Конвеєрне вирощування салату

ПЕРШИЙ КРОК

З ранньої продукцією проблем не виникає. Навесні можна сіяти або вирощувати через розсаду будь-які сорти. Ранні дадуть першу зелень (з посівом в 2-3 строки), а пізньостиглі - наступну. Для отримання раннього врожаю посів на розсаду починають з першої декади березня з інтервалом в 1 -2 тижні. Вік розсади листового салату - 25-30 днів. В поле розсаду висаджують в кінці 1-2-ої декади квітня. Через місяць (в залежності від погоди) зелень можна вибірково прибирати. Надходження врожаю салату в другій половині травня-червні забезпечує вирощування через розсаду ранньостиглих кочанних сортів. Посів на розсаду проводиться в першій декаді квітня, розсаду висаджують в першій декаді травня розсадосадильна машина однорядковими, з міжряддям 45 або 70 см, або по 2-рядкової схемою 50 + 20 30 см.

ЛІТНЯ ПРОДУКЦІЯ

А ось далі починаються складності. Як відомо, температура грунту для сходів не повинна перевищувати 20-22 ° С. При 28 ° С схожість насіння салату падає до 20-25%. При 30 ° С і вище сходять лише поодинокі насіння. Тому доводиться йти на хитрощі. По-перше, небажано сіяти, тим більше відразу на великій площі. Краще використовувати невеликі ділянки. А по-друге, краще використовувати розсадний спосіб. Звичайно, при ньому посів проводять в касети, які тримають в прохолоді, наприклад, в спеціальних холодильниках, хоча б деякий час, щоб рослини отримали «холодовий стимул». Виставляти в польові умови краще вночі або в дощову прохолодну погоду. Але от цікаво - при більш пізніх строках сівби розвиток рослин прискорюється (через високі температур). Так що третій хитрістю є використання сортів, стійких до стрілкування, наприклад: Афіціон, Локарно, Галера, Рекорд, Фрілліс, фанло F1, Фантайм F1, Броган, Даймонд, Ксанаду, Естонії та деякі інші. Ще одна тонкість стосується економіки. З точки зору економічної ефективності найкращий безрассадний спосіб вирощування. Адже при ранніх термінах і взимку як була справа - трудомісткість вирощування розсади компенсується високою закупівельною ціною на зелень. Влітку ж ціна різко падає. Тому там, де є можливість, ранні кочанні сорти сіють влітку при прогнозі дощової червневої погоди безрассадним способом. Через рідкісна таке практикується. Вибираючи для цього посіву середньо- і пізньостиглі кочанні сорти, можна отримати продукцію в серпні. У першій декаді липня можна отримати продукцію ранньостиглих сортів качанового салату, вирощених прямим посівом насіння в першій декаді травня. Добре, якщо в цей час буде дощ. Оскільки качанний салат має короткий період господарської придатності, необхідно використовувати кілька сортів з різною тривалістю вегетаційного періоду. Наприклад, середньостиглі полукочанние і пізньостиглі типу «Айсберг».

Сортотип сАЛАТУ

Як бачимо, в основному для літнього вирощування використовують кочанні і полукочанние сорти. Як відомо, кочанні мають 3 різновиди:

• з Ортотип «Айсберг». Своє на-звання він отримав за те, що його перекладали шматочками льоду. Що височіє головка, масою 250-500 г на підносі дійсно нагадувала айсберг в океані. Цей сортотип найбільш схожий на капусту.

• сортотип «Ромен» або «Кос». Назва обумовлено островом, за який ворогували стародавні греки і римляни. Другі назвали його «ромен», а греки - «кіс». На острові і виростав цей пізньостиглий сортотип, яка формує конічну головку синьо-зеленого кольору.

• маслянистий сортотип. Світло-зелені або навіть салатні листя, що утворюють головку, виглядають такими ніжними і крихкими, що отримали назву маслянисті. Раніше таких салатів була найбільша кількість - до 15% все салатів.

