1. Коріандр - вирощування і догляд
2. Коли сіяти коріандр?

Всім кухарям відома спеція коріандр, адже її додають в соуси, ковбасні вироби, морква по-корейськи, при консервуванні, а навіть в хлібо-булочні вироби. Також з насіння готують настойки, які приймають для профілактики захворювань шлунка, поліпшення апетиту і при лікуванні печінки. У кулінарії ще використовують молоду зелень рослини, з вигляду схожу на петрушку, на ринках її можна купити під назвою кінза. Її додають в м'ясні страви і до овочів.

У статті ви дізнаєтеся, як виростити коріандр з насіння, і який йому необхідний догляд.

Коріандр - це ефіроолійний культура. Його зелень багата вітамінами С, В1 і В2, А, а також магнієм, кальцієм і фосфором. Це однорічна рослина має прямостоячі гіллясті стебла висотою від 50 см. Поки насіння зелені, коріандр має специфічний запах, пахне «клопами». До моменту дозрівання насіння запах вивітрюється. Зацвітає в липні білими, іноді рожевими, дрібними квітами, що утворюють складні парасольки. Плоди - бурі округлі двусемянки з сильним характерним запахом. Залежно від регіону дозрівають в липні-серпні.

Для отримання зелені зазвичай вирощують такі сорти, як Бурштиновий, Жовтневий-713 і Олексіївський-26.

Технологія вирощування коріандру з насіння досить проста, а догляд за ним не зажадає великих витрат часу і зусиль.

Коріандр - вирощування і догляд

Вибираємо і готуємо місце для посадки. Коріандр віддає перевагу легким, слабокислі і багаті гумусом грунту. Так як він є теплолюбних рослиною, то для посадки вибирайте сонячне місце на рівнині або височини.

Грядку необхідно перекопати, вносячи на 1м2:

• 0,5 відра компосту ;
• 2 склянки золи ;
• 1 столову ложку нітрофоски (городньої суміші);
• трохи піску.

Мінеральні добрива додають в залежності від родючості грунту. Землю розрівнюють граблями, поливають і розмічають борозни. Вони повинні бути глибиною до 4-6 см і на відстані 30-50 см.

Коли сіяти коріандр?

Це можна робити цілий рік:

• в теплиці - кінець лютого - початок березня, квітконоси з'являться через 40 днів після проростання;
• у відкритий грунт навесні - кінець квітня - травень, сіють 2-3 рази на нових ділянках з інтервалом в 14 днів, квітконоси з'являться через 20-25 днів;
• восени - рослина швидше виросте навесні, найчастіше їх використовують для отримання врожаю насіння;
• взимку - в горщиках на підвіконні.

Для посіву беруть насіння коріандру першого і другого років, старше двох років мають погану схожість. Вони починають проростати вже при температурі + 5-8 ° С і через 20-25 днів після посадки. Для більш швидкого отримання сходів, насіння потрібно замочити в соку алое, який є природним стимулятором росту для них.

Догляд за посадками коріандру полягає в проведенні таких заходів:

Підгодовувати коріандр немає необхідності.

Зелень використовують у їжу, а також сушать до початку його цвітіння. Коли в серпні 60% плодів стануть бурими, то проводять їх збір. Рослини зрізують і зв'язують в пучки, висушують і обмолочують. Зберігають насіння в герметично закритих банках або паперових пакетах.

Знаючи особливості посадки коріандру і догляду за ним, ви зможете забезпечити свою сім'ю на весь рік цієї корисної пряністю.