Традиційно одним з головних літніх ласощів є кавун. Багатьом здається, що його можна з'їсти скільки завгодно, так як він складається переважно з води і приносить лише користь. Однак це не зовсім вірно. Як і будь-який інший продукт, кавун може принести як користь, так і шкоду організму. Головне, знати, як правильно його вибрати і в який час краще купувати.

І раз настав сезон кавунів, пора задуматися, скільки їх можна з'їсти і як правильно вибрати цю велику червону ягоду. Про шкідливі і корисні властивості, а також секрети покупки кавунів ми розповімо в цьому матеріалі.

користь кавунів

В першу чергу варто пам'ятати, що користь і шкода кавуна залежить від свіжості ягоди, а також від умов, в яких він виріс. Як правило, в прагненні отримати великий урожай фермери можуть використовувати пестициди, що перетворить прекрасний продукт в справжню отруту. Часто використовують нітрати, через які і виникають проблеми зі здоров'ям у людини. Тому дітям до двох років краще їх не давати. У два-три роки дітям варто їсти не більше 100 грамів ягоди, трьох-шести років - до 150 грамів. І то це за умови, що кавун якісний. Також варто їсти їх тільки в період природного дозрівання - в кінці серпня - початку вересня.

Кавун насправді багатий корисними речовинами: каротин, тіамін, аскорбінова кислота, ніацин і рибофлавін. Вони можуть стати профілактикою раку. Також в кавунах є фолієва кислота, яка допомагає нормально розвиватися організму, а також вона надає особі здоровий колір, покращує травлення і збільшує виділення молока у молодих мам.

По-друге, в кавуні міститься велика кількість антиоксидантів і фолієвої кислоти. Вживання кавуна позитивно позначається на здатності організму протистояти виникненню злоякісних пухлин.

І, звичайно, одним з головних достоїнств кавуна є його незамінність при схудненні. Кавун допоможе людям боротися із зайвою вагою завдяки сечогінним властивостям. Він відмінно втамовує голод, наповнюючи шлунок надовго. До того ж калорійність вкрай мала - всього 38 кілокалорій на 100 грамів. Тому розвантажувальний день на кавуні буде кращим варіантів цього літа.

шкода кавунів

На противагу корисним властивостям у кавунів є і шкідливі властивості, хоч їх і небагато. Як правило, це стосується нітратів, які відмінно вбираються цією ягодою. Відповідно, вони можуть завдати непоправної шкоди здоров'ю людини.

Також в кавуні міститься величезна кількість цукру, тому при схудненні і діабетикам варто в обережністю поставитися у його вживання.

Протипоказання

Є певні протипоказання при поїданні кавуна. До них відносять порушення відтоку сечі, пронос, коліт, люди з каменями в нирках, цукровий діабет, пієлонефрит, важкі патології підшлункової та передміхурової залоз. З обережністю потрібно їсти вагітним жінкам і тим, хто знаходиться на пізніх термінах вагітності, адже плід здавлює сечовий міхур. Позиви сходити в туалет будуть виникати вкрай часто. Може з'явитися дискомфорт і важкість у животі. Тому не варто змішувати його з іншими продуктами, бо може статися процес бродіння.

Також важливо радитися з дієтологами, адже м'якоть кавуна не варто вживати разом з деякими іншими продуктами. Справа в тому, що в шлунку разом вони можуть викликати процес бродіння і приводити до розладів шлунково-кишкового тракту.

Коли краще купувати кавун?

Купувати кавуни не варто уздовж доріг або в необладнаних для торгівлі місцях. Адже в таких випадках немає дотримання гігієни, а кавуни не проходять санітарну експертизу. Покупки краще робити після 15 серпня - це якраз сезон дозрівання врожаю, тому ймовірність наштовхнутися на нітратний кавун або вирощений з хімікатами істотно скорочується.

Місце для продажу кавунів має бути обов'язково обгороджено і мати навіс. Кавуни (а також і дині) повинні знаходитися в спеціальних стелажах, а не на землі. Також у продавця повинні бути ваги, а самі фрукти не повинні продаватися в розрізі, бо у них підвищується ризик потрапляння різних бактерій.

До речі, важливо, як саме вирощували куплений вами кавун. Найчастіше фермери намагаються збільшити скороспелости і обсяги продукції і банально накачують плід різними хімікатами. Від цього кавун виростає, звичайно, швидше, але вживання його м'якоті в їжу у великій кількості призведе до накопичення в вашому організмі токсичних речовин і може закінчитися отруєнням.

Саме тому кавун не слід давати маленьким дітям, так і в цілому краще не вживати його в «неприродний» період. Кавуни без нітратів встигають приблизно до серпня-вересня.

Як вибрати кавун?

Щоб придбати кавун, який не заподіє вам шкоди, потрібно ретельно його оглянути. Ось кілька порад, які дозволять вам відрізнити якісний фрукт від нітратного.

- Кавун повинен бути нормальної ваги - не дуже величезний, але і не маленький.

- Кавун з кислуватим ароматом дуже небезпечний. Обов'язково понюхайте його перед покупкою. Інакше ви можете «заробити» харчове отруєння. Це стосується і розрізаного кавуна, який ви зберігаєте в холодильнику.

- У нітратного кавуна поверхня зрізу завжди гладка і глянсова, а от хороший завжди іскриться крупинками.

- М'якоть повинна бути яскравою, може навіть з фіолетовим відтінком. Волокна, які йдуть від серцевини до скоринки, повинні бути не білими, а жовтуватого відтінку.

Як зберігати кавун?

Ви повинні розуміти, що кавуни перед тим, як опинитися на вашому столі, пройшли дуже довгий шлях - від вирощування врожаю до транспортування. Тому перед тим, як почати його є, обов'язково помийте теплою водою з милом, яке ретельно змийте з поверхні.

Варто відзначити, що вибирати краще такі ягоди, які можна з'їсти за один день. Адже кислотність буде збільшуватися, що може привести до отруєння.

Якщо ж частина кавуна залишилася, необхідно зберігати її тільки в холодильнику, накривши м'якоть харчовою плівкою.

джерело: ladyhealth.com.ua

Новини порталу «Весь Харків»