1. Корисні властивості і шкода кінзи
2. Підготовка ділянки під посадку кінзи коріандру
3. Грунт
4. освітленість ділянки
5. попередники
6. Посів насіння кінзи у відкритий грунт
7. Як зібрати насіння?
8. Передпосівна підготовка насіння
9. Коли сіяти кінзу?
10. Як сіяти кінзу у відкритий грунт
11. Як доглядати за кінзою у відкритому грунті
12. полив
13. обрізка квітконосів
14. Хвороби і шкідники
15. Як посіяти кінзу на підвіконні, дивимося на відео:
16. Збір врожаю кінзи
17. Сорти кінзи або коріандру
18. Популярні овочеві сорти кінзи:
19. Сорти, які найбільше підходять для отримання коріандру:

Кінза (коріандр) - однорічна трав'яниста рослина сімейства Зонтичні. Кінзою прийнято називати зелену частину рослини, а насіння - коріандром.

вирощування кінзи дуже популярно. Ця пряна зелень стає добавкою до безлічі страв, соусів, надаючи смаку особливу пікантність. Використовують кінзу в свіжому і сушеному вигляді. Високий вміст ефірних масел наділяє її дивовижним букетом аромату. Насіння також знаходять застосування в кулінарії.

У країні сонця, що сходить коріандр вирощується понад 5000 років, вважається що він сприяє довголіттю. Завдяки поширенню страв корейської кухні, коріандр став популярний і в наших регіонах.

Корисні властивості і шкода кінзи

У кінзи міститься велика кількість ефірних масел і корисних елементів (калій, кальцій, фосфор, йод, вітаміни А, Е, К, В, РР). Вживання кінзи в свіжому вигляді підвищує апетит, сприяє прискореному розщепленню навіть важкої їжі. Листя і насіння покращують мозкову і серцеву активність, корисні при істерії і пригноблених станах.

Жінкам потрібно ставитись з обережністю до кінзи: вживання зелені у великій кількості може призвести до збою менструального режиму. Вагітним категорично не можна вживати ні зелень, ні коріандр, оскільки це може спровокувати викидень або передчасні пологи.

Підготовка ділянки під посадку кінзи коріандру

Як виростити кінзу коріандр з насіння Як доглядати

Грунт

• для вирощування кінзи кращі легкі суглинні або супіщані грунти.
• Грунт необхідно удобрити: на 1 м² внесіть під перекопування 2 кг перегною або 30 г мінеральних добрив.

освітленість ділянки

Найкраще кінза зростає на ділянках, добре освітлених сонцем. Можливе незначне притінення: висаджуйте вздовж паркану, біля чагарників, але не в тіні дерев. Тоді паростки будуть чахлими, швидко обростуть цветоносами, що негативно позначиться на зелені.

Грядка повинна знаходиться на рівній ділянці. У низині кінза розвивається повільно, може загинути від перезволоження.

попередники

Добрими попередниками для культури будуть бобові, огірки, капуста, картопля.

Посів насіння кінзи у відкритий грунт

Розмножують кінзу насінням. Посівний матеріал можна придбати в спеціалізованому магазині або зібрати самостійно.

Як зібрати насіння?

Як зібрати насіння коріандру фото

Зрілість насіння визначається станом плодів:

• Коли насіння набувають коричневий колір, легко знімаються рукою і тим більше, коли почали обсипатися - вони готові до збирання.
• Схожість насіння зберігається не більше 2 років.

коріандр успішно розмножується самосівом. Обсипалися насіння благополучно зимують під снігом і дають навесні досить дружні входи.

Передпосівна підготовка насіння

Для швидкого пророщування перед посівом замочіть насіння в розчині стимулятора росту. Замість спеціального препарату можна використовувати сік алое.

Коли сіяти кінзу?

Навесні і влітку: посів кінзи у відкритий грунт проводять, починаючи з 20 чисел квітня і до кінця місяця. При посіві в травні-червні квітконоси з'являються приблизно через 20 днів. У теплиці можна сіяти в кінці лютого-початку травня: квітконоси з'являться на 40-й день.

Кінза - культура довгого світлового дня. У міру його зменшення сповільнюються темпи зростання.

Для збору коріандру (насіння) ідеально підходить червень - проводите посів ранньої весни. З липня по початок вересня викидання стрілок мінімально, а зелень розвивається найбільш буйно. Щоб отримувати зелень, на ранніх етапах слід видаляти квітконоси.

Восени: підзимовий посів кінзи проводять в середині-кінці жовтня, коли вже мине бабине літо і потепління не передбачається. За зиму насіння пройдуть природну стратифікацію і рано зійдуть з появою першого тепла.

Як сіяти кінзу у відкритий грунт

• На 1 м² знадобиться близько 2,5 г насіння.
• Закладайте їх на глибину 1,5-2 см.
• Сходи проріджують кілька разів.
• Між окремими рослинами в результаті дотримуйтеся дистанції 10-13 см, між рядами - 15-30 см.

Термін появи сходів становить 2-4 тижні, залежно від погодних умов.

Для регулярного отримання зелені протягом теплого сезону можна проводити посіви з інтервалом 1-2 тижні. Через 40-55 днів вони готові до зрізку: на одній ділянці можна виростити кілька врожаїв. При повторному посіві на 1 м² внесіть 1 ч. Л. нітроамофоски або суперфосфату.

Як доглядати за кінзою у відкритому грунті

Сходи потребують ретельного догляду. Своєчасно видаляйте бур'яни, згубні для незміцнілих рослин. Прорідити грядку, прибравши слабкі рослини - їх можна вжити в їжу.

З досягненням висоти 5 см підгодуйте кінзу азотним добривом. Після цього замульчируйте грунт - це сприяє збереженню вологості, гальмує ріст бур'янів.

полив

Для отримання соковитої зелені кінзу необхідно регулярно поливати . Від нестачі вологи листова розетка формується погано, кінза починає випускати стрілки. Сходам досить 3-4 л води на 1 м², в період активного росту вносите близько 8 л води на ту ж одиницю площі.

обрізка квітконосів

При вирощуванні заради зелені слід регулярно обривати зав'язалися квітконоси. Раннє цвітіння на руку, якщо метою є отримання насіння.

Хвороби і шкідники

Рамуляріозу, борошниста роса - можливі хвороби кінзи. Щоб такого не сталося, слід дотримуватися техніки посадки, не допускати перезволоження. Уражені ділянки видаліть, проведіть обробку фунгіцидом (зелень в такому випадку зрізати не можна протягом всього терміну дії препарату).

Шкідники: різні види клопів, семяєд, озима совка, зонтична міль, дротяники. Необхідна обробка інсектицидом.

Як посіяти кінзу на підвіконні, дивимося на відео:

Так як кінза - швидкоростуча рослина, її дуже просто вирощувати на підвіконні взимку. Посіяти її нескладно в розсадний ящик, а в догляді вимоги прості: кімнатна температура, помірна вологість грунту і тривалий світловий день з яскравим освітленням. У короткі зимові дні потрібно досвечивание фітолампи.

Збір врожаю кінзи

Заготовлювати зелень кінзи слід до початку цвітіння, оскільки в подальшому її смак погіршується. Важливо не упустить цей момент. Найкраще проводити зрізання зелені з досягненням висоти 10-12 см. Робіть це в ранкові години або при похмурій погоді. Зберіть зрізані гілочки в пучки і підвісьте для просушування на протязі. Згодом подрібніть і зберігайте в герметичному контейнері.

Насіння збирають, коли вони стали бурого кольору. Просійте їх через сито з великими вічками, щоб позбавити від лушпиння. Зберігайте в сухому темному місці.

Сорти кінзи або коріандру

При виборі сорту необхідно керуватися кінцевою метою. Для збору зелені кращі овочеві сорти - вони мають більш ніжні листи, що відрізняються високою ароматичностью. Для отримання коріандру вибирайте сорти, що дають найбільші, якісне насіння.

Популярні овочеві сорти кінзи:

Кінза авангард фото

Авангард - компактний густооблиственний кущик, зелень має густий пряний аромат, можна вирощувати в кімнатних умовах. Першу зрізання можна проводити через 45 днів зростання.

Кінза Кариби фото

Кариби - поздноцветущих сорт. Листя сильно розсічені, мають ніжний смак, аромат інтенсивний.

Кінза Король Ринку

Король Ринку - сорт дозріває рано. Кількість зеленої маси значне, листя соковиті, смак тонкий.

Коріандр Бородинський фото

Бородинський - компактний кущик заввишки до 70 см із середнім терміном дозрівання. У зелені м'який смак, добре підходить для салатів. Вирощується тільки у відкритому грунті. До збору врожаю можна приступати через 35 днів зростання.

Кінза Тайга фото

Тайга - невисокий кущик з густою зеленню. Сорт дозріває пізно: більше 45 днів.

Пікнік - сорт раннього терміну дозрівання. Листя зубчасті, смак м'який, аромат насичений. Підходить для вирощування на підвіконні.

Сорти, які найбільше підходять для отримання коріандру:

Коріандр Янтар фото

Янтар - добре облиственний кущик, смак зелені ніжний. Стрілкування пізніше. Аромат насіння пряний, інтенсивний. Їх додають в маринади, ковбаси, випічку.

Коріандр Венера фото

Венера - густа зелень хороша в салатах, дрібочучи володіють м'яким пряним ароматом.

Коріандр Олексіївський фото

Олексіївський - сорт середнього терміну дозрівання. Цвітіння пізніше, але рослина стійко до похолодань.