Сьогодні ця цифра вже не настільки разюче, але цей сортотип як і раніше досить популярний. З полукочанние сортів слід відзначити сортотип «Батавия» (за назвою племен, що заселяли територію нинішніх країн Бенілюксу - батавов) і 2 найвідоміших сортотипа - «Лолло Россо» (червоного кольору) і «Лолло Біонда» (по-італійськи - «bionda» - блондинка) - тобто - сорти зі світло-зеленими листками. Саме таке розмаїття і привертає кухарів усього світу прикрашати страви кавалками листям різноманітних відтінків або пухкими головками з пишними зазубреними по краях листям. Ось і просять таку продукцію навіть влітку. Все це треба враховувати агроному, укладаючи контракт на поставку салатів з ресторанами і торговельною мережею. Агротехніка салату в літню пору дещо відрізняється від весняної. Для механізованого висаджування розсади, потрібно правильно її виростити в касетах. Ґрунтова суміш для вирощування розсади повинна бути пухкої і якісною. При нестачі поживних речовин розсада розвивається погано, на листках з'являється жовтизна. Висівають по 1 насіння в кожну клітинку. Температуру до появи сходів підтримують на рівні 20 ° С, після появи сходів - знижують протягом 5-7 діб до 8-10 ° С, потім нічну температуру необхідно підтримувати на рівні 10-12 ° С, а денну -16-18 ° С У великих розсадних комплексах посів механізований. Спеціальна лінія (наприклад - «компакт», продуктивністю до 650-800 касет / год) заповнює касети субстратом (можна виставити середню або високу щільність), надлишок субстрату змітається з касети щіткою. Потім пневмосеялкой точного висіву насіння по одному висівають в кожну клітинку на глибину 0,5 см. Засіяні касети пропускають через поливної тунель, поливають. Температура і тиск подачі води регулюються. Потім касети присипають вермікулітом і встановлюють на стелажні візки, які мають у своєму розпорядженні в камері для пророщування насіння. Пророщування ведеться в спеціальній термокамері. Температура і вологість повітря регулюються автоматично. Оптимальна температура повітря - 20 ° С, вологість - 85-90%. Касети в камері витримують до проростання насіння 2-3 діб, а потім для подальшого вирощування виставляють в теплицю на столи, впритул один до одного (5 касет на 1 м2). Теплиця знову ж повинна бути обладнана системами зашторювання і випарного охолодження. Розсаду постійно поливають, при цьому грунтосуміш НЕ рихлять, оскільки коріння у рослин розміщені поверхнево. Салат добре реагує на підживлення, при цьому використовується повне мінеральне добриво або готові суміші мікро- та макроелементів. При проведенні підгодівлі разом з поливом не можна змочувати листя рослин, якщо ж добриво потрапило на них, необхідно змити його чистою водою. Найкраще використовувати гідропонні пересувні стелажі, на яких поливи проводять шляхом підтоплення. Уже в фазі 2-3 справжніх листочків можна приступати до висадки розсади в польові умови. Перед цим проводять підготовку грунту, видаливши рослинні залишки будь-якого попередника, що звільняє місце в червні-липні (рання або середньорання капуста, кабачки і т.д.). Для цього роблять 2 лущення поперек дисковими лущильниками, потім -культівацію з боронуванням. Під час висадки розсади можна одночасно провести укладку крапельної стрічки уздовж рядків - одну в міжряддя 2-х. Під час сильної літньої спеки зрошення, мабуть, - головний фактор отримання продукції. Вологість грунту підтримують на рівні 80-85% НВ. Не зайвим буде придбати Тензіометр, вимірюючи вологість грунту. Відмінності стосуються тільки інтервалів і сортів з різними термінами скороспелости. З шкідників можлива поява попелиці. Проти неї на настільки скоростиглої культурі, як салат, можливо лише застосування біоінсектициди на кшталт «вертіцілліна», яким проводять обприскування (при необхідності кожні 2-3 дні). У літню спеку важлива швидка та своєчасна прибирання, адже зелень - швидкопсувний продукт і швидко в'яне. Краще починати її у вечірній час, машинами для механізованого прибирання, наприклад, «Rapid» виробництва фірми «Ноrtech» (Італія). Для прибирання мелколістних салатів підійде модель «Slide», яка випускається в гусеничному варіанті (хоча можлива і з 4 провідними колесами). Ця машина здобула популярність завдяки можливості збирання різних видів салату, так і для упаковки продукції прямо на полі або завантаження в бункер. А ось причіпна однорядная модель «Rapid Т» робить зріз і направляє в ящики. Крім того, машини обладнані навісом, що створює тінь. Ящики завантажують в рефрижератори і направляють в торгову мережу, навісивши на кожен етикетку із зазначенням сорту, місця вирощування і найменування одержувача, дня прибирання. Остер-Центр