерті листя чорниці і залити окропом. Далі потрібно наполягати на водяній бані 30 хвилин. Після настій розбавляється водою в співвідношенні 1: 3. Його застосовують:

• Полоскання ротової порожнини.
• Роблять клізми при лікуванні геморою.
• Нормалізує кількість цукру при діабеті.
• П'ють як чай, і це сприяє виведенню шлаків.
• Використовують як компрес при запаленні на шкірі і шкірних захворюваннях.

як зберігати

Відразу хочу сказати, що є кілька способів зберігання. Ми можемо зберігати свіжі ягоди, засушені або заморожені. Який би спосіб ви не вибрали, чорницю спочатку слід підготувати до зберігання.

Для цього ягоди слід перебрати, викинувши непотрібне сміття, що зіпсувалися і гнилі плоди. Далі промиваємо їх оцтовим розчином 1: 3 і обполіскувати чистою водою, щоб позбутися від запаху і присмаку оцту. Оцет не дасть грибку цвілі розвиватися.

І останнє що потрібно зробити, це висушити ягоди. Для швидкого сушіння можна використовувати вентилятор. Прослідкуйте, щоб на ягодах не залишилося вологи, інакше це призведе до появи на плодах цвілі.

1. Для зберігання свіжих ягід можна взяти керамічний або пластиковий контейнер. Потрібно простежити, щоб вміст добре провітрювалися, для цього можна зробити дірочки. Не варто брати для зберігання металеву тару, так як чорниця вступить з металом в реакцію і втратить колір. На дно приготовленого контейнера потрібно покласти паперовий рушник, воно вбере надлишки вологи. Далі насипаємо ягоди в ємність і прибираємо в холодильник. Для зберігання підійдуть нижні полиці, тому що сильний холод зашкодить ягоди. В такому стані чорниця може зберігатися 5-10 днів. Якщо ви вирішили зберігати ягоди свіжими, мити їх треба тільки перед вживанням.
2. У морозильній камері чорниця може зберігатися один рік. Для цього потрібно спочатку заморозити на підносі кожну ягоду окремо, на що буде потрібно години 2-3. Це потрібно для того, щоб ягоди не злиплися при зберіганні. Після заморозки ягід на підносі, ми просто пересипаємо їх в пакети порціями і поміщаємо в морозильну камеру.
3. Засушену ягоду рекомендується зберігати в дерев'яній ємності або ганчірковому мішечку.

Народні поради та рецепти - лікування чорницею

Настій при хворобі горла

Потрібно взяти ложку товчених ягід, залити склянкою окропу і дати настоятися. Такий настій можна пити, тільки розділити його потрібно на 2 прийоми. Якщо його зробити більш концентрованим, то можна полоскати настоєм горло при хворобі.

Чорниця при дієті

Існує версія, що чорниця здатна спалювати підшкірний жир в області живота. А це означає, що вона хороший супутній продукт при дієтах і розвантажувальних днях.

Існує триденна чорнична дієта, вона проста і дозволяє скинути 3 кілограми. Дієта сезонна, хоча можна скористатися і замороженими ягодами.

Денний раціон - 3-4 склянки чорниці, 500 мл кефіру, 250 мл трохи жирного йогурту.

При цукровому діабеті

У людей хворих на цукровий діабет своя, спеціальна дієта, в яку дозволено включати ягоди чорниці. Вони здатні підтримувати цукор в крові в нормі.

Глікемічний індекс ягоди досить низький, всього 30. Це означає, що її можна спокійно включати в раціон людям з діабетом 1 і 2 типу. Пийте чорничний сік, робіть чорничний соус і просто їжте свіжі ягоди.

Настій з листя цієї корисної ягоди значно знижує цукор у крові. Для цього підійдуть сухе листя, візьміть 1 чайну ложку листя і залийте склянкою окропу, настоюйте 30 хвилин. Настій п'ють 3 рази на день, по 1/3 склянки. Курс 2 тижні, перерва місяць.

Дорогі читачі, перш ніж почати лікування народними засобами, порадьтеся зі своїм лікуючим лікарем.

смузі

Інгредієнти смузі:

• 2-3 стебла селери,
• 2 банана,
• 4 ст.л. чорниці,
• 1/3 лимона (для соку),
• 1 склянка чистої води.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти завантажуємо в блендер і перемішуємо, після чого розливаємо по склянках.

Сирний пиріг з чорницею

Інгредієнти пирога:

• 250 гр борошна,
• 150 гр вершкового масла,
• 100 гр цукру і для начинки за смаком,
• 1 ч.л. розпушувача,
• 3 яйця,
• 100 гр сметани,
• 200 гр чорниці.

Спосіб приготування:

1. Спочатку готуємо тісто. Нарізане холодне вершкове масло з'єднуємо з борошном і перемішуємо до отримання однорідної маси. Сюди додаємо 2 яйця, цукор і розпушувач. Перемішуємо всі інгредієнти і вийшов з тіста кулю прибираємо в холодильник на півгодини. Потім дістаємо і розподіляємо тісто тонким шаром по формі, виліплений бортики.
2. Готуємо начинку. перемішує сир , Сметану, 1 яйце і цукор за смаком. Отриману суміш викладаємо на тісто.
3. Укладаємо ягоди зверху пирога.
4. Ставимо пиріг в духовку на 35-40 хвилин, попередньо розігрів її до 180 градусів.
5. Якщо у вас є бажання, ви можете прикрасити пиріг цукровою пудрою. Смачного.

А зараз я вам пропоную подивитися цікаве відео про корисної чорниці.

Дорогі друзі, включіть в свій раціон чорницю і ваш імунітет буде вам вдячний.

Якщо стаття здалася вам корисною, ви можете поділитися нею з друзями, натиснувши кнопки соціальних мереж.

Бажаю вам міцного здоров'я і чудового настрою